新鮮大龍蝦怎麼保存
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新鮮大龍蝦怎麼保存,相信龍蝦一定是許多人的心頭好,一般來說一斤左右的龍蝦最好保存,放在冷藏室的時候,可以找一個容器先把龍蝦裝起來,以下詳細介紹新鮮大龍蝦怎麼保存。
鮮儲存
(1)活龍蝦買來後,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
(2)常溫下,使用塑料泡沫箱儲藏。塑料泡沫箱可透氣、防風。將龍蝦按同方向肚皮朝下整齊排放好,每排好一層,用清水沖洗乾淨,再排一層。一般排十層左右,蓋上蓋子,每個箱子可儲存40公斤左右。這樣可儲存一個星期。
(3)將龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸中充氧,龍蝦少放一些,早晚換水。這種方法可儲藏5—10天。
(4)以上三個方法只適宜儲存出水後不在養殖的`龍蝦。龍蝦一旦出水,保持溼度和溫度,一般存活時間很長;但如果再次下水,幾乎很少能繼續在水中存活。
2、冰凍。如果想長時間保存,建議冰凍儲存,但其味道和鮮美程度均不如上述幾種方法。
3、熟食保存。如果想以後方便食用,可以採用煮熟或炸熟的方式,用保鮮盒盛放起來,放到冰箱冷藏室(非冷凍室),可隨取隨用。
1、活龍蝦買回來以後,可以直接放在水盆中加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要餵食任何東西,可以保存兩三天,非但可以保持龍蝦的鮮活,還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
2、熟食保存。採用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式,用保鮮盒盛放起來,然後放到冰箱冷藏室(非冷凍室),這樣可以隨取隨用。
3、把龍蝦沖洗乾淨後,直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。但是需要注意龍蝦不要放的太多,而且需要早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5-10天。
4、用保鮮盒裝起來放在冰箱冷櫃裏保存。買回來的大蝦清洗乾淨,剪掉蝦鬚去掉蝦線,蝦頭掰開,能看到蝦頭裏面有黑色的東西就是蝦腦,手輕輕捏住一拉連着蝦線一塊拉出來了。在保鮮盒裏面加上適量的`鹽水,大蝦放在鹽水裏面,然後冷凍起來,吃的時候解凍就可以了。
5、用袋子保存,這是很多人喜歡的。大蝦的蝦頭蝦線去除以後,在保鮮袋裏面然後密封口,這個方法呢和在盒子裏面保存是一樣的,也是在裏面放一些鹽水。然後放在冰箱的冷櫃裏面冷凍起來,學會這個方法就可以吃到非常鮮嫩的大蝦。
6、把小龍蝦放在盆裏,盆中放2至3公分水就可以了,上面用布籠或不要的薄衣服蓋住以免小龍蝦逃跑即可,平時注意經常換下水,也可以很好的保存。
7、使用網兜保存,不要加水,不要曬着,用網兜裝好攤開放着,可以存放好幾天。想要如果加水的話,只可以加一點,不能把蝦淹沒,要保持溼潤狀態。
1~2天左右。
活的大龍蝦要放在冰箱的冷凍室,不建議放在冷藏室。放在冷藏室的時候,可以找一個容器先把龍蝦裝起來,最好是用泡沫容器,然後撒上一些碎冰塊,放進冷凍室,可以暫時的保存龍蝦。但是時間也不能太久,一般1~2天吃完最好,不然容易影響肉質和龍蝦的'鮮活度。
2、龍蝦能不放在冰箱保存嗎
可以。
龍蝦除了放在冰箱裏,還可以暫時的放在水裏。比如說保存幾個小時之後就需要食用。因爲龍蝦是生活在海里的,用淡水保存的時間很短,否則龍蝦可能會死亡,如果龍蝦死亡的話,那麼就很容易影響肉質,影響食用口感。
3、龍蝦有什麼功效
龍蝦是一道非常美味的海鮮,擁有很高的營養價值。其中肉質大蛋白質含量很好,脂肪含量低,且含有的鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,能夠很好的補充人體所需。
4、龍蝦有什麼禁忌
1、過敏者禁食。如果是對於龍蝦過敏的人羣,最好不要食用龍蝦,以免已經身體出現過敏現象,如紅疹、瘙癢等。
2、痛風患者慎食:雖然龍蝦是中低嘌呤的食物,但是也有一定量的嘌呤,如果痛風患者需要食用的話,最好事前先諮詢醫生。
3、吃新鮮的龍蝦肉:龍蝦在死亡後,其肉質會出現口感的變化,而且很容易滋生細菌,造成龍蝦的腐敗,這時候就注意不要食用了,以免吃進身體引起一些疾病。同時,也不建議吃生的龍蝦,因爲很可能含有寄生蟲。
活的大龍蝦放入冷凍室貯藏爲宜。
對於蝦的貯藏,應先將蝦用水洗好,放入一個金屬器具中,注入冷水,放入冷凍室凍結,待凍結之後,取出來,室溫下放置一會,倒出凍結的蝦塊,再用保鮮袋包裝之後,放入冷凍室貯藏爲宜。
一般海鮮都可以在冰箱裏長期貯藏,不過做熟的蝦類食物則不能再冰箱存放太久,會影響口味,同時,還要將其密封起來才能放入冰箱,否則會使冰箱裏充滿異味。
辨別大龍蝦是否新鮮的常見方法:
1、體形彎曲
新鮮的蝦頭尾完整,頭尾與身體緊密相連,蝦身較挺,有一定的`彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,頭與體、殼與肉相連鬆懈,頭尾易脫落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
2、體表乾燥
鮮活的蝦體外表潔淨,用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時,甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解,大量黏液滲到體表,摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手,說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮
蝦的種類不同,其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青,海捕對蝦呈粉紅色,竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦,整隻蝦顏色比較黑、不亮,也說明已經變質。
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