食物中毒應急預案集合15篇
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在日常的學習、工作、生活中,有時會有一些突發事件出現,爲降低事故造成的損失,常常要根據具體情況預先編制應急預案。我們應該怎麼編制應急預案呢?下面是小編爲大家整理的食物中毒應急預案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
爲有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公衆健康和生命安全,維護社會正常秩序,同時提高醫療衛生人員對羣體性食物中毒事件的應急處置工作能力,有效掌握應急救援程序及方法,根據《突發事件應對法》及《食品安全法》的要求,制定本預案。
一、應急處理的組織領導
爲強化我院羣體性食物中毒應急處置工作的統一領導和指揮,成立醫院羣體性食物中毒應急處置工作應急領導小組,下設醫療專家小組、管理報告小組、後勤物資保障小組。
1、醫院羣體性食物中毒應急處置工作領導小組
組長:
副組長:
成員:
領導小組的職責是:在上級衛生行政部門領導下,負責領導、指揮我院羣體性食物中毒應急處置工作,組織實施各項診療工作,統一調配全院人力、物力等資源,制定預防控制對策與措施,討論決定我院防治工作的重大問題與事項。
2、醫院羣體性食物中毒應急處置醫療專家小組
組長:
副組長:
成員:
專家小組的職責是:對可疑及確診病例進行會診,提出疾病診斷意見和治療方案,指導醫療救治、醫務人員的防護和消毒隔離工作。
3、醫院羣體性食物中毒信息管理報告小組
組長:
副組長:
成員:
管理報告小組職責:負責監測我院疫情,及時彙總,上報至醫院羣體性食物中毒防治應急處置工作領導小組,同時上報至疾控中心。
4、醫院羣體性食物中毒防治應急處置後勤物資保障小組
組長:
副組長:
成員:
物資保障小組職責:在本院發生突發事件後,及時提供救治工作需要的相關物資,包括牀位、藥品、急救設備、生活用品等。
羣體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機,院內召集緊急會議及緊急會診時,在崗人員應在10分鐘之內到位。
二、應急處置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時,即刻通知醫務部(工作日)或總值班(夜間、節假日)。
2.醫務部或總值班接到通知後,根據具體情況,立刻向分管院長彙報,分管院長嚮應急領導小組彙報,根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啓動應急預案,如無須啓動,由科室組織力量搶救,必要時由醫務部或總值班調動醫療應急隊伍參與救治。如需啓動應急預案,即刻組織院內力量參與救治。
3.院感辦及時彙總食物中毒事件中發病人數及救治情況,上報至醫院應急處置工作領導小組,同時上報至疾控中心。
4.如人數驟增,由醫院羣體性食物中毒防治應急處置後勤物資保障小組及時保證牀位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒症狀就診
院感辦負責上報信息至應急領導小組和疾控中心醫務部或總值班調動應急處置隊伍人員參加救治工作
應急領導小組信息管理小組物資保障小組醫療專家小組啓動應急預案無需啓動應急預案報告應急處置領導小組報告分管院長電話通知醫務部,節假日或夜間通知醫療總值班和行政總值班。
一、設置食物中毒應急指揮領導小組
組長:周奎齊
副組長:韓其振、劉西宗、王忠月、李保國、位兵
成員:董君明、郭瑞、代延軍、益洪佐、孫奉文、嶽光華、李洪波、王大東、張軍、張慶明、戴鳳亭、盧宗平、豐子君、田成生、宋衛忠、張繼明
二、應急處理程序
(一)在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性可疑或有變質可疑時,經確認後,立即撤收、處理該批全部食品。
(二)在全校範圍內樹立食品衛生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發生。班主任發現可疑病情後,及時報告校醫室,由校醫初步檢查確定,做出以下措施:
(1)觀察病情,對症處理。
(2)如確定食物中毒,做好以下工作:
a初步診斷、治療、護理患者的師生。
b立即報告學校安全工作領導小組,啓動應急預案,採取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者附近醫院聯繫,救治患者師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息,食物及原加工材料,協助衛生部門進行事件調查、處理。
(三)學校主管領導立即指揮搶救工作,協助有關單位和部門的搶救,向縣教育局主管部門彙報,指揮以下部門工作:
(1)責令食品廠立即停止食品加工,供應活動。
(2)由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時
(3)負責保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現場和食品留洋,防止人爲地破壞現場,等候衛生執法部門處理。
(4)辦主任負責協助校醫護理患病學生,如發病人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生,負責轉送醫院治療。
(5)德育處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校指定專人接受新聞部門採訪;協助學校領導做好善後處理工作。
(6)校醫室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒經過、可疑食品及中毒人數,並預測發展趨勢。
(7)總務處做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必需品的供應。
(8)食堂負責人要協助衛生部門作代菌檢查和取證工作,並按照衛生部門的要求,如實提供有關材料和樣品。
鑑於當前日益嚴峻的食品安全工作重要性,爲認真貫徹落實上級有關文件精神,順利應對學校的各種突發事件,妥善處置緊急情況,最大限度地減少意外事故帶來的損失,確保師生的安全,根據學校的實際情況,特制定本方案。
(一)組織機構
本單位設立食品中毒事故應急處理領導小組。
組長聯繫電話
副組長
成員
(二)組織分工。
通訊聯絡組
搶救處理組
後勤保障組
(三)應急處置工作程序
1、報告事件
發生食物中毒事件,在場人員立即嚮應急處理小組組長或者副組長報告。
報告電話
2、應急處置
應急處理領導小組組長或者副組長接到報告後,負責啓動應急處置預案,立即組織、指揮相關人員奔赴現場救助食品中毒人員,覈實情況後及時向轄區內食品監督管理部門報告。
3、食物中毒的臨牀表現。食物中毒通常會引起腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉等,一般餐後少則半小時、多則48小時就可發病。患者除有上述急性胃腸炎症狀外,還有神經系統症狀,如:頭痛、怕冷、發熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞嚥及呼吸困難等,中毒嚴重者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了詳細診斷標準,主要是以病人的潛伏期和中毒的特有表現爲依據。最明顯的特徵有:中毒病人在相近的時間內均食用過某種共同的中毒食品,未食用者不中毒;在停止食用中毒食品後,發病很快停止;潛伏期較短,發病急劇,病程易較短;所有中毒病人的臨牀表現基本相似;一般無人與人之間的直接傳染。
4、發生食物中毒事件,在場人員報告後,要立即進行自救和互救,可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐,儘快排出毒物,同時制止所有在場人員就餐。
5、領導小組人員趕到現場後,負責組織、指揮食物中毒事件的應急處置措施。現場救援組人員應冷靜分析中毒原因,針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。及時採取如下應急措施:
A、催吐:如果進食的時間在1至2小時前,可使用催吐的方法。立即取食鹽20克,加開水200毫升,冷卻後一次喝下。如果無效,可多喝幾次,迅速促使嘔吐。亦可用鮮生薑100克,搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的食物,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。
B、導瀉。如果病人進食受污染的食物時間已經超過2至3小時,但精神仍較好,則可服用瀉藥,促使受污染的食品儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服,老年患者可選用元明粉20克,用開水沖服,即可緩瀉。體質較好的老年人,也可採用腹瀉葉15克,一次煎服或用開水沖服,也能達到導瀉的目的。
c、解毒。如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,水200毫升,稀釋後一次性服下。此外,還可以採用紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理,儘量使其安靜,避免精神緊張,注意休息,防止受冷,同時補充足量的淡鹽開水。
D、待事故處理完畢後,對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷燬。根據不同的中毒食品,對中毒場所採取相應的處理,以免擴大中毒範圍。
6、在場人員應積極配合120急救機構工作。
7、加強從業人員食品安全知識培訓,並通過事件加強員工職業健康安全思想教育。
8、食物中毒事件的預防。
(1)採購食品原輔料應建立進貨查驗制度。採購食品應索取生產單位和(或)供貨單位資質證明及食品合格的證明文件等,購買定型包裝食品時請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位,不要使用超過保質期到食品。
(2)保持操作間和餐廳壞境整潔,妥然保管有毒有害物品,農藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所,避免被誤食、誤用。
(3)加工、儲存食品時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透後方可食用。
(4)操作間設備佈局和工藝流程應當合理,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必須洗淨、消毒,炊具、用具用後必須洗乾淨。
(5)使用洗滌剤、消毒劑應當對人體安全、無害。
(6)從業人員每年必須進行健康檢查,取得健康合格證明後方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括原來攜帶者),活動性肺結核,華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生疾病的,不得參加接觸直接入口食品的工作。
(7)食品從業人員應當經常保持個人衛生,加工食品時,必須將手洗乾淨,穿戴清潔的工作衣、帽。
(8)健全本單位的安全管理制度,配備專職或者兼職的食品安全管理員,加強對食品以及環境衛生的檢查工作。
(9)加強食品從業人員安全知識培訓和專業技能培訓,宣傳食品安全、營養知識。
(10)非本單位食品從業人員禁止進入操作間。
一、總則
(一)目的
爲建立和完善重大食物中毒事件應急處理機制,進一步增強應對重大食物中毒事件的反應能力,確保重大食物中毒事件發生時反應迅速、決策正確、措施果斷、運轉高效、處置得當,最大限度地減少重大食物中毒事件的危害,保障人民羣衆身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序,根據相關法律法規的規定,並結合我院實際,特制定本預案。
(二)適用範圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入後出現的非傳染性(不屬於傳染病)的急性、亞急性疾病。
已列入《中華人民共和國傳染病防治法》管理的食源性疾患,按照《中華人民共和國傳染病防治法》執行。
本預案適用於一次食物中毒人數30人以上;或出現死亡病例。
(三)編制依據
根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《食物中毒事故處理辦法》等法律法規和國務院、省、市、區政府關於食品安全監管工作的有關規定,制定本預案。
(四)食物中毒事件分級
根據食物中毒事件性質、危害程度和涉及範圍,我院將食物中毒事件劃爲重大(Ⅱ級)、較大(Ⅲ級)和一般(Ⅳ級)三級。
1、重大食物中毒事件(Ⅱ級):一次食物中毒人數超過100例(含100例)並出現死亡病例,或出現10例以上(含10例)死亡病例。
2、較大食物中毒事件(Ⅲ級):一次食物中毒人數100例(含100例),或出現死亡病例。
3、一般食物中毒事件(Ⅳ級):一次食物中毒人數30—99例,未出現死亡病例。
4、分級標準將根據相關的分級補充和調整規定作相應調整。
二、組織指揮體系及職責
院長負責重大食物中毒事件應急處置的統一領導和指揮。各職能科室依照職責和本預案的規定,根據重大食物中毒事件應急處理工作的需要,成立突發公共衛生事件應急指揮部(以下簡稱“指揮部”)的建議。指揮部下設辦公室,並根據工作需要可設立綜合協調組、醫療救治組。
組長:麻大才
副組長:尹仲彪、胡建華
組員:各職能科室負責人
指揮部辦公室工作職責
1、落實指揮部的各項部署,組織實施事件應急處置工作;同時根據總指揮的指示,組織召開指揮部成員會議,研究應急處理有關工作;
2、研究協調解決事件應急處理工作中出現的困難和問題;
3、檢查督促各科室、各部門做好各項應急處置工作,及時有效地控制事件,防止蔓延擴大;
4、負責相關信息的報告、新聞公告及其他相關工作;
5、完成應急指揮部交辦的其他工作。
綜合協調組:由辦公室牽頭組成。其職責是:協助總指揮負責重大食物中毒事件的現場處理;協調解決應急處理工作中條塊之間的困難和問題;協調做好社會穩定和安全保衛工作。
三、建立重大食物中毒事件報告制度
發生或者可能發生重大食物中毒事件應及時按規定報告。任何單位和個人不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。
(一)報告責任單位及報告時限、程序
1、醫院應當在接到食物中毒報告後2小時內向寧安市衛生局報告。
2、市衛生局接到跨轄區的食物中毒事件報告,應當通知有關轄區的衛生行政部門,並同時向共同的上級政府衛生行政部門報告。
(二)報告內容
重大食物中毒事件報告分爲緊急報告、進度報告和結案報告,要根據事件的嚴重程度、事態發展和控制情況及時報告事件進程。
1、緊急報告應當包括時間、地點、暴露人數、有症狀人數、主要症狀及嚴重程度、臨時控制措施、現場調查負責人的聯繫方式等。
2、進程報告是在緊急報告要素的基礎上,增加事件的發展與變化、處置進程、事件原因初步判斷等。
3、結案報告應包括事件經過、臨牀資料、流行病學調查、實驗室結果、結論、控制及預防性措施的建議等。
4、報告時間要求。緊急報告應在知悉事件後2小時內報告;進程報告應根據事件處理的進程變化或者上級要求隨時報告;結案報告應在事件處理結束後10日內報告。
四、重大食物中毒事件應急反應和終止
(一)應急反應原則
發生重大食物中毒事件時,醫院以及有關部門要按照分級反應的原則,作出相應級別的應急反應。對在學校、區域性重要活動期間發生的重大食物中毒事件,要高度重視,可相應提高報告和反應級別,確保重大食物中毒事件處置得當,維護社會穩定。
重大食物中毒事件應急處理應採取邊調查、邊處理、邊搶救、邊核實的方式,以有效控制事態發展。
(二)應急反應措施
(1)發佈信息和通報。依據法律、法規的規定,及時、準確、全面、公開、透明地向社會發布本地有關重大食物中毒事件的信息。
(2)開展事件評估:組織專家對重大食物中毒事件的處理情況進行綜合評估,包括事件概況、現場調查處理概況、病人救治情況、所採取的措施和效果評價等。
(3)配合疾控部門進行樣品採集和實驗室檢驗。根據對初步調查情況的初步判斷,進行採樣檢驗。
五、醫院具體工作
(1)開展病人接診、收治的轉運工作,實行重症和普通病人分別管理。
(2)協助疾病預防控制人員開展標本的採集、流行病學調查工作。
(3)一旦發現食物中毒病人,應按規定報告市衛生局以及市衛生監督所、市疾病預防控制中心。
(三)重大食物中毒事件的分級反應和終止
應急反應終止前,市衛生局應加強與上級衛生行政部門等的聯繫,儘早組織專家對終止應急反應的條件進行評估和技術指導。
六、食物中毒事件善後處置
有下列行爲之一的,根據情節輕重,對直接責任人及主要負責人給予相應的行政處分,對有關科室予以通報批評;違反國家法律法規規定的,有關行政管理部門要依法予以處罰;構成犯罪的,要移送司法機關依法追究刑事責任。
1、未按照預案規定履行報告職責,對重大食物中毒事件隱瞞、緩報、謊報的;
2、未按照預案規定採取應急措施的;
3、對事件調查不予配合,或者採取其他方式阻礙、干涉調查的;
4、違抗醫院應急處置指揮部命令,拒不承擔應急任務的;
5、工作人員在重大食物中毒事件處置期間有玩忽職守、濫用職權、徇私舞弊等行爲的;
6、對重大食物中毒事件處置工作造成危害的其他行爲。
七、附則
(一)本預案由醫院負責解釋。
(二)本預案自發布之日起實施。
爲有效預防師生食物中毒事故、及時處理師生食物中毒事故,防止事態的擴大,保障廣大師生的健康安全,根據中華人民共和國《突發公共衛生事件應急條例》有關精神,結合我校實際,特制訂本處理預案。
一、可能引發師生食物中毒的原因:
由於食品供應部門向師生提供的食品的質量問題,或是因操作不當引起食物變質、不符合食用要求及個別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。
二、事故的預防:
1、學校加強食品衛生工作的管理,進一步完善學校食品衛生安全管理制度,落實有效措施,責任到人。非食堂工作人員不得隨意進入廚房。
2、加強學校食堂從業人員的管理。按規定做好從業人員的體檢和日常晨檢工作,加強從業人員的培訓、教育工作,嚴禁無健康證人員在學校食堂上崗工作。
3、加強學校食品操作程序的日常管理。學校食堂、食品供應部門嚴格把好食品質量關,杜絕不潔、變質及三無產品流入學校;規範食品加工、操作程序,做到燒熟煮透,加工好的食品及時放入密封間;嚴格熟食間的管理,防止熟食二次污染;做好留樣食物的記錄並簽名,留樣食品必須保留48小時;所有餐具經餐具消毒中心處理。
4、規範師生飲用水供應工作,師生飲用水要有專人管理,管理人員身體要符合衛生要求,飲用水存放環境整潔,並加強日常檢查,一旦發現變質,立即停用;飲水機由供水商安排專業人員定期消毒。
5、加強師生的教育。教育師生不吃無證攤販的不潔食物,培養良好的飲食習慣。
三、事故的處理:
1、立即組織人員將中毒人員送往醫院搶救。
2、在1小時以內向區教育局、區衛生監督所報告。
3、學校主要領導應立刻召集學校安全工作領導小組人員,研究情況,並根據情況制定工作方案,快速落實人員分工。
4、學校衛生導師要做好食物中毒事件的專項登記工作,包括:班級、人數、姓名、發病日期、主要症狀、處理情況等,並積極協助區衛生監督所、區疾控中心等部門做好調查工作,在區衛生監督所等部門的指導下做好相關工作。
5、積極做好中毒學生的就醫陪護工作,及時聯繫學生家長,如實向學生家長闡述事故經過,並認真做好學生家長的工作,爭取家長的配合與諒解。
6、與保險公司取得聯繫,認真做好理賠工作。
四、責任追究:
在師生食物中毒事故發生、報告和處理過程中,有關處室和個人未按規定履行職責、違反操作規程、瞞報或玩忽職守者,學校將予以嚴肅處理並報區教育局,情節嚴重的,要依法追究相應的法律責任。
五、組織機制:
1、組織領導:學校安全工作領導小組統一組織事故的預防和處理工作,實行分工負責制,一旦發生事故,實行逐級負責,校長在由校長指揮,校長不在由分管校長指揮,以此類推。
2、人員分工:
總指揮:x
教育、穩定小組:(東)x (南)x (西)x
協調、管理小組:(東)x
(南)x
(西)x
報告小組:(東)x (南)x (西)x
登記、協助調查小組:各校區衛生導師
陪護病員小組:(東)x (南)x (西)x
聯絡員:x
一、指導思想
提高認識,加強領導,把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作,減少學生羣體性食物中毒事件的發生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度,充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,牢固樹立學校教育“健康安全第一,責任重於泰山”的指導思想,切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本着爲學生和教師的身體健康的目的出發,在加強學校常規管理的同時,加強對食堂食品衛生工作管理,即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。
二、對中毒者採取緊急處理
1.停止食用中毒食品;
2.採取病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
3.組織醫生對中毒人員進行救治;
4.及時將病人送醫院進行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對症治療和特殊治療;
5.對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施。
三、食物中毒的報告和緊急報告制度
1.及時逐級報告
一旦發生食物中毒,班主任或值班教師應及時向校領導或校醫報告,學校則向市食品衛生監督檢驗所和海州區教育局報告。報告內容有:發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數,主要臨牀表現,可能引起中毒的食物等。以利於有關部門積極採取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現場、保留樣品
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急於倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛生部門採樣檢驗,爲確定食物中毒提供可靠的情況。
3.如實反映情況
學校負責人及與本次中毒有關人員,如食堂工作人員、值班老師及病人等應如實反映本次中毒情況。將病人所吃的食物,進餐總人數,同時進餐而未發病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。
4.對中毒食物的處理
在查明情況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門已查明情況,確定了食物中毒,既可對於引起中毒的食物及時進行處理。對中毒食物可採取煮沸15分鐘後掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%鹼水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進行消毒
四、對中毒場所採取相應的消毒處理
1.封存被污染的食品及用具,並進行清洗消毒;
2.對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備,加工人員的手也要進行消毒處理;
3.對化學性食物中毒,要用熱鹼水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,並對剩餘的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
五、防範措施
1.健全食物中毒報告制度
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神,以便及時採取防治措施。
2.泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳,結合學校實際情況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式,學傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。
3.前期工作
(1)嚴把食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關,定點採購,確保所採購的原料符合有關的規定,從源頭上把好食品衛生關。
(2)嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,責任落實到人,庫房門口有明顯標記,規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房裏的原料進行檢查,發現變質原料,及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
(3)嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛生,防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
(4)對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
食堂應對食品加強衛生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生,定期按規定進行身體檢查,發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。
七、突發性事件的處置
1.在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時,經確認後,立即撤收處理該批全部食品。
2.在全校範圍內樹立食品衛生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發生,班主任發現可疑病情後(食用某一食品後,兩人以上出現同一疑似食物中毒症狀),及時報告救治,由初步檢查確定,採取以下措施:
爲保障廣大師生的身體健康和生命安全,及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害,預防食物中毒,把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定,結合我校實際,特制定本預案。
一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組,負責組織指揮應急救援工作。
組 長:校 長
副組長:副校長
組 員:校長辦公室主任 總務處主任 教務處主任 德育主任及各班主任、醫務室、食堂管理員、食堂負責人
主要是對事件的起因進行調查分析研究;對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估;負責採取有效措施進行控制;負責協調有關方面人力物力的調動;負責應急救援工作組織協調和對外信息發佈工作
(一)應急小組下面設立三個分隊:
1、現場處置小隊。由德育處主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序;總務處主任、醫務室、食堂管理員協助衛生行政部門調查取樣,於2小時內報告上級衛生部部門。
2、醫療救援小隊。由教務處負責,組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。
3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協調學管處、團委、班主任等參加,負責做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。
二、事故處置步驟
(一)在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的,及時上報總務處,經確認後,立即停止出售該類食品並撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況,若確認爲食物中毒,立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)。
(二)班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後,應立即報告醫務室,由醫務室人員初步檢查確認,做出以下措施:
1、觀察診斷病情,對症處理。
2、如確認爲食物中毒,應做好以下工作
(1)初步診斷、治療、護理患病的學生,校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多,情況緊急,可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組(或當天值班領導)
(二)確認發生食物中毒事件後,學校食物中毒事件應急救援小組立即啓動本應急預案並按本預案組成指揮部:組織指揮搶救工作,協調有關單位和部門進行搶救,向教育局主管部門報告。做好以下工作:
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查,通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
3、總務處主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測,分析是否有人爲的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員,並留存病人的吐瀉物。嚴重者,應及時轉往就近大醫院。校辦公室主任應及時調配車輛,以最短時間送至醫院救治。
3、由總務處主任負責立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4、教務處主任組織醫務室要深入各班級配合衛生行政部門做好病情調查,向中毒人員瞭解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現的症狀,並及時上報。
5、總務處主任負責向衛生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單,負責協助衛生行政部門現場檢查就餐場所的衛生狀況、衛生許可證及從業人員健康證的辦理情況,分析中毒原因及可能造成中毒的食品,封存現場及可疑食品,追查食品及原料的來源,追繳售出的可疑食品,對病人的吐瀉物及可疑食品進行採樣,送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣,防止人爲地破壞現場,等候衛生執法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門的要求,如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂,責令停止生產經營,所有人員原地待命,協助調查。
8、班主任負責通知學生家長並協助醫務室護理患病學生。
9、教務處、團委做好師生思想工作,穩定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作,負責學生家長的思想疏導工作,協助學校領導做好善後處理工作。
11、總務處主任負責做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。
13、德育校長做好事故現場的安全保衛、治安管理和交通疏導工作,預防和制止各種破壞活動,維護學校治安秩序。同時,對有關當事人採取監控保護措施,防止逃逸或發生意外。根據衛生行政部門意見,調查食堂工作人員的平時表現、社會關係以及糾紛情況,控制可疑人員,必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、事件發生後,要設立專值電話
2、視情況召開通報會,做好學生思想政治工作,穩定學生情緒。
3、校辦公室牽頭,總務處、醫務室配合,在事故發生後6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容:事故發生時間、地點、食堂名稱,食堂負責人姓名,中毒人數;事故搶救處理的情況及採取的措施;需要有關部門和單位協助有關事項;事故報告單位、簽發人和報告時間。並及時上報指揮部,保障信息暢通和信息的準確性,爲領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報,不得隨意散佈消息。
四、物質保障
1、學校團委要充分利用廣播、校刊等,對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衛生知識的宣傳普及活動,提高廣大師生衛生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衛生運動。
2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發生後,總務處應立即採取啓用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施,組織其他食堂做好食品供應工作,確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排,緊急調用所需的人力、物力、財力資源,有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善後處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作,待上級部門的檢驗報告出來以後,確定責任。對錶現突出的人員,給予一定的表彰獎勵;對致殘、致病、死亡的人員,按國家有關規定給予補助和撫卹;對事故主要責任人員,按有關規定處理
2、事件處理完畢後,學校食物中毒應急小組,要組織各部門認真總結,查找工作中存在的不足,加強管理,汲取教訓,杜絕類似事件的再次發生,同時向上級部門作出書面報告。
做好學校衛生安全工作,減少學生羣體性食物中毒事件的發生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學秩序、維護社會穩定,切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。學校本着爲師生的身體健康目的出發,在加強學校常規管理的同時,加強對食堂食品衛生工作管理,即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預案。
一、成立食物中毒預防應急小組
組長:xxx
副組長:xxx
成員:xxx
二、對中毒者採取緊急處理
1、停止食用中毒食品;
2、採取病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;
3、組織校醫對中毒人員進行救治;
4、及時將病人送醫院進行治療,包括急救(催吐、洗胃、洗腸)、對症治療和特殊治療;
5、對可疑中毒食物及其有關工具、設備和現場採取臨時控制措施。
6、及時上報上級主管部門,由上級領導親臨指導善後工作。
三、食物中毒的報告和緊急報告
1.及時逐級報告
一旦發生食物中毒,班主任或學生應及時向校領導或老師報告,學校及時向人民醫院、區教育局報告。報告資料有:發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數及死亡人數,主要臨牀表現,可能引起中毒的食物等。以利於有關部門用心採取措施、組織搶救、調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。
2.保護現場、保留樣品
發生食物中毒後在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,病人吃剩的食物不要急於倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急於沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大便)要保留,以便衛生部門採樣檢驗,爲確定食物中毒帶給可靠的狀況。
3.如實反映狀況
學校負責人及與本次中毒有關人員,如食堂工作人員、老師及病人等應如實反映本次中毒狀況。將病人所吃的食物,進餐總人數,同時進餐而未發病者所吃的食物,病人中毒的主要特點,可疑食物的來源、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時間等狀況如實向有關部門反映。
4.對中毒食物的處理
在查明狀況之前對可疑食物應立即停止食用。在衛生部門查明狀況,確定了食物中毒,既可對於引起中毒的食物及時進行清除。
四、對中毒場所採取相應的消毒處理
1、封存被污染的食品及用具,並進行清洗消毒;
2、對微生物性食物中毒,要徹底清潔、消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及貯存食品的冰箱、設備,加工人員的`手也要進行消毒處理;
3、對化學性食物中毒,要用熱鹼水徹底清潔接觸中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等,並對剩餘的可疑食物徹底清理,杜絕中毒隱患。
五、防範措施
1、食物中毒報告
學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神,以便及時採取防治措施。
2、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳,結合學校實際狀況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式,學傳普及有關的衛生知識,提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平,減少食物中毒發生。
3、前期工作
(1)、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關,定點採購,確保所採購的原料貼合有關的規定,從源頭上把好食品衛生關。
(2)、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管,職責落實到人,庫房門口有明顯標記,規定非食堂工作人員不的進入食堂庫房。定期對庫房裏的原料進行檢查,發現變質原料,及時處理,堅決杜絕變質的原料流入餐桌。
(3)、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒,確保餐具清潔衛生,防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。
(4)、對每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。
A、食堂應對食品加強衛生管理,個性是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生,定期按規定進行身體檢查,發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。
B、控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。
C、殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當肉類食品深部溫度達80度時,經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前務必充分加熱。
六、突發性事件的處置
1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時,經確認後,立即撤收處理該批全部食品。
2、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識,時時警惕食物中毒事件的發生,班主任發現可疑病情後(食用某一食品後,兩人以上出現同一疑似食物中毒症狀),及時報告救治,由初步檢查確定,採取以下措施:
(1)觀察病情,對症處理。
(2)如確定食物中毒,做好以下工作:
a對患病的師生進行初步診斷、治療、護理。
b立即報告學校安全工作領導小組,啓動應急預案,採取搶救措施。
c立即撥打急救電話120或者與醫院聯繫,救治患病師生。
d立即向上級有關部門報告。
e收集相關病情信息、食物及原加工材料,協助衛生部門進行事件調查、處理。
3、學校主管領導指揮搶救工作,協調有關單位和部門的搶救,向教育局主管領導及相關部門彙報,指揮以下部門工作:
(1)責令立即停止食品加工、供應活動。
(2)由校長辦立即向上級衛生部門報告,報告時間距離發病時間不得超過2小時。負責保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備,保護好中毒現場和食品留樣,防止人爲破壞現場,等候衛生執法部門處理。
(4)班主任負責協助護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。中毒師生病情較重、人數較多時,應立即送雙林人民醫院搶救或向120求援。
(5)德育處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校落實專人理解新聞部門採訪、應對社會質詢;協助上級有關部門做好善後處理工作。
(6)年段要深入各班級配合衛生行政部門。向患者瞭解食物中毒的經過,可疑食品、中毒人數,並預測發展趨勢。
(7)總務處做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心務必品的供應。
(8)食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按照衛生部門的要求如實帶給有關材料和樣品。
根據查明的事故原因,向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告,對發生的事故做到“三不放過”,對所有食堂工作人員進行安全教育,引以爲戒,並對造成中毒的職責人、當事人進行嚴肅處理,追究其職責。如故意破壞造成中毒事故,將當事人交司法機關處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。
工程名稱
期限責任人編制人審覈人審批人日期
一、目的
施工現場人員多,飲食衛生關係衆多人員和生命健康。一旦發現食物中毒事故,將會導致施工現場人員的生命健康受到威脅和直接的經濟損失。爲確保我項目部中毒事故發生以後,能迅速有效地開展搶救工作,並能積極而因地制宜、分秒必爭地給予妥善的處理,最大限度地降低員工及相關方生命安全風險,特制定本預案。
二、組織機構及職責
項目部成立中毒事故應急響應指揮小組,負責指揮及協調工作。
組長:
成員: 、 、 、 、 、
具體分工如下:
1、 任務是瞭解掌握疫情,組織現場搶救指揮。
2、 任務是根據指揮部命令,及時佈置現場搶救,對中毒人員地嘔吐物取樣,保持與當地防疫部門、建設行政主管部門的溝通,並及時通知項管部應急領導小組和當事人的親人。
3、 負責維持現場秩序、保護事故現場、做好當事人周圍人員的問訊記錄,並保持與當地公安部門的溝通。
4、 負責妥善處理好善後工作,按職能歸口負責保持與當地有關部門的溝通聯繫。
三、食物中毒事故應急措施
1.事故主出現立即向急救中心120呼救。講清中中毒人員症狀、持續時間、人數、地點,並派人到路口接應。
2.用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽後壁,用來催吐,如此反覆直到吐出物爲清亮液體爲止。
3.對可疑的食物禁止再食用,收集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫院做分析。
4.對於催吐無效或神態不清者可以讓其喝牛奶或蛋清等潤滑劑來洗胃,結合毒物而防止毒物的吸收並保護胃粘膜。
5.用硫酸鎂15-30g加水200ml來給中毒者導瀉。
6.項目指揮部接到報告後,即指令全體人員在第一時間趕赴現場,瞭解和掌握疫情,開展搶救和維護現場秩序,封存事故現場,獲取中毒食品化驗樣品,供衛生防疫部門檢驗。、
7.現場安全員應對中毒事故進行原因分析,制定相應的糾正預防措施,認真填寫事故調查報告,並上報項管部及有關上級機關。
四、應急物資
常備藥品:消毒用品、急救物品(繃帶、無菌敷料)及各種常 用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯絡
醫院搶救中心:120 匪警:110 火警:119
工地現場值班電話:
有關負責人電話:
項目負責人: 手機:
安 全 員: 手機:
技術負責人: 手機:
六、注意事項
1.事故發生時就組織人員進行全力搶救,視情況撥打120急救電話和馬上通知有關負責人。
2.如果患者昏迷則需側躺送醫院救治,以免自然嘔吐物吸入氣管裏面。
3.不可作口對口人工呼吸,以免將毒烏得勒支吸入施救者體內造成中毒。
4. 誤食腐蝕性毒物(如強酸、強鹼類)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕婦不可進行催吐。
5.重症中毒者要禁食8-12小時,可靜脈輸液,待病情好轉後,再吃些米湯、麪條等易消化食物。
一、應急機構的組成
(一) 領導小組及職責
組 長:XXX
副 組 長:XXX
成 員:XXX
主要職責:
1. 加強領導,健全組織,明確職責,強化工作責任心,完善各項應急預案的制定和各項措施的落實。
2. 充分利用各種形式向全體職工進行飲食衛生知識的宣傳教育,不斷提高職工的預防和自我保護意識。
3. 做好各項物資保障,配備基本救護藥品及器材,使之始終保持良好可利用狀態。
4. 採取一切必要手段,組織各方面力量及時進行救助工作,把食物中毒造成的傷害降到最低點。
5. 調動一切積極因素,儘快使中毒者恢復健康,全面保證施工和社會安全穩定。
(二) 通訊聯絡組及職責
組 長:XXX
組 員:項目部、分包單位相關人員
主要職責:
迅速與當地衛生防疫、檢驗部門取得聯繫及向有關部門報告。如需緊急救援,應立即通過電話或手機撥打急救中心(電話:120),報告內容爲“事發地點、中毒症狀及人數請迅速救援”,派人到大門口引導救護車進入救護地點。
(三)傷員營救組及職責
組 長:XXX
組 員:項目部、分包單位相關人員。
主要職責:
發現參建人員有類似食物中毒症狀時,應迅速組織人力和車輛將有中毒症狀人員送到醫院診治,迅速排查食用致毒物的員工名單,並檢查他們的身體狀況,如發病人較多時應及時求得當地政府及衛生部門和醫院的幫助,病員診治期間協助配合醫院工作。
(四) 協助調查組及職責
組 長:XXX
組 員:項目部,分包單位相關人員。
主要職責:
做好所食用食物取樣工作,以備衛生防疫部門檢驗。如是食用(食堂以外)食物所致,也應積極配合有關部門取樣。積極配合上級有關部門做好診治,調查事故處理等工作。
二、應急行動
1. 領導小組依法發佈有關消息和警報,全面組織各項食物中毒救護工作。各有關組織隨時準備執行應急任務。
2. 組織有關人員對有關食堂進行全面封閉,取樣化驗前停止使用。
3. 加強宣傳教育,做好廣大職工的思想穩定工作。
4. 加強各類值班值勤,保持通信暢通,及時掌握施工現場情況,全力維護正常工作和生活秩序。
5. 按預案落實各項物資準備。
三、食物中毒後有關行動
1. 領導小組得悉食物中毒應急情況後立即趕赴指揮所,各組及相關人員到辦公大樓或附近集結待命。
2. 各級領導小組在上級統一組織指揮下,迅速組織現場的搶救。
3. 做好配合當地防疫部門的消毒、滅菌工作。
4. 積極做好廣大職工的思想宣傳教育工作,迅速恢復正常秩序,全力維護社會安全穩定。
5. 瞭解和掌握中毒和治療情況,及時彙總上報。
四、食物中毒事件發生後,事件發生地有關單位,必須嚴格保護事件現場並立即上報XX目部,XX項目部接報後根據事故性質在生產安全事故報告時限內再上報當地安全監管部門。
生產安全事故報告時限:
1、一般生產安全事故,報告時間不得超過事故發生後20小時;
2、重大事故,報告時間不得超過事故發生後8小時;
3、特大事故,報告時間不得超過事故發生後4小時;
4、特別重大事故,報告時間不得超過事故發生後2小時。
五、其它
1. 在應急行動中,各組要密切配合,服從指揮,確保政令暢通和各項工作落實。
2. 各組應根據本預案,結合本組實際情況,認真制定修訂本組應急預案,並切落實各項組織措施。
3. 本預案從20xx年xx月xx日起正式施行。
一、 處置食物中毒應急指揮領導小組 : 學校安全工作領導小組
二、 應急處理程序 :
1 、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時,經確認後,立即撤收處理該批全部食品,教體局幼兒園食物中毒應急預案。
2 、在全校範圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生,班主任發現可疑病情後,及時報告校醫室,由校醫初步檢查確定,做出以下措施:
( 1 ) 觀察病情,對症處理。
( 2 ) 如確定食物中毒,做好以下工作:
1 )初步診斷、治療、護理患病的師生。
2 )立即報告學校安全工作領導小組,啓動應急中國幼教網版權32955號預案,採取搶救措施。
3 )立即撥打急救電話 120 或者與附近醫院聯繫救治患病師生
4 )立即向上級有關部門報告。
5 )收集相關病情信息、食物及原加工材料,協助衛生部門進行事件調查、處理。
3 、學校主管領導立即指揮搶救工作,協調有關單位和部門的搶救,向區教育局主管部門彙報,指揮以下部門工作:
( 1 )責令食品立即停止食品加工、供應活動,工作報告《教體局幼兒園食物中毒應急預案》。
( 2 ) 由校醫負責立即向上級衛生部門報告,報告時間間距離發病時間不得超過 2 小時。
( 3 )負責保護好現場,封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣,防止人爲地破壞現場,等候衛生執法部門處理。
( 4 )班主任負責協助校醫護理患病學生,如發現人數較多,治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
( 5 )德育處做好師生思想工作,穩定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校制定專人接受新聞部門採訪;協助學校領導做好善後處理工作。
( 6 )校醫室要深入各班級配合衛生行政部門,做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的經過,可疑食品、中毒人數,並預測發展趨勢。
( 7 )總務處做好後勤保障工作,保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應。
( 8 )食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作,按衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
本應急程序的要點是:立即控制可疑食品,防止事態擴大,迅速組織救治病人。
1、發現學生出現食物中毒症狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。
2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、警戒保衛小組立即在伙房事故現場實施警戒保衛,保護現場以便事務調查。
4、學校醫生立即對有食物中毒症狀的學生進行醫治,有明顯或嚴重症狀的學生,立即送醫院救治。
5、委派學校幹部、教師去醫院,探視、安慰學生,並及時與患病學生的家長聯繫。
6、立即上報上級及衛生局,並配合衛生監督部門的調查工作。
7、一旦發現發生食物中毒事故,應當立即停止伙房的一切生產和經營活動,封存所有食品及其原料。學校伙房工作人員應當留在學校,配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒,應當立即報警。 8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒後,應當根據衛生監督部門的指導和要求,進行消毒、處理等工作。
9、事故發生後,學校應當立即向上級或有關部門報告。
出現認爲蓄意破壞引起的突發性安全事件時,應做到以下幾點:
1、迅即組織人員進行處理,及時報告單位領導組織力量處置。
2、在不能控制局勢和專業救援力量尚未趕到的,情況下,要組織人員撤離,並切斷電源、燃氣源,搬遷鄰近的重要物資、器材、資料,及時封圍現場,並做好配合專業救援的準備工作。
3、在配合專業救援力量進行搶救,局面得以基本控制的情況下,派專人向上級主管單位報告。
4、在局面完全控制的情況下,注意保護現場,配合公安機關進行勘察。
5、組織對受傷人員進行急救處理,及時開展展對傷員及家屬的安撫慰問,妥善做好善後工作。
6、對當時就能確定的嫌疑人要立即扭送公安機關,對於一時
難以確定的,要注意控制現場,以配合公安部門做好偵破工作。
幼兒園“食物中毒事故”的預案
1、送往就近醫院急救,迅速積極地搶救中毒病人。
2、組織人力嚴格保護有關現場,防止中毒事故繼續蔓延。
3、保留可疑食品和水源,供防疫部門檢測分析。
4、向所在地區的衛生防疫站報告,配合他們進行調查。
5、發現投毒破壞的嫌疑情況,要立即與公安機關取得聯繫,組織偵破。
6、單位領導必須到中毒受害者接受治療的醫院或家庭進行:慰問,盡力挽回不良影響,防止事態惡化。
7、事故基本查清後,要組織力量徹底銷燬被污染的物品,認真進行清理與消毒;並做好有關整改工作。
學校本着爲學生和教師的身體健康的目的出發,在加強學校常規管理的同時,加強對食堂食品衛生工作管理,即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高認識,加強領導,把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衛生安全工作,減少學生羣體性食物中毒事件的發生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度,充分認識加強學校衛生安全工作的重要性、緊迫性和長期性,按照上級有關部門關於學校突發事件“沉着應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。
在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上,盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生,保障師生身體健康和生命安全,維護社會穩定,特制定本預案。
(一)工作原則樹立“責任重於泰山,安全第一”的思想,抓平時,敲警鐘,以防爲主,統一領導,分級負責,措施果斷,快速反應,高效處置。
(二)組織管理學校校長負總責,親自抓,分管領導具體負責,切實加強領導,成立食品安全工作領導小組,具體負責學校食品安全工作。成立羣體性食物中毒處置領導小組,一旦發生羣體性食物中毒,立即啓動應急預案,處置領導小姐協調開展工作。
本應急預案的要點是:立即控制可疑食品,防止事態擴大,迅速組織救治病人。
1、發現學生出現食物中毒症狀的任何人員都應當在第一時間向值班主任和學校領導報告。
2、學校領導立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品,追回已售出的食品,立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設備。
3、警戒保衛小組立即在食堂事故現場實施警戒保衛,保護現場以便事務調查。
4、校醫立即對有食物中毒症狀的學生進行醫治,有明顯或嚴重症狀的學生,立即送醫院救治。
5、委派學校幹部、教師去醫院,探視、安慰學生,並及時與患病學生的家長聯繫。
6、立即上報上級及衛生局,並配合衛生監督部門的調查工作。
7、一旦發現發生食物中毒事故,應當立即停止食堂的一切生產和經營活動,封存所有食品及其原料。學校食堂工作人員應當留在學校,配合調查。若有證據證明或有理由懷疑有人投毒,應當立即報警。
8、確認因食堂提供的食品造成學生食物中毒後,應當根據衛生監督部門的指導和要求,進行消毒、處理等工作。
9、事故發生後,學校應當立即向上級或有關部門報告。
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