情人節美食有哪些
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情人節美食有哪些,情人節很多人都會帶着心愛的人去餐廳吃上一頓大餐,也會有人想自己親自動手做上一頓豐富的美食,都是屬於情人之間的小浪漫,下面跟大家分享情人節美食有哪些。
紅酒蘋果其實是在西方比較受歡迎的一種美食。它所需要的食材很簡單,就是紅酒和蘋果,製作也很簡單,只要把蘋果切片之後與紅酒放在一起煮。
紅酒的香醇會被蘋果吸收,而蘋果的香味和甜味也會融合在紅酒裏。煮開後的紅酒裏有着蘋果的香氣,而蘋果又吸收了紅酒,所以這道食物非常適合在情人節的餐桌上出現。
情人節的時候,去西餐廳點上一份牛排套餐,或者自己親手煎制一份牛排是非常不錯的。本身情人節就是西方的節日,而牛排又是西餐中的王者,所以非常適合情人節吃。當然牛排不要煎得太老,一般7分熟就可以了,而且最好是搭配上一杯紅酒或者白葡萄酒,這樣會更加浪漫。
情人節是非常甜蜜的節日,所以甜品是不能少的。在西式餐點中,甜品也是點睛之筆,所以可以準備一些比較精緻,也比較美味的甜食。比如提拉米蘇,抹茶慕斯,布朗尼,松露巧克力,或者芒果布丁,榴蓮班戟等等,都是好看又好吃的甜食,很適合情人節的時候吃。
現在很多年輕人對飲食都比較有要求,不希望因爲一頓餐而變胖,所以沙拉其實也是非常適合在情人節的時候吃的.。沙拉有好幾種,可以是水果沙拉,可以是蔬菜沙拉,也可以是果蔬沙拉。當然喜歡吃海鮮的還可以準備海鮮沙拉,都非常的不錯。
其實在情人節的時候,如果想去外面的餐廳吃的話,建議去西餐廳,畢竟西餐廳的氛圍更加適合情人節。如果是自己在家親自動手製作的話,那麼選擇仔姜另一半喜歡吃的食物就好,再搭配上一款紅酒,那樣才更加有節日的氛圍
一、糖醋排骨
準備食材:排骨,薑片,大蔥,白糖,糖醋汁。
做法步驟:
1、調糖醋汁:碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋,攪拌均勻。
2、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,加入薑片和蔥段去腥,煮開後撇掉浮沫,再撈起來清洗乾淨備用。
3、起鍋燒油,油燒熱後放入冰糖,開小火慢慢翻炒出棗紅色的糖色,然後再倒入排骨繼續翻炒均勻上色。
4、接着放入提前備好的糖醋汁、八角、香葉、蔥段和薑片,翻炒均勻入味。然後加入適量的.清水沒過食材,先開大火煮開,再轉成小火燜煮半個小時。
5、燜煮好了之後,夾出香料,開大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。
二、蒜香雞翅
準備食材:雞中翅,蒜末,薑片,蔥段,蔥花,奧爾良粉。
做法步驟:
1、雞中翅清洗乾淨,對半剁成小塊,再加入薑片、蔥段、料酒、生抽、胡椒粉、奧爾良粉,抓拌均勻醃製二十分鐘。
2、起鍋燒油,油溫升至六成熱的時候,將雞中翅放進來炸,開小火慢慢炸至金黃色,然後控油撈起來備用。
3、鍋留底油,放入蒜末炒出香味,再放入雞中翅,加入生抽和白糖調味,快速翻炒均勻炒入味,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
三、香煎脆皮豆腐
準備食材:豆腐,蒜末,小米辣,蔥花,醬汁。
做法步驟:
1、豆腐切成小塊,鍋中油熱放入豆腐煎一下,煎至一面定型,再翻面煎至兩面金黃,就出鍋備用。
2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、澱粉、半碗清水,攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油燒熱後放入蒜末炒出香味,再放入豆腐翻炒均勻,然後倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒。
4、煮至醬汁濃稠,放入蔥花和小米辣,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
四、魚香肉絲
準備食材:瘦肉,胡蘿蔔絲,青椒絲,木耳絲,蒜末,蔥花,豆瓣醬。
做法步驟:
1、瘦肉清洗乾淨切成絲,加入料酒、生抽、澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。
2、糖醋汁:生抽、蠔油、醋、白糖、澱粉、半碗清水,攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油燒熱後放入醃製好的肉絲翻炒均勻,炒至變色後盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末和蔥花炒出香味,再放入豆瓣醬炒出紅油,然後放入胡蘿蔔絲、青椒絲和木耳絲翻炒均勻。
4、配菜炒至斷生,就放入炒過的肉絲翻炒均勻,再倒入糖醋醬汁,翻炒至醬汁濃稠。
5、最後開大火翻炒收汁,即可出鍋裝盤開吃。
五、豆角炒肉末
準備食材:肉末,豆角,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、豬肉清洗乾淨,先切成小塊,再剁成肉末。豆角放入清水中,加入食鹽攪勻浸泡十分鐘,清洗乾淨後切成丁。
2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、澱粉、半碗清水,攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油,油熱後放入肉末翻炒至變色,再倒入醬汁翻炒均勻上色和入味,然後盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味,再放入豆角丁翻炒均勻。
5、豆角炒至變色炒至斷生,就放入肉末翻炒均勻,所有食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
一、蘋果雞丁
1、雞胸肉從中間片開,切成小丁放在備用。蘋果一個,切去中間的核,再切成小丁。黃瓜一段,胡蘿蔔一段,切成小丁放在盆中。生薑一塊切成薑片,小蔥兩根切成蔥花。
2、把雞丁醃製一下:在雞丁中放入食鹽2克一勺、料酒3克,放入料酒可以減少雞丁的腥味,用手抓勻以後備用。
3、拿兩個小盆,把雞蛋清和雞蛋黃分開。雞蛋清裏面放入適量的玉米澱粉,用手順着一個方向調勻形成稠糊,雞蛋清和澱粉都可以使雞丁的口感更加滑嫩,然後把稠糊放入雞丁裏面,再次攪拌調勻。
4、蘋果丁裏面放入清水適量,加入食鹽1克(半勺),接着,我們把雞丁,黃瓜丁和胡蘿蔔丁焯水。
5、鍋內燒水,放入料酒5克,水燒開以後,再放入雞丁,然後用勺子攪動雞丁,再放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁,一起焯水半分鐘即可倒出控水備用。
6、鍋內燒油,油熱以後,放入蔥花和薑片一起翻炒,翻炒出香味以後,放入雞丁,胡蘿蔔丁和黃瓜丁繼續翻炒。
7、下面開始調味:放入食鹽2克,雞粉2克,胡椒粉1克,白糖3克,雞汁2克,翻炒化開調料以後放入蘋果丁繼續翻炒,淋入少許水澱粉,淋入水澱粉可以使食材和調料更好的.融合在一起,淋入適量的明油,淋入明油會使食材更加鮮亮,翻勻後即可出鍋裝盤。
二、紅燒肉
1、五花肉先用鐵鍋烙一下豬皮,去一下豬毛和皮腥味。把豬皮烙成金黃色就行了,然後用清水沖洗乾淨,用刀颳去有黑邊的地方,接着把五花肉切成長條。
2、切好後涼水下鍋,加入蔥姜料酒去腥,五花肉切成條再下鍋煮,方便煮出血水。水燒開打去多餘的浮沫,小火煮10分鐘,10分鐘後把五花肉取出來切成大塊,肉塊最好整齊劃一。
3、準備一下香料,用的香料宜少不宜多,兩節桂皮、兩片香葉、兩粒八角、幾粒花椒、少量蔥段、薑片。
4、在燉紅燒肉之前先把五花肉煸炒一下,去去油。鍋內燒油,五花肉整整齊齊碼進去,小火煸出五花肉多餘油脂,把油脂倒出繼續煸炒,一直煸至金黃酥香。
5、紅燒肉也可以用老抽上色,把金黃酥香的肉塊重新下鍋,加老抽翻炒,再淋入料酒,翻勻後出鍋備用。第一次加老抽是給肉塊上底色。
6、鍋內再燒油,放入蔥姜和香料,炒出香味,倒入適量清水,加入生抽、老抽、蠔油、少許食鹽。第二次加老抽是調湯汁的色澤,然後開大火熬兩分鐘。熬出香味後把香料裝起來,避免料渣影響賣相和口感。
7、此時把五花肉下鍋,開小火燉煮10分鐘。五花肉經過料汁的浸潤能再一次提亮色澤。水燒開後打去多餘的油脂,防止成菜太膩。肉燉10分鐘以後倒入電壓力鍋中,壓20分鐘。
8、五花肉在壓力鍋中燉好後,把五花肉重新倒入炒鍋中,加入鵪鶉蛋開大火收湯汁。如果紅燒肉色澤不夠,可以第三次放老抽補色。汁水收濃可以添加一點檸檬汁,出鍋裝盤即可。
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