牛奶是兒童強壯的必需品?
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由於母乳和牛奶在兒童早期生長髮育中的重要作用,讓很多家長都認爲牛奶是兒童生長髮育所必需。有的家長說,自己的小孩體質差,偏瘦,就因爲不喝牛奶。
其實,牛奶沒有那麼大的作用。對於不能母乳餵養的嬰兒,在前三個月,配方奶粉可起到重要的作用,因爲這個階段,嬰兒只能吃全流質的食物,而配方奶可基本滿足其營養需要,維持嬰兒的生長髮育;另外,在這階段,嬰兒的消化酶分泌不全,對澱粉等還不能消化,因此,這時配方牛奶的作用特別突出。即使如此,在沒有牛奶的地方,仍可以用粥水、豆漿、米糊等養大孩子。
當小孩開始添加輔食,牛奶的作用便相對開始減弱,到輔食品種較多時,可以吃粥、雞蛋、魚、蔬菜、水果泥等,沒有牛奶也不會影響小孩的生長髮育。因爲牛奶所能提供的營養成分並不高,蛋白質爲3%,脂肪3%,遠低於肉類的蛋白質含量,魚可達18%,瘦肉爲20%,雞蛋液在16%以上。粥、米糊、面等可提供澱粉能量,即便沒有牛奶也不是什麼大問題了。至於,有的家長說小孩偏瘦,應該考慮的是小孩的進食總量有多少,有無挑食、偏食,而不是指望某一種食物起作用。
其實,牛奶在兒童後期生長髮育中的作用主要表現在補鈣的問題上,牛奶的確是最好的鈣源之一,而不再作爲蛋白質的主要來源。但是,如果小孩不愛喝牛奶,他同樣可以從其他食物中獲得足夠的鈣質供骨生長髮育所需。這些食物包括:酸奶、奶酪、豆漿、甘藍、豆腐、深色蔬菜以及添加鈣的百分之百純果汁(如橙汁)等。同時多曬曬太陽,必要時,可以利用鈣製劑。
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