竹葉茶怎麼炒製作方法
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竹葉茶怎麼炒製作方法。竹葉茶是很多人特別喜歡喝的綠色養生茶,它具有淡淡的香氣,而且沖泡後湯絲嫩綠,滋味誘人。不過很多人喝的竹葉茶市場上購買,下面介紹竹葉茶怎麼炒製作方法。
竹葉茶怎麼炒製作方法1
1、竹葉茶在採集新鮮竹葉以後不能直接炒,應該先把採摘的新鮮竹葉放在竹篩或者其他透氣的容器中攤晾,要讓葉子中的水分蒸發在它們脫水萎縮以後,才能進行炒制。
2、竹葉茶在炒的時候,要在無油無水的`鐵鍋中進行,可以先把鐵鍋加熱燒乾,然後再把需要炒制的竹葉茶放在鍋中,用文火慢慢炒,在炒的過程中要不斷翻動,讓茶葉均勻受熱把竹葉基本炒幹以後取出再進行下一步加工就可以。
竹葉茶怎麼採摘和製作
1、採摘方法
竹葉茶在製作時採摘是最重要的一步,因爲製作竹葉茶的芽葉有嚴格要求,在採集時最好採集他單獨的內芽,外形和黃瓜子差不多,而且大小勻稱,不帶空心,這樣的竹葉採集後製成竹葉茶質量特別好,另外還不能採集那些病芽和焦芽,採集以後的竹葉不能暴曬不能用按壓。
2、竹葉茶的製作
竹葉茶的炒制方法上面已經介紹,人們把它炒好以後就可以進行下一步製作,製作時可以用手反覆揉捏炒好的竹葉茶,把它含有的綠色物物質揉勻,最後再烘乾定型,這時滋味誘人的竹葉茶就已經制作完成,需要時可以直接用它泡水喝。
竹葉茶怎麼炒製作方法2
採竹葉即是一件極清雅的事。早早起來,沿山道緩行,入山林深處,於幽靜竹林中,尋那未經凡間薰染的青葉。輕霧縈繞,氣味氤氳,竹葉上似另有露滴,大概它們還在輕鬆伸展生命,安享一片清閒,自由呼吸着天地靈氣吧。我不忍多采,輕輕踮腳,忠誠的擷取幾片清嫩,拜謝而去。趁便拐到汩汩泉水處,攜半桶山泉。一起幾換手,幾停息,一片清氣,滿心歡喜抵家。
煮青葉應該用稻草瓦罐,壘石煮之。惋惜這些不克不及強求,幸好前段時間買了一個砂鍋,原籌備用來熬中藥的,還沒有用。恰好洗淨了用來煮水。架煤氣竈上,調成小火,砂鍋洗淨,放十幾片青竹葉、一粒冰糖,傾入山泉水,加蓋慢煮。學陸羽三沸之法,點三次清泉水。好了吧。早已洗好玻璃杯靜候多時了。
掀蓋便有竹葉清香沁人肺腑。舀在杯裏,清澈的湯又是一番誘人。青青的水色,似是將青竹葉的魂揉碎在此中?幾片青葉閒閒的倚臥杯底,但是清夢蒸發後的慵懶?水汽升騰,氤氳間在杯壁凝爲甘露,宛若又見幽靜竹林,輕霧縈繞,垂露欲滴……單單這番撫玩,心已醉矣。
待茶湯涼下來,輕啜一口,含在嘴裏,便覺得一絲竹葉的清香順口腔遊走。逐步嚥下,這清香便至心入肺,氤氳漫延,在四肢間洋溢。這是在用竹露?蔥陌?讓心神云云清新!輕輕啜飲細品,便依稀見清泉竹林山人,聽那幽篁中的奏琴長嘯……杜甫詠竹時寫到“雨洗娟娟淨,風吹細細香”。這竹的清香,原是可以嗅聞得到,心可感知的。而如今鼻嗅舌嘗,是將身心在這清香中一浴了。“空明一片高難掇,寒碧千竿俗可醫”,品着這清香,心腸一片空明,可不是覺得浴了清輝,可與月共舞了?喝這竹葉茶,應該可以醫俗吧?
茶湯入喉,覺得輕滑,實在也賴了那顆冰糖的掩蔽。由於我原來嘗過爸爸的這藥,是有一絲質感的,像是老筍的堅固倔犟。倚了這冰糖的一絲甜味,與竹葉的香氣協調,好像一下子和婉光滑許多。那絲清甜的覺得在咽後縈迴,讓覺得在若有若無間輕觸,妙在似與不似間,嘻。
竹葉茶宜冷品,那清冷覺得,總讓人猜疑,是竹露滴在口中,是清輝浸潤着身心……
竹葉茶的功效
【來由】《常見疾病驗方鑽研參考資料》
【構成】燈心草5克,鮮竹葉3O克。
【服從】清心,降火,除煩,利尿。
【主治】虛煩不眠證,起於心陰不敷;或者熱病耗傷心陰而致心煩口渴,夜寐不寧者。
【製法】上藥放保溫杯內,以滾水沖泡,蓋悶15~2O分鐘後,代茶頻飲。睡前1小時,再按原量沖泡頓服。
【宜忌】小便不禁者慎用。
【案語】竹葉效用,重在清心涼肺,正如《藥品化義》所說:“竹葉清香透心,微苦涼熱,氣息俱清,經曰,治溫以清,專清心氣……又取氣清入肺.是以清氣分之熱.非竹葉不克不及。”至於臨牀運用,《本草正》記述較爲詳細:“退虛熱焦躁不眠,止煩渴,生津液,利小水,解喉痹,並小兒風熱驚癇。”竹葉用鮮品則清心除煩力強。共同清心降火的燈心草,起協同作用。“輕可去實”之規則對病後體虛患者,尤具特別意義。
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