中國人過春節吃什麼蘊含着什麼道理
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中國人過春節吃什麼蘊含着什麼道理?春節是我們國家非常重大的一個節日,春節吃的食物也是具有一定寓意的。接下來就由小編帶大家瞭解中國人過春節吃什麼蘊含着什麼道理。
中國人過春節吃什麼蘊含着什麼道理1
餃子
正月初一吃餃子,在我國北方几乎家家如此,這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣,這頓餃子要求除夕晚上包好,半夜十二點開始吃,吃餃子就是爲了取“更歲交子”的意思。
這個風俗開始於明朝初年,原來“交子”的諧音演變爲“餃子”。初一破曉,北方人家家戶戶吃餃子,爲了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子裏。吃到硬幣的人,象徵新年發財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象徵健康長壽等。
吃扣肉
重慶人過年“扣肉”“灌海椒”不可少,爲了準備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數“扣肉”和“灌海椒”。
“扣肉”看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米麪拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中,然後放入鹹菜罐子裏封存半個月,到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。
春餅
中國民間立春時吃的傳統美食,南北方都有,但是做法不同,而東北、北京一帶的春餅口味最爲可口。春節之時,準備幾樣小菜,烙上一疊薄薄的小餅,這味道不僅僅是美食,還包含着新年的美好味道。
吃雞
除夕晚上,豐盛的年夜飯飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因爲寓意吉利。年菜必須有一隻雞在餐桌上,因爲“吃雞起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
中國人過春節吃什麼蘊含着什麼道理2
春節飲食注意事項
1、不要暴飲暴食。春節人們終於從繁忙的'工作中暫時的解脫出來,面對着更多的美食誘惑可以毫無顧忌的品嚐,面對那麼多自己喜歡吃的美食可以大快朵頤,但是,千萬不能暴飲暴食,一旦暴飲暴食就會導致胃腸出問題,之前有過這樣的例子,因爲喝啤酒,把胰臟都融化掉了。
2、少吃油膩的食物。春節期間因爲放假徹底的休息,導致了作息規律的改變,可能會出現連續熬夜的情況,這樣的結果會導致身體的抵抗力和免疫力下降,也會導致我們胃腸功能的紊亂,如果再吃一些油膩的食物,會導致我們的胃腸很難吸收和消化,最終出問題。
3、注意飲食衛生。這一點非常關鍵,一定要想辦法杜絕不安全的隱患,因此,在購置年貨的時候一定要非常的謹慎,無論是從超市還是市場購買農副產品儘量選擇新鮮蔬菜、水果,購買一些肉類一定要去正規專營店購買,不要在街邊的小攤上購買,至少安全的係數會高一些,而且如果在超市購買的食品一定要注意生產日期及保質期。精心挑選降低食品的安全隱患。
4、外出就餐儘量不選擇涼拌菜。想吃涼拌菜一定要在自己家裏,如果去外面的飯店就餐,最好不選擇涼拌菜。
5、不吃野味。現在生活水平提高了,只要有錢什麼都可以吃到,如吃一些貓肉、鼠肉、蛇肉等等。但是,還是少吃野味,野味雖然美味,但是風險非常大,因爲很多的野味會有很多的寄生蟲,如果處理的不乾淨,這些寄生蟲很容易進入人體導致一些疾病。
6、少喝酒。雖然節日期間大家相聚是不能沒有酒的,但是飲酒要適度,千萬不能過量,更不能酗酒,不僅容易傷害身體,還可能容易導致一些意外的發生,因此,喝酒一定要把握好度,既做到盡興,又不傷害健康。
立春調神養生原則
春季宜養肝,而怒傷肝,所以從立春開始,在精神調養上,要力戒除暴怒,更忌情懷憂鬱,做到心胸開闊,樂觀向上,保持恬靜、愉悅的好心態。
那麼立春適宜通過哪些活動來調節自己的情志呢?
1、坐功
在每天夜間11點~凌晨3點,運氣調息,去除心中雜念,將呼吸調整得極其細長緩慢,然後盤腿而坐,將雙手相跌壓在腿上,想兩側轉動上肢和頭頸,同時兩肩上聳,身體上提,各3~5次,將口中津液咽入丹田3次,可治:風氣積滯,頭痛,耳後及肩背疼痛、背痛、肘臂等各種雜病都可以治癒。
2、春遊踏青
春遊踏青是傳統的休閒養生內容之一。人們經過寒冬收斂之季,此時應適應自然的生機,走出戶外去踏青。邀上三五好友或者與親人一起踏青郊遊野餐不僅可以感受春光、放鬆心情,也能很好地增進情誼。此外,在春天裏進行空氣浴和日光浴,能促進健康,提高免疫力,空氣中的負離子可以振奮精神,使頭腦清醒、精力充沛。
3、立春登山
登山時一種很好的有氧運動,對體能的消耗大,不亞於一次遠距離長跑,比較適宜體質較好的人。登山不僅可以使心肺功能得到極大的鍛鍊,還能很快地消耗脂肪,鍛鍊腿部肌肉力量。
4、春季垂釣
垂釣不僅在於收穫魚,更在於怡養性情。在緊張工作之餘,來到幽靜的曠野,休浴着陽光,面對粼粼清波和兩岸隨風飄蕩的垂柳,欣賞着青山綠水和藍天白雲,呼吸着清新的空氣,臨風把竿,優哉樂哉。
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春節旅途吃什麼好
1、主食
主食建議帶麪包、燒餅等,如果希望口味豐富一些,紫菜飯卷、發麪餅、餡餅、素包子、紅豆包、全麥煎餅、三明治、漢堡包等也可以選擇。有的人習慣帶方便麪出行,建議要挑選一些口味清淡的,少吃麻辣的。
2、奶製品
如果怕麻煩不想帶肉蛋類,一個簡單的辦法是帶上牛奶或酸奶。奶類中富含蛋白質、鈣、維生素A和B族維生素,既解餓,又解渴,容易消化,是旅行中的好食品。不過如果車廂中溫度太高,巴氏奶和酸奶容易變質,建議大家攜帶利樂包的純牛奶。另外,罐裝的八寶粥也不錯,搭配豆腐乾、滷蛋等營養也較爲均衡。
3、零食
零食方面也有講究,許多人坐長途車都要帶上一大袋零食,比如瓜子、薯片、巧克力派等。這些都是高糖、高鹽、高油的食物,其中維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化成分很不足,建議少吃爲妙。
4、坐火車帶什麼好
除了這些總體的膳食原則,乘坐不同的交通工具出行,飲食還有一些特別需要注意的地方。
坐火車防“上火”,帶點黃瓜和梨。許多人有這樣的體會,一趟火車坐下來,舌頭嘴脣起泡,冒痘、便祕、乾咳等症狀都出來了。南京市中西醫結合醫院治未病中心倪正主任醫師建議大家,不妨帶一些降火的食物,比如柚子、黃瓜和梨等。
5、坐飛機吃什麼好
飛機用餐別吃太飽,少選豆類食品。高空飛行會加重胸悶腹脹的感覺,因此飛機餐不能吃得太飽。另外,還要少吃產氣的食物以免腹脹加劇,比如碳酸飲料、豆類食品等。咖啡也要少喝,否則會引起心跳加快,加重不適。可適當喝點礦泉水和淡茶。
6、坐長途汽車吃什麼好
長途車防暈車,多帶幾個橘子。坐長途汽車,最麻煩的事情莫過於暈車,教給大家兩個自然療法。第一個是帶幾個橘子,在乘車前1個小時,將橘皮對摺,兩手擠壓對準鼻孔,橘皮便會噴射出帶有芳香味的油霧,能夠抑制暈車噁心的症狀。第二個是,出門前切幾片生薑裝好備用,在上車前含1—2片,也有助於防治暈車。
7、自駕吃什麼好
自駕路上防疲勞,吃點香蕉和葡萄。長途自駕容易犯困,提神醒腦和抗疲勞非常重要。香蕉的鎂含量很豐富,具有消除疲勞的效果,其中的糖分還可以迅速補充體力。自駕的人因爲長時間保持一種相對固定的姿勢,腸胃運化功能容易受損。葡萄中大量的果酸有助於消化,適當多吃些能健脾和胃,促進消化。此外,葡萄有豐富的抗氧化成分和補益作用,開車中途休息的時候吃一些,對緩解神經衰弱、疲勞有很好的功效。
8、過年飲食要注意“3少2多”
“3少”:是指少吃脂肪、少吃鹽和少吃糖。因飽和脂肪會增加血液膽固醇的含量,增加患心臟病的風險;過量攝入鹽會導致高血壓;含糖的食物和飲料,容易引起蛀牙,增加人體的飽腹感,影響正常進食,長期飲用容易引起營養不良。
“2多”:是指多吃魚肉和多吃水果蔬菜。因魚肉中的脂肪酸有助於預防冠心病的發生;水果蔬菜能夠提供大量人體所需的維生素和礦物質,水果蔬菜應占每天食物攝入量的1/3以上。
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