什麼食物是鹼性之王
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什麼食物是鹼性之王,導語:鹼性食物指的是含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食材,而人們日常生活中,通常需要講究平衡膳食的重要原則,下面就來看看什麼食物是鹼性之王。
鹼性之王的食物是蘋果。
蘋果是落葉喬木,通常樹木可高至15米,但栽培樹木一般只高3—5米左右。樹幹呈灰褐色,樹皮有一定程度的脫落。蘋果樹開花期是基於各地氣候而定,但一般集中在4—5月份。蘋果是異花授粉植物,大部分品種自花不能結成果實。
一般蘋果栽種後,於2—3年纔開始結出果實。果實一般呈紅色,但需視乎品種而定。蘋果樹的果實富含礦物質和維生素,爲人們最常食用的水果之一。果實成長期之長短,一般早熟品種爲65—87天,中熟品種爲90—133天,晚熟品種則爲137—168天。在一般情形下,栽種後蘋果可有15—50年壽命。
鹼性,化學名詞,是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供未共用電子對的能力,常溫時,其pH>7,則溶液呈鹼性。鹼性物質:做麪包用的小蘇打、家用清潔劑、柿子和肥皂裏含有鹼性物質。
食品的酸鹼性與其本身的pH值無關,主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。產生酸性物質的稱爲酸性食品,如動物的內臟、肌肉、植物種子。產生鹼性物質的稱爲鹼性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等。
4類“鹼性食物”儘量多吃
1、西紅柿
西紅柿,又叫番茄,在平時生活中極爲常見,其西紅柿的色澤鮮豔,吃起來酸酸甜甜,所以在平時是非常受人們歡迎的。而且對於高尿酸患者來說,平時適當地吃西紅柿也是不錯的選擇。
西紅柿中所含的鉀元素含量豐富,適當的.吃可以穩定體內的尿酸水平,同時還可以促進體內尿酸的排泄,對於身體非常友好。
2、玉米
現在正是玉米豐收的季節,在平時可以適當吃一些玉米,玉米屬於粗糧,含膳食纖維比較多,能增強飽腹感。同時嘌呤也很低,對於高尿酸患者來說可以放心的去吃,能夠減少對脂肪的吸收。
以此同時,玉米中的果膠還可以降低對葡萄糖的吸收,能有效預防痛風,讓尿酸慢慢下降。
3、空心菜
對於高尿酸患者來說,在生活中也可以適當地多吃一些空心菜。
空心菜是一種鹼性食物,營養豐富,熱量低,平時吃一些可以幫助我們綜合身體當中多餘的尿酸,加快尿酸的代謝和分解,這樣的話就可以有效的幫助我們把尿酸控制在合理的範圍之內,有效的預防痛風問題了。
4、芋頭
芋頭裏面含有豐富的蛋白質和膳食纖維,若經常給身體補充,芋頭則可以爲身體更好的補充一些微量元素,比如鈣、鉀、鎂等。
同樣通過給身體補充芋頭也能夠更好的調節我們人體的酸鹼平衡度,降低體內的膽固醇與血脂,能夠更好的保護我們血管的同時,也能夠幫助身體排出一些尿酸,降低患痛風的風險。
以前,經常聽到有人說要多吃鹼性食物,可並不知道哪些食物是鹼性,哪些食物是酸性,也不知道多吃鹼性食物到底有什麼好處。做了美食自媒體後,每天和各類食材打交道,才明白我們一日三餐離不開的澱粉類主食以及肉類、蛋類、各種甜食類都屬於酸性食物。
而鹼性食物在我們日常飲食中,也是廣泛存在的,比如新鮮的水果蔬菜、牛奶、豆類等等。雖說長期大量食用酸性食物,不會打破人體酸鹼平衡,但會漸漸削弱身體排泄酸性代謝物的能力。
因此,要酸鹼適宜搭配,纔是最好。今天推薦的這種食材——海帶,它被稱爲“鹼性食物之王”,入秋後,隔三差五吃1次,冬天告別手腳冰涼。
海帶是一種物美價廉的海產品。人們都知道它富含碘,諸不知,海帶所含的維C、粗蛋白、糖以及多種微量元素,比菠菜、小青菜還要高出很多倍。很多女人一到冬天就會感覺手腳冰涼,主要原因還是氣血不足,而海帶富含鐵元素,每百克鐵含量高達150毫克,若論補氣血效果,不比肉類差。
海帶比較家常的做法,要屬涼拌、熱炒、做湯。眼下雖說已經立秋了,但“秋老虎”依然威猛,涼拌菜更適合些,清淡爽口也很開胃。這道涼拌海帶絲,做法不難,只不過海帶鹹味和腥味比較重,需要一些小技巧,吃起來才更美味。
涼拌海帶絲
【準備食材】海帶絲250克,小蔥1棵,大蒜3瓣,幹辣椒2個,花椒5~6顆,植物油、食鹽、生抽、香醋、白糖、芝麻香油適量。
【製作方法】1、海帶絲用新鮮海帶絲和幹海帶絲都可以。我用的是超市買來的新鮮海帶絲,先用水清洗兩遍,然後放在清水中浸泡兩個小時。浸泡過程中注意要換兩次水,讓海帶中的鹽分溶於水中,這樣吃起來鹹味就不那麼重了。
2、海帶絲浸泡過後,瀝去水分,加入2小勺麪粉,像洗衣服一樣反覆搓洗,利用麪粉的.吸附能力,把海帶絲表面的雜質去除,沖洗乾淨。浸泡過後的海帶摸起來粘粘的,用麪粉搓洗後,特別清爽,很神奇,您也可以試試。
3、把海帶絲放入鍋中,再加入一小勺醋,蓋上蓋子煮五分鐘左右,撈出來瀝去水分,太長的話,放到面板上切幾刀,放入碗中。
4、大蒜切成末,小蔥切成蔥花,辣椒角洗乾淨切成圈,放入碗中;花椒也準備好。
5、炒鍋中倒入植物油,把準備好的花椒放進去,小火煸炒到能聞見香味。
6、趁熱倒入裝蒜末和辣椒角的碗中,激發出香味,加入一小勺食鹽、一小勺生抽、一小勺香醋、半勺白糖、半勺芝麻香油,攪拌均勻。
7、最後把調好的料汁,澆在海帶絲上,拌均,美味即成。
現在天氣比較熱,浸泡海帶要放入冰箱中。如果是幹海帶絲,需要先把海帶泡發,其他步驟一樣。
煮海帶時間不要過長,容易把海帶本身的腥味激發出來,5分鐘即可。
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