元宵節吃什麼食物好
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元宵節的飲食習俗因地而異。南方人在元宵節吃湯圓,北方人想吃元宵,陝西等地有吃元宵茶的習俗。
元宵節,南方人吃湯圓,主要是祈求家人團聚。湯圓的各種常規餡料主要是水果和乾果,包括芝麻、核桃和花生,加上植物油,營養價值“更高”。水煮湯圓是最簡單的吃法,實際上也是最健康的吃法。
元宵節北方人想吃元宵。說起元宵,很多人認爲湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓其實是兩個東西,雖然原料和形狀差別不大。本質區別在於製造過程。做湯圓比較簡單。一般是糯米粉加水調皮,然後把餡料“包”起來。元宵節的製作要複雜得多:首先要把面拌好,把凝固的餡料切成小塊,再澆一遍水,然後扔進裝滿糯米麪的籃子裏,用水滾一滾,直到餡料被糯米麪蓋住,滾成一團,就大功告成了。
元宵節的晚上,平地叫“十五平,十六圓”,一天吃湯圓,一天吃元宵;在山區,則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正所謂“十里不同俗”。茶是用筷子攪拌茶麪,熬油茶也叫麪茶。
粘糕也叫年糕,除了元宵和麪條,還有吃粘糕的人。
說到元宵節的習俗,人們通常會想到吃湯圓、賞燈籠和在燈籠上解謎。但是,還有一個自漢代流傳下來的習俗,就是正月十五點的豆麪燈籠。元宵節的燈是吉祥的燈,可以驅邪防病。因此正月十五捏豆麪燈,意味着人們在新的一年裏祈禱家庭幸福,家庭興旺。
昆明人喜歡吃豆麪。做法和元宵節差不多。就是把豆子炒熟,磨成丸子,用水煮熟。味道不錯。
元宵節吃什麼傳統食物
廣西、貴州、湖南等地的`侗族、瑤族人在元宵節吃打油茶很流行,它不是我們泡的茶,而是提前炒好的麪茶。將油炸的山茶粉熬成糊狀,熱氣騰騰,香氣撲鼻。它添加了磨碎的芝麻和花生等等,寓意來年的豐收和幸福。
北方人過年有吃餃子的習慣。元宵節是農曆正月十五春節後的第一個傳統節日,所以餃子也是不可缺少的美食。十五扁十六圓的元宵風俗。餃子形如元寶,有餡有皮,所用的餡料也很講究。吃餃子不僅是一種情感寄託,更是招財進寶的象徵。
廣東人在元宵節除了吃湯圓外,還吃香脆可口的生菜,表示人們對元宵也有好兆頭。 因爲生菜與發財諧音,寓意富貴吉祥,物美價廉。無論是涼拌還是炒菜,都非常好吃,是元宵餐桌上不可缺少的食物。
元宵節吃麪條在長江以北地區很流行。古時候有元宵開燈,面關燈,食後盼來年的俗語。江北地區對面食有着特殊的感情。有太多的選擇,牛肉面、小腸面、腰花面都是家喻戶曉的。您可以根據自己的喜好進行選擇。
在北方一些地區,元宵節有吃年糕的傳統。年糕也叫粘糕,它們與南方的糯米糕不同。它們由玉米和紅棗製成,香氣撲鼻。它有粘性,可以切片、蒸、炸或炸食用。它嚐起來很粗糙。
正月十五元宵節哪些食物要吃
1、湯圓
元宵節這一天,南方家家戶戶會吃湯圓,湯圓也稱“湯糰”或“圓子”“糰子”早在北宋時期,就已經有了湯圓,湯圓以糯米爲主要原料,其中的餡料比較多樣,大部分是以甜爲主,又黏又圓。再加上湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,因此在元宵節吃湯圓,有着閤家團圓的美意。
2、元宵
“正月十五鬧元宵,”元宵是北方正月十五必不可少的吃食,其珠圓玉潤的外表被人們賦予了閤家團圓美滿的寓意。雖然元宵和湯圓雖然長得相似,但它是將做好的餡料切成塊,沾上水,放入裝有糯米粉的容器中搖啊搖,等餡兒全滾上粉滾成圓球,表皮乾燥鬆軟,吃起來嚼勁十足。
3、打油茶
元宵節吃油茶流行於廣西、貴州、湖南等地的侗族和瑤族。它並非是我們沖泡的“茶”,而是提前炒制好的“麪茶”,炒好的油茶粉熬成糊狀,熱乎乎還香噴噴的,裏面加了研磨成碎末的芝麻、花生等,寓意着來年的.豐收與美滿。
4、餃子
北方人有逢年過節必吃餃子的習慣,正月十五元宵節作爲春節後第一個傳統節日,所以餃子也是不可少的美食,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗。餃子形似元寶,而且有餡有皮,用的餡料也十分講究,吃餃子除了是一種感情寄託,也是寓意招財進寶的一種象徵。
5、棗糕
豫西一帶的人過元宵節喜歡吃棗糕,在人們的心裏,其帶有吉祥如意的寓意,元宵節吃棗糕就意味着未來的日子會紅紅火火,甜甜蜜蜜。棗糕以麪粉、棗泥、紅糖爲主料烤制而成,據說原是清朝宮廷御用糕點,流傳至今,據記載約有200餘年的歷史。
6、生菜
廣東人過元宵節除了吃湯圓,他們還吃脆爽可口的生菜,表達了人們對節慶也圖一個好兆頭。因爲“生菜”和“生財”諧音,寓意富貴吉祥,而且便宜實惠,無論是涼拌還是爆炒都非常好吃,是元宵節餐桌上不可缺少的食物。
7、麪條
元宵節吃麪條這食俗多流行於長江以北地區。古有“上燈元宵,落燈面,吃了以後望明年”民諺。江北地區對於麪食有一種特殊的情感,可以選擇的太多了,牛肉麪、小腸面、腰花面,都是鼎鼎有名的,可以根據自己的喜好來選擇,落燈時吃麪條寓意喜慶綿綿不斷之意。
8、年糕
有些北方地區,還有着元宵節吃年糕的傳統,年糕又叫粘糕,與南方的糯米年糕有所不同,以粟米和紅棗爲主要原料製成,又香又黏,吃的時候切片蒸或炸或煎着吃都可以,吃起來口感粗糙,較爲“粗獷”。
9、麥餅
正月十五吃麥餅,這是浦江特有的習俗之一,麥餅又大又圓,韌如皮,餡料有甜有鹹,甜的以糖和芝麻爲餡,鹹的以蝦皮、蔥花、肉丁、香乾爲餡,兩面焦黃酥脆,取“發子發孫大團圓”之意。
10、元宵茶
陝西等地在元宵節這天有喝元宵茶的風俗。元宵茶這一種傳統食物並不是普通的茶水,而在麪湯裏放入各類果蔬、瘦肉、蝦肉、鮮魚等,再加胡椒、茴香等調味料一起煮成類似粥的東西。
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