海蔘有什麼功效作用
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海蔘有什麼功效作用。海蔘作爲營養價值非常高的一種食材之一,有着海中人蔘一樣的稱號。雖然都說其功效,作用高,但具體是什麼方面呢?以下是海蔘有什麼功效作用的參考。
海蔘有什麼功效作用1
海蔘的功效與作用
一、提高人體免疫力
海蔘體內含有它獨有的活性物質,也就是海蔘素,對抵抗真菌感染有着明顯的抑制作用,可以提高身體免疫力,增強身體的抗病能力。所以身體虛弱容易感冒發燒的人羣可以常吃海蔘,來增強自己的抵抗力。此外,海蔘含有大量的蛋白質,維生素等人體所需物質,能夠幫助延緩衰老,增加機體細胞活力,也非常適合成長期的少年和中老年羣體。
二、滋陰補陽
海蔘裏含有的部分精氨酸是組成男性精子的主要成分,而且還具備調節性激素的功效。作爲“精氨酸的聚集寶盆”,海蔘對治療男性陽痿,腎虛腎虧等症狀有着特別的療效。並且海蔘裏含有的多種微量元素,比如錳,磷等,對人體的各種生理活動,特別是生殖系統方面有着很好的作用,能夠促進人們性功能的提升,還對促進女性身體內分泌,調節內分泌紊亂,提升身體良性循環有着一定的幫助。
三、輔助睡眠
長期堅持適量食用海蔘,還可以幫助人們改善自己的夜晚睡眠質量,提升白天的記憶力和思考力。精氨酸除了可以幫助促進人體性功能,還對治療神經衰弱有着輔助效果,海蔘裏含有的鈣,牛磺酸等元素可以幫助緩解大腦疲勞,增強人體記憶力。
海蔘有什麼功效作用2
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外,海蔘體內其它活性成分有海蔘素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺蔘酸性粘多糖,另含18種氨基酸且不含膽固醇。因爲海蔘性溫,具有補腎益精,補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力,提高女性的新陳代謝。
西醫認爲,海蔘有很好的提高人體抵抗力的功能。將海蔘的各項成分進行分析發現,這主要是因爲海蔘中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力,人體只要免疫力強,就能抵抗各種疾病的`侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫痠軟骨素能延緩衰老,精氨酸等。
海蔘的修復再生功能,是一個重大特點。如快速使傷口癒合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等,無不體現海蔘的強大修復再生特徵。
海蔘的適用人羣
一般人羣均可食用,海蔘富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實爲老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。
1、糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病。
2、腫瘤放、化療患者的康復期保健,能夠有效的幫助病人恢復抵抗力,抗病毒,恢復健康。
3、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者。
4、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經常感冒者。
5、氣管炎、關節炎、類風溼、骨質疏鬆等。
6、腦力勞動者及重體力勞動者如運動員。
7、尿頻、腎虛、易疲勞、慾望減退者。
8、食慾不振、便祕者。
9、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者。
10、亞健康、各種現代病患者。
11、孕婦、產婦。
12、都市白領、愛美的現代女性。
13、發育期兒童補充腦黃金DHA。
海蔘食用方法
蔥燒海蔘
材料
凍海蔘1包,蔥段適量,鹽適量,雞精適量,料酒適量,生抽適量,蠔油適量,冰糖適量,上湯適量,生粉適量。
做法
1、海蔘解凍後洗淨,然後切條焯水。
2、鍋內放少量油,燒熱後加入蔥段,爆香後將蔥段裝起備用。
3、原鍋中加入海蔘,再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯,然後蓋上鍋蓋燜至汁收。
4、加入之前爆香的蔥段,翻炒後埋入稀芡即可。
家常海蔘
材料
水發海蔘450克、豬五花肉50克、黃豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、澱粉適量、食用油50克、香油3克、醬油6克、高湯8大匙、料酒30克、辣豆瓣醬3克、精鹽3小匙、味精小匙。
做法
1、將水發海蔘洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗乾淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段。
2、鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用。
3、鍋內放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底。
4、鍋內注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸,用水澱粉勾薄芡,加香油、味精後澆在豆芽上,撒上香菜即可。
注意
中西結合,鮮嫩可口。煎制鮮貝時火力不宜過旺,時間不宜太長,否則不易嚼爛。
海蔘小米粥
材料
小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上。
2、蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘(宮品海蔘)切片。
3、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌。
4、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋。
5、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
大蔥燒海蔘
材料
水發海蔘,大蔥,鹽,花椒,料酒,胡椒粉,醬油,雞精。
做法
1、海蔘切大片,大蔥切段。
2、海蔘放高湯中,加料酒,小火煨20分鐘。
3、花椒炒出香味,撈出。
4、放入蔥段,小火炒黃。
5、放入海蔘、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉,小火燒入味,放雞精挑好口味。
總結:看到文章的介紹,相信大家都對海蔘有了進一步瞭解,愛吃它也需要了解它,這樣在做美食時,才能對症食療法。
海蔘有什麼功效作用3
服用禁忌:
1、腎功能低下者少吃
海蔘作爲海鮮,是一種高蛋白的食物,分解出來的氨基酸多是從腎臟處排泄,因此,腎功能不全或者腎功能低下者一次性不宜貪多。
2、適量食用
吃海蔘要適量比較合適。海蔘雖然營養甚佳,但是它終究不能代替飯食,不是多多益善的食品類。一些病人覺得海蔘是大補之物,想盡快恢復身體活力,就增加海蔘攝入量,結果反而給身體造成了負擔。
3、不要過多加工
從營養學的角度上講,清水烹煮,涼拌等方式,可以最大限度上保證鮮海蔘的營養物質,而且保存了原汁原味,也易於操作。而紅燒等烹調方式雖是美味,但營養的成分流失會比較嚴重。
4、不可和含鞣酸水果同吃
海蔘切忌與葡萄,山楂等含有鞣酸類的水果同食,因爲這些水果中的鞣酸會導致蛋白質的凝固,在體內難以被消化吸收,嚴重者還會出現腹痛,噁心嘔吐的情況。
5、春天不宜多吃
春天是萬物復甦的季節,也容易上火,特別是北方地帶,天乾物燥。在吃海蔘時,過多食用就會導致身體陽火過旺,可能會引發出鼻血的情況。所以春天吃海蔘要記得減量。
哪些人不宜吃海蔘
1、兒童一般不宜多吃海蔘。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。
3、感冒及腹瀉患者,最好暫時別吃海蔘。
4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海蔘。
5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食,但可有選擇的服用海蔘保健食品。
7、海蔘潤五臟,滋津利水,脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風發作急性期的病人,海產品均含有不同數量的嘌呤,如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高,建議最好不吃海蔘。
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