羊肉功效與禁忌人羣
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羊肉功效與禁忌人羣,大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧,有些食材並不適合所有人食用,如果是一種營養價值高的食物,堅持食用的話其功效和作用會更加明顯,關於羊肉功效與禁忌人羣,你瞭解了嗎?
羊肉功效與禁忌人羣1
1、肝病患者不能吃羊肉
患肝病者,不宜食羊肉。比如已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因爲羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導致肝炎加重。另外,由於羊肉的蛋白質含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質和脂肪,會加重肝臟負擔,可能會導致發病。
2、熱性體質及炎性患者不能吃羊肉
某些熱性病如痰火溼熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等症者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。如經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
總之,身體較瘦、怕冷、體質較虛弱的人更適合吃羊肉;而熱性體質的人,如肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血壓、高血脂、高尿酸血癥等人羣則要限制食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症,也要忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者,也應少食羊肉,以免助熱傷津。
3、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質溫熱,有大補的作用,以感冒初期的患者爲例,這時總吃羊肉火鍋不利於病情的發散,會導致病情遷延不愈。
4、痛風病患不能吃羊肉
患有痛風、尿酸偏高的,要少吃羊肉火鍋,最好不吃。因爲羊肉火鍋中嘌呤含量高,嘌呤被人體吸收後進入血液循環,經過代謝之後會產生過多的尿酸,從而引起關節疼痛等症狀。
5、孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是,由於羊肉性溫產熱量。因此,對於孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不適。同時,孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水,適當的多吃一些水果、蔬菜等,均衡補充營養。
6、小孩不能大量吃羊肉
小孩是純陽之體,肝常有餘,因此不適合多吃。羊肉溫熱而助陽,小朋友進補吃羊肉應謹慎,小朋友的體質特別容易燥,不適合進補,也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更適合成年人食用。
吃羊肉的注意事項
1、羊肉性熱
含有較多的熱氣,雖然冬天,但也不宜多吃,尤其是熱性體質的人,以免出現上火的現象。
2、冬天以清淡烹飪配方來烹飪
以免時間內熱氣攝入過多,引起身體寒熱失調。
3、羊肉性溫熱
常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
4、羊肉燉着吃最營養
羊肉經過燉制以後,更加熟爛鮮嫩,易於消化,滋補身體效果也更好。而且,如果在燉的時候再加上合適的中藥或營養上能起到互補作用的食品,滋補作用會更大,如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿蔔湯等。
5、羊肉大熱,醋性甘溫
與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的'蛋白質,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃完羊肉後馬上喝茶,會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質,容易引發便祕;若與南瓜同食,易導致黃疸和腳氣病。
羊肉功效與禁忌人羣2
營養價值
1、羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2、羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
功效
1、溫補脾胃。可用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。可用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經。可用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中醫認爲,羊肉還有補腎壯陽的作用,適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療,具有較高的藥用價值。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效,對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。
6、增加高溫抗病能力。在夏季吃些羊肉是有益處的,適時的多吃羊肉可以去溼氣、避寒冷,暖胃生津、保護胃腸,這與《黃帝內經》所載"聖人春夏養陽,秋冬養陰"的觀點也是契合的。夏天吃羊肉,當因人而異。如果是體質偏熱,陽偏盛的人,則不適合食用羊肉。
適宜人羣
1、身體健康、體質平和的人均可食用。
2、腎虛患者和脾胃虛寒的患者可適當食用。
3、適合產後貧血、白內障、青光眼等症狀患者的人羣食用。
禁忌人羣
1、有發熱、牙疼、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人應少食。
2、高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的人不應食用羊肉。
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