蔬菜品種有哪些
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蔬菜品種有哪些,蔬菜營養價值豐富,是人們養生保健、補充營養的最佳選擇,從很久以前就已經成爲人們日常生活中必不可少的一種菜品了,下面瞭解蔬菜品種有哪些,希望對你有幫助。
蔬菜品種有哪些1
一、傳統品種
1948年長春解放當時,栽培的蔬菜品種有蘿蔔、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大蔥、西紅柿、窩瓜、豆角、黃瓜、秋白菜等。
1、根菜類10種
水蘿蔔3種:五纓水蘿蔔、大紅袍、白水蘿蔔;秋蘿蔔4種:磨盤、燈籠紅、青蘿蔔、長白蘿蔔;胡蘿蔔3種:地八寸、鞭杆紅、紫胡蘿蔔。
2、白菜類4種
小白菜1種:八葉齊;秋白菜3種:八葉齊、核桃紋、山東白菜。
3、芥菜類4種
葉用芥菜2種:大花葉雪裏蕻、花葉雪裏蕻;根用芥菜2種:花葉疙瘩、六纓疙瘩。
4、葉菜類6種
菠菜3種:越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜;芹菜1種:空心芹菜;香菜2種:山東香菜、大葉香菜。
5、蔥蒜類6種
韭菜2種:二馬藺、站秧;蔥2種:仙鶴腿、八葉齊;蒜1種:白皮蒜;毛蔥1種:黃皮毛蔥。
6、茄果類8種
西紅柿4種:大黃桃、牛奶柿子、黃牛奶柿子、小桃柿子;茄子2種:小鷹咀、火茄子;辣椒2種:二道筋、羊角椒。
7、瓜類5種
黃瓜2種:白頭霜、長春葉三;南瓜3種:窩瓜、紅窩瓜、青皮角瓜。
8、豆類10種
豇豆2種:鐵桿青、長春豇豆;菜豆4種:五月鮮、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2種:快豌豆、皺皮豌豆;扁豆2種:白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯類2種
馬鈴薯2種:麻土豆、男爵。
10、牛蒡(狗寶)類1種。
二、地方良種
從50年代起,爲保證市場需要,從各省市科學研究單位,引入9類58個品種,經30多年的長期栽培、選擇,保留下來已成爲地方良種。
1、、蘿蔔8種
水蘿蔔2種:大紅袍,早熟種。板葉、長倒卵圓形、綠色、葉脈紅綠色。肉質根長圓柱形,縱徑12~13釐米,橫徑3~4釐米,皮深紅色,肉白色,平均單根重80~100克。食味稍甜、水份多,不易糠心,適宜生食。從播種到收穫55天,公頃產1、5--2萬公斤。
粉白水蘿蔔,中熟種。農安縣普遍種植,長春市區有栽培。葉簇直立,葉脈呈紅綠色。肉質根長圓柱形,縱徑12釐米左右,橫徑3~4釐米,皮粉紅色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。從播種到收穫60天,公頃產2~2、5萬公斤。
秋蘿蔔4種:磨盤,晚熟種。葉簇匍匐,花葉,長倒卵形,綠色。肉質根扁圓形,縱徑5~7釐米,橫徑12~17釐米,皮粉紅色,肉白色。平均單根重0、5~1、5公斤。肉質根味稍辣,品質好,耐貯,適熟食。抗病毒病弱。從播種到收穫90天左右,公頃產2~2、5萬公斤。燈籠紅,中晚熟種。葉簇匍匐,花葉,長倒卵形,葉脈淺紅色。肉質根長燈籠形,縱徑15釐米左右,橫徑10釐米,皮淺紅色,露出地面三分之一。
蔬菜品種有哪些2
1、根類蔬菜:主要有蘿蔔、根芹菜、美洲防風、牛蒡、菊牛蒡、婆羅門參和藜科的根菜等;
2、綠葉蔬菜:有菠菜、茼蒿、葉菜、芹菜、芫荽、茴香、萵苣、苦菜、菊苣、薺菜、榆錢菠菜、莧菜、雍菜等;
3、白菜類蔬菜:有大白菜、烏塌菜、紫菜薹、菜薹和苔菜等;
4、甘藍類蔬菜:包括結球甘藍、羽衣甘藍、桅子甘藍、花椰菜、青花菜、球莖甘藍和芥藍等;
5、芥菜類蔬菜:包括根芥類、莖芥類、葉芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6個變火爆農資招商網種;
6、薯芋類蔬菜:包括馬鈴薯、菊芋、芋、姜、山藥、豆薯、蕉芋、葛等;
7、茄果類蔬菜:有番茄、茄子、辣椒、甜椒等;
8、蔥蒜類蔬菜:包括韭菜、洋蔥、蔥、大蒜、韭菜、細香韭和胡蔥;
9、瓜類蔬菜:有南瓜、筍瓜、西葫蘆、甜瓜、絲瓜、冬瓜、節瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黃瓜等;
10、豆類蔬菜:包括菜豆、紅花菜豆、豇豆、蠶豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等;
11、水生蔬菜:包括蓮藕、菱白、慈菇、菱、芡實、蓴菜、水芹、蒲菜、海帶、紫菜等;
12、多年生蔬菜:包括黃花菜、百合、石刁柏、朝鮮薊、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹筍、香椿、枸杞等木本蔬菜。
13、食用菌類:有雙孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、銀耳、茯苓、猴頭菌、金針菇等
蔬菜品種有哪些3
1、根菜類
分類介紹:所謂的根菜類,便是指植株的可食用部分爲根莖類。
主要代表:主要的'根菜類蔬菜有蘿蔔、番薯、蕪菁、芥菜、甜菜根、防風、苤藍、蘆筍、茭白、芥藍、土瓜、萵苣等。
2、莖菜類
分類介紹:莖菜類,是指可以直接食用莖部的植株品種,多成爲家常菜製作原料,以清炒爲最佳騙烹飪手法。
主要代表:主要的莖菜類蔬菜有蓮藕、無損、芥藍、菊芋、馬鈴薯、荸薺、蕪菁、荊菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄欖、牛皮菜、嫩筍等。
3、葉菜類
分類介紹:指可以直接食用植株的嫩葉的蔬菜,主要可成爲清炒、燙煮食用,以補充維生素C爲主。
主要代表:主要的葉菜類蔬菜有木耳菜、牛皮菜、人蔘菜、苦苣、紅油菜薹、芥菜、救心菜、冬寒菜、生菜、茼蒿菜、山萵苣、芥藍、莧菜、韭菜、油彩、空心菜、苦菊、烏塌菜、小白菜等。
4、花菜類
分類介紹:花菜類,是指主要的食用部位爲植株的花,而此種類的蔬菜,品種較少,但可食用價值高,食用率可佔據90%以上。
主要代表:主要的花菜類有食用菊、花椰菜、西蘭花、黃花菜、油菜花、朝鮮薊、槐花等。
5、果菜類
分類介紹:果菜類蔬菜則是指,以植株的果種作爲可食用部位的品種,主要有豆科類、瓜類、果類三種。
主要代表:果菜類蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黃瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、節瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜、小青瓜、絲瓜、越瓜、八棱瓜、雞蛋果、扁豆、豆角、芸豆、四季豆、蠶豆、茭白、木耳菜、節瓜、紫甘藍、蘆筍、西芹、藊豆、荷包豆、紫扁豆、豌豆、胡豆、番茄等。
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