超市裏切開水果當心受細菌污染

超市裏切開水果當心受細菌污染，在日常生活中，很多人都會買切開的水果，因爲覺得方便快捷，買回來就可以吃了，但是這些水果其實有可能不新鮮的，下面小編分享超市裏切開水果當心受細菌污染，一起來了解一下吧。

超市裏切開水果當心受細菌污染1

超市裏切開水果當心受細菌污染

水果切開易流失維生素c

水果是維生素c的主要來源，維生素c容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。

英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素c含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素c含量比參考書記載的維生素c含量低一半。

處理不當易受細菌污染

水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。

因此，在購買水果時儘量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過期。另外，買回家後應儘早放入冰箱儲存。

不過值得大夥注意的是，水果還是非常有營養的，食療方上常用哦！只要正確的食用，定能把最好的營養帶到你的身體，讓你水嫩健康的過夏天。

超市裏切開水果當心受細菌污染2

水果店把西瓜切開賣原來貓膩多

我家樓下有一個水果店，我常在他店裏買水果。他就是這樣，店裏經常擺着四五個切開的西瓜，只要有人買走，就重新再切一個。有的`還放着一個勺子，用保鮮膜裹上。相對來說，這種切開的半個西瓜賣的很快，遠比整個西瓜賣得快得多。有一次我忍不住問他，結果他給我說了很多，原來有這麼多“貓膩”，真是漲知識了！

第一、視覺誘導。切開的西瓜，都是熟的，顏色紅顏誘人。直接刺激人的眼睛，讓人想吃想買。而且很多人不會挑西瓜，害怕買到不熟的。而這種切開的西瓜，一看就是熟的，味道肯定甜。在加上放一個勺子做誘導，很多人都會忍不住買一個。其實羊毛出在羊身上，勺子的錢也算在西瓜裏面了，但是西瓜銷量上去了。

第二、價格誘導。一般來說，價格貴的東西，很多人愛吃也會猶豫，但是確實很便宜的東西，絕大部分人都不會猶豫的。這切開的西瓜就是這樣，現在西瓜本身也不貴，切開一半後，價格更便宜了，甚至才七八塊錢。很多人一看價格這麼便宜，於是就買了。其實本身就沒打算買，而是被西瓜的顏色和價格誘導了。

第三、低價處理。任何東西都是保質期、保鮮期。西瓜也一樣，有的西瓜放的時間稍微長了，不是那麼新鮮，但是還能吃。但是很多人都只想買新鮮的，於是把這些西瓜，切開了，價格稍微便宜點，刺激消費。用這個方法很快就能賣掉不少。雖然便宜了很多，但是能及時回本。

營養價值

西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般爲5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、穀氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜鹼、腺嘌呤、蔗糖、蘿蔔素、胡蘿蔔素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類。

西瓜種子：含脂肪油、蛋白質、維生素B2、澱粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。

西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

食療價值

西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。

1、《本經逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱，白虎湯爲漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。

2、《松漠記聞》雲：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

3、《隨息居飲食譜》雲：食瓜腹脹者，以冬醃菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾醃食之；脣內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。

孕婦的益處

西瓜中除了水分外，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。

孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補充體內的營養消耗，同時還會使胎兒的營養攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會發生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對於孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對身體是有益的。

產前和產後吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補充能量、保護肝臟的作用。分娩過程中，許多產婦（產婦食品）有精神緊張、產程延長、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動減弱、食慾不振、大便祕結等現象，這時吃些西瓜不但可以補充水分、增加糖、蛋白質、無機鹽、維生素等營養的攝入量，刺激腸蠕動、促進大便通暢，還可以增加乳汁分泌，並有助於術後產婦的傷口癒合。