蒿菜的作用有哪些
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蒿菜的作用有哪些,蒿菜是菊科植物的一種,是一種能供人類食用的綠色蔬菜,它還有大量葉綠素和多種活性成分,那蒿菜的作用有哪些呢?下面是我整理的相關信息供大家參考使用。
蒿菜的作用有哪些1
1、排毒養顏
茼蒿里面的膳食纖維很豐富,這類物質可以讓人體腸胃更快蠕動,還能更好的讓毒素排出體外,也可以減少毒素對皮膚的傷害,滋養皮膚的效果非常好,還能讓皮膚更加有彈性,起到美容護膚的作用。
2、消腫利尿
茼蒿含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物質,能調節體內水液代謝,可消除水腫、通利水便。
3、促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質,它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌,能夠促進食慾,消食開胃。
4、消食開胃
茼蒿中含有多種揮發性物質,會散發出特殊香味,這種特殊香味有助於增加唾液分泌,能夠幫助刺激食慾,消食開胃。
5、預防便祕
茼蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動,幫助人體及時排除有害毒素,達到通腑利腸、預防便祕的目的。
6、安神健腦
茼蒿氣味芳香,含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,具有養心安神、穩定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。
蒿菜的禁忌
1、高血壓患者不能常吃
茼蒿含有較高的鈉,屬於高鈉蔬菜。鈉元素對高血壓患者來說,不是什麼好東西,高血壓患者吃茼蒿,會攝入過多的鈉元素,導致血壓更高,不利於血壓的`控制。
2、不能過量食用
在食用茼蒿的時候,要控制好量,一次用量不要過多,否則會對身體造成傷害,起不到應有的效果。
3、身體虛弱再禁食
茼蒿性微寒,具有滑利的功效,大便不暢的人吃茼蒿可以使大便更加通暢。不過,身體虛弱的人不要吃茼蒿,因爲身體本身就弱,若是吃了茼蒿,可能會導致出現腹瀉的情況。同時,本身就有腹瀉的人,更加不能吃茼蒿,可能回到導致腹瀉更加嚴重。
蒿菜的作用有哪些2
如何挑選蒿菜
1、選品種
蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿,葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。
2、看顏色
茼蒿顏色以水嫩、深綠色爲佳;不宜選擇棄葉子發黃、葉尖開始枯萎乃至發黑收縮的茼蒿,莖杆或切口變褐色也表明放的時間太久了。
3、看莖部
茼蒿挑選莖短,且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩,而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度,葉子又厚又硬。
蔬菜市場上有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿,圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿。尖葉種葉片小,缺刻多,吃口粳性,但香味濃;圓葉種葉寬大,缺刻淺,吃口軟糯。春季易抽薹,不要買抽薹的。茼蒿病蟲害少,農藥污染輕,10、11、12和3、4月爲最佳消費期。
營養價值
茼蒿中含有特殊香味的揮發油,可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸,可以養心安神、降壓補腦,清血化痰,潤肺補肝,穩定情緒,防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油,有助於寬中理氣,消食開胃,增加食慾,並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸,促進排便,達到通腑利腸的目的;此外,茼蒿氣味芬芳,可以消痰開鬱,避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油,以及膽鹼等物質,具有降血壓,補腦的作用。
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