蔬菜沙拉的好處
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蔬菜沙拉的好處,蔬菜沙拉的營養價值非常豐富,它含有蛋白質碳水化合物,纖維素以及脂肪,100克蔬菜沙拉里面的熱量只有40大卡,下面來看看蔬菜沙拉的好處。
蔬菜沙拉是西餐中比較健康的食品。美國對成年人的調查顯示,大量吃生蔬菜的人,血液中某些重要營養素含量較高。即便每天只吃一份生蔬菜,也會使人體內的維生素A、維生素E、維生素B及葉酸含量更接近營養推薦量。
特別是由於維生素C和B族維生素等水溶性維生素對熱敏感,烹調時易被高溫破壞,所以從新鮮蔬菜中攝取維生素,不乏是一種明智的選擇。
許多人把蔬菜沙拉當成有益健康的食品,這並沒有錯。但千萬不要以爲所有的西式蔬菜沙拉都肯定是健康的,因爲問題在於就餐者是否同時選擇了低鹽、低脂肪的配料與醬料。英國的研究發現,英國快餐館提供的蔬菜沙拉其含鹽量比漢堡包與炸薯條還高。
蔬菜沙拉的作用
對多家快餐店的156種成品蔬菜沙拉的檢查發現,近兩成產品的平均含鹽量超過了英國建議的每餐食鹽攝取量,即每餐2克食鹽。而食鹽與健康共識行動組織”認爲,減少食鹽的.攝入量,可以拯救成千上萬人的生命。
西式蔬菜沙拉慣常都用沙拉醬調味,常用的有蛋黃醬、千島醬等,這些醬料由於含有大量的脂肪,熱量都相當高。調查發現,常吃蔬菜沙拉的人往往攝入了過多的熱量,原因即在於此。
所以吃蔬菜沙拉時最好不要用蛋黃醬、千島醬等沙拉醬調製蔬菜沙拉,而改用醋、醬油、香油,或檸檬汁、橄欖油等混合調製的醬汁,由於這樣的醬料非常清淡,就不會吃進去過多的熱量,才能使蔬菜沙拉比較健康。
蔬菜沙拉的做法
一、三色蔬菜沙拉
製作食材
羅馬生菜20克,苦苣15克,紫葉生菜20克,玉蘭菜30克 紫菊20克,橄欖油5克,龍蒿醋5克,鹽,核桃,蘋果絲適量。
製作流程
1.各種生萊撕碎,與蘋果絲、核桃混臺
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤即可。
這道菜你也可以根據自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配。
1、蔬菜沙拉中含有豐富的維生素c和膳食纖維等多種營養物質,有助於清除腸壁中黏附的脂肪和自由基,起到減肥的作用,有效保護胃腸粘膜,攝入後具有飽腹感,可減少其他食物的攝入。
2、可以降低膽固醇。其中大量的綠色食品可提供給人體抗氧化劑,降低疾病的發生。每天可選擇晚上吃,對身體有多種的好處。
3、蔬菜沙拉可以美白皮膚、促進新陳代謝,並且可以改善視力,營養神經,蔬菜中的纖維素還可以促進腸道蠕動,改善便祕的狀態。
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作爲主要食材 *** 而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食 *** 。首先它大多不必加熱,這樣會最大限度的保持住蔬菜中的.各種營養不至於被破壞或流失。
做蔬菜沙拉時,可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油,其製出的沙拉奶香味濃郁,甜味加重。蔬菜的種類數量可隨個人口味隨意增減,同時蔬菜沙拉原料要選新鮮蔬菜,蔬菜切後裝盤,擺放時間不宜過長,否則會影響其美觀,也會使蔬菜的營養降低。
蔬菜沙拉減肥
新鮮蔬菜中所含的維生素c和一些生理活性物質十分嬌氣,很容易在烹調中遭到破壞,蔬菜生食可以最大限度地吸收其中的各種營養素。
蔬菜中大都含有免疫物質干擾素誘生劑,它可刺激人體細胞產生干擾素,具有抑制細胞癌變和抗病毒感染的作用,而這種功能只有在生食的前提下才能實現。
蔬菜的熱量很低,水分多,多吃是很有飽腹感的,所以吃蔬菜沙拉是能減肥的。
做法一
材料
胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、菜花、小紅番茄、小白菜。
配料
製作好的沙拉醬。
輔料
鹽、糖、味精。
步驟
首先我們要將主材料清洗乾淨,清洗完之後把它們切成小塊,如果有的人不放心的話,也可以用開水燙一下,當然不用也是可以的,弄完後再用冷水投涼。
其次,再將沙拉醬放少許鹽和糖,或者是也可以根據個人喜好加味精,放好後再進行攬拌均勻。
把以上那些材料都弄好了,最後只需要將沙拉醬澆在蔬菜上就可以食用了,也可以選擇用蔬菜直接蘸食。
這樣一個減肥又美容的蔬菜沙拉就出爐了,美味又美容,一舉兩得。
做法二
材料
新鮮的菠菜一千克左右,大蒜和蔥各五十克左右,新鮮檸檬汁十五克左右,取酸牛奶一百克左右,再選取新鮮薄荷葉三四片,調料採用精鹽和黑胡椒粉各適量。
步驟
首先將菠菜清洗乾淨,然後要在沸水中進行燙熟一下,再撈出來,撈出來時要把水分擠幹,然後再進行切成碎末。
再把清淨的大蔥,切成絲狀,大蒜的話,要進行去皮,然後把它切成碎末,新鮮的'薄荷葉清洗乾淨後,也要切成絲狀。
這樣的.話基本就差不多把前道工序都做好了,現在只需要把檸檬汁、切好的蔥末、還有精鹽以及胡椒粉一起倒入菠菜盆中,進行一起攬拌均勻,最後再加蒜和備好的酸牛奶,再放上薄荷絲一道好吃營養又減肥的蔬菜沙拉即完成了。
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