預防糖尿病的食物
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預防糖尿病的食物 。糖尿病是一種現代人高發的疾病,糖尿病對人體的危害非常大,糖尿病還有很多併發症狀,所以預防糖尿病有很大的必要,那麼有什麼可以預防糖尿病的食物呢?我們一起來了解一下吧。
預防糖尿病的食物1
降血糖的5種食物
山藥
山藥中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物,使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素分泌過剩,使血糖得到較好調控。 山藥還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分,以及維生素B1.維生素B2。這些成分促進了血液中葡萄糖的代謝。此外,山藥還含有澱粉酶,這是消化糖類的酶,可使血液中不再積存糖分。生吃山藥更有助於攝取黏滑成分,可以切成細絲或者弄成山藥泥吃。黏滑成分越多的山藥,其藥效成分也越多。
芋頭
芋頭,最適合需限制熱量的人 。芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的.一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最爲適合的食品。100克芋頭中,熱量僅爲58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用,這樣雖然容易損傷黏蛋白,但是有利於其他有效成分的吸收。
桑葉
桑葉中含有豐富的糖苷酶抑制劑1-脫氧野尻黴素(DNJ)和桑葉多糖,可以促進β細胞分泌胰島素,胰島素可以促進細胞對糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代謝,降低食後血糖。但是傳統的新鮮桑葉煎煮或者煲湯,會破壞降糖有效成分的活性,降糖效果不明顯,桑葉經過凍幹工藝製成凍幹桑葉,保持了桑葉原來的生物結構,從而保留了桑葉降糖的有效成分,口感更佳。
洋蔥
洋蔥中含有一種叫做異蒜氨酸的物質會和蒜酶的酶發生反應,變成催淚性的物質,使我們的眼睛刺痛。催淚性的物質還會發生反應,生成多種含硫化合物。這些物質能防止血液中的血小板凝固,使血液流動流暢,並且還有消除自由基的功效。此外,洋蔥中還有一種叫做環蒜氨酸的物質,可溶解血栓。
南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能與人體內多餘的膽固醇結合,有防止膽固醇過高,預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明,南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質,並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ,對改善症狀有良效。
預防糖尿病的食物2
糖尿病的預防偏方
(1)用菠菜和幹雞內金煮水可以有效的治療糖尿病。鮮菠菜根100克,幹雞內金15克,水煎服,每日2~3次。
(2)冬瓜100克,鮮番薯葉50克,同切碎加水燉熟服,每日l劑。或幹番薯藤適量水煎服。
(3)將豬胰放入瓦鍋中加適量的水煮,再加入山藥和乾地黃煎好即可。山藥60克,豬胰l具,乾地黃30克。飲湯吃肉,佐膳亦可,黃芪30克,山藥60克(研粉)。先將黃芪煮汁300毫升,加入山藥粉攪拌成粥。每日服1—2次。
(4)枸杞15克,兔肉250克,加水適量,文火燉爛熟後,加鹽調味,飲湯食肉,每日1次。
(5)豬胰1具,加薏米50克或黃芪100克,水煎服食,每日1劑,連用10天。
(6)大田螺對治療糖尿病效果相當好。大田螺10~20個,養於清水盆中,漂去泥沙,取}H田螺肉加黃酒半小杯,拌和,再以清水燉熟,飲湯,每日1次。
(7)豬肚具洗淨,蔥白數莖,豆豉25克。先煮豬肚至爛,入蔥、豆豉調味,再取出豬肚切片。空腹漸次食之,渴即飲湯。
(8)海蔘、豬胰、雞蛋各1個。先將海蔘泡發切片與豬胰同燉,熟爛後將雞蛋去殼放入,加醬油調味,每日服1次。
(9)蘑菇培養液具有降血糖作用,故常以蘑菇爲菜或煮汁飲服,對改善糖尿病症狀有利。
(10)枸杞15克,豬肝適量。將豬肝切片與枸杞一起用文火燉成豬肝湯,飲湯食肝。每日2次。
(11)小米粉25克、麥麩50克,加適量鹽、蔥花、香油、五香粉,用水和勻,做成小餅,烙熟食之。
(12)綠豆250克,加水適量,煮爛熟頻飲。綠豆性寒,具有良好的延緩血糖升高的作用,並可延緩碳水化合物的吸收,降低餐後的血糖的水平。
(13)南瓜1000克切塊,加水適量,煮湯熟後隨飯飲用。南瓜富含維生素,是一種高纖維食品,能降低糖尿病人的血糖,並能增加飽腹感。
(14)苦瓜250克,洗淨切塊,燒、炒時加食油、醬油、食鹽適量,隨飯食用。苦瓜性味甘、苦,既能清熱解毒,除煩止渴,又能降低血糖。
(15)活鯽魚500克,去腸雜洗淨;再將綠茶10克塞魚腹內,置盤中上鍋蒸熟。不加鹽食用,每日1次。治糖尿病煩渴,多飲。
(16)大蘿蔔5個,煮熟搗取汁,用粳米150克,同水共煮粥食用。
(17)豬胰1具,山藥200克,加適量水燉熟,食鹽調味,每日1次,每次食總量的1/4。
治療糖尿病的食物
1、豆莢類:包括鷹嘴豆、菜豆和小扁豆等,具有低脂肪、低熱量、高纖維、高蛋白的特點,可以降低糖尿病和老年糖尿病人患心臟病風險。豆莢類的纖維可以延緩葡萄糖進入血液的速度,阻止血糖峯值的出現。
2、菠菜、甘藍等綠葉蔬菜:菠菜、甘藍等綠葉蔬菜含有葉黃素,能幫助老年糖尿病人預防糖尿病眼部併發症。它們還是纖維、B族維生素、鐵、鈣和維生素C的重要來源。
3、苦瓜:肉質柔嫩,性寒味苦,富含多種營養成分,尤其維生素C的含量高居各種瓜類之首。
4、洋蔥:甜潤白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有擴張血管、降血壓、降血脂、防止動脈硬化作用,對預防糖尿病的併發症有益。
5、黃瓜:爽脆甘甜,含糖量僅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,並可從中獲取維生素C、胡蘿蔔素、纖維素、礦物質等。黃瓜中還含有丙醇二酸,能抑制身體中糖類物質轉變爲脂肪,故身體肥胖的糖尿病病人及合併高血壓、高血脂的糖尿病病人更應多食黃瓜。
6、萵筍、竹筍:糖和脂肪含量均很低,其中萵筍含胰島素激活劑,對糖尿病病人有益。竹筍屬高纖維素食物,可延緩糖尿病病人腸道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助於控制餐後血糖。
7、深海魚:老年糖尿病人心臟病的發病機率是普通人羣的2倍,因此吃富含歐米伽—3脂肪酸的食物,例如阿拉斯加大馬哈魚、沙丁魚和太平洋鯖魚,可以幫助他們降低體內壞膽固醇和甘油三酯的水平,同時提高好膽固醇的水平。
8、柑橘類水果:老年糖尿病人體內維生素C的含量較低。雖然吃維C片補充得更快,但柑橘脂肪含量低且富含纖維,是更好的選擇。
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