不同人羣喝湯的注意事項
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不同人羣喝湯的注意事項,現實生活中我們大部分人都很喜歡喝湯,而很多人也都會在吃飯時喝一碗湯,不過喝湯也是一個很有講究的事,不同人羣喝湯也有很多要注意的地方,那麼下面就一起來看看吧!
不同人羣喝湯的注意事項1
湯要會喝才安康
說起湯,人們立刻會想到蒸騰的熱氣,豐厚的配料,暖和的滋味,舒展的臟腑。惋惜,不是每團體都能盡享各種美味鮮湯的,有些人在喝湯時需加以留意。
補鈣者
老話常說:吃什麼補什麼。想補鈣 非骨頭湯莫屬。而今,這種傳播普遍的觀念曾經被人們用迷信數據糾正。骨頭含鈣的確豐厚,但骨頭中的鈣因其化學結構的關係很難溶解到湯裏。假設放點醋,可以讓鈣的溶解度有所添加,但溶解的量畢竟有限。
有關部門的測定結果顯示,1碗豬骨湯中所含鈣量僅有1.9毫克,與成年人每日需800毫克鈣量相去甚遠。補鈣者應當把目光重點投向牛奶和奶製品、大豆及豆製品,它們纔是鈣元素良好的食物來源。
痛風病人
惹起痛風的罪魁禍首是嘌呤。嘌呤存在於許多食物中,特別是各種動物內臟、魚、貝殼類。由於嘌呤是水溶性的,烹煮後大部分便溶入湯裏,所以雞湯、肉湯、魚湯的嘌呤含量往往很高。
湯的鮮味拜嘌呤所賜,其鮮味是味精的20倍,海鮮的嘌呤含量高,滋味也就比河鮮好。正是這些嘌呤過量進入痛風病人體內後,很快就惹起痛風急性發作,或減輕病情。
高血脂、瘦削人羣
用豬肉、老母雞、老鴨等燉出來的濃湯,脂肪含量較高,冷卻後常浮着厚厚的一層油花。在物資匱乏、生活艱辛的地區,這些浮油給人們帶來的是滿足和幸福,但在生活條件比較富足的大都市,這些油花帶給人們更多的皮下和內臟脂肪、更高的血脂以及更沉重的安康隱患。
建議高血脂、瘦削患者在喝湯時,將表面浮油撇去,喝餘下的清湯。當然,也可以選擇一些降脂減肥湯,喝湯、治病兩不誤。
不同人羣喝湯的注意事項2
喝湯養生需注意
1、喝湯速度不能太快
如果喝湯速度很快,等意識到吃飽的`時候,說不定已經吃過量了,這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味,不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收留有充裕的時間,並且提前產生飽腹感,不容易發胖。需要減肥的美女要注意了,一定要切記這個錯誤的喝湯習慣,改掉它,說不定你的減肥效果會更佳。
2、不要喝純湯
很多人認爲燉排骨湯、雞湯,所有的營養都在湯內,所以就只喝湯,不吃肉。其實,這樣是不對的,不管是哪種湯,就算是熬煮很長時間,湯很濃郁,湯的蛋白質也只有約6%~15%,85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。
3、先喝湯再吃飯
中國人的生活習慣是先用餐,後喝湯,其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯,再用餐,這纔是健康的喝湯習慣。因爲先用餐的話,就可能是已經吃飽了,吃飽之後再喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖,而且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯,健康效果更佳,並且有助於減肥。
適合煲湯的食材
1、百合
百合在生活中比較常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。另外,百合也有清心潤肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由於百合偏涼性,胃寒的患者要少用,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
2、玉竹
玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經,有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽乾口渴。適合乾咳但少痰,或者口燥咽乾的,以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙蔘、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。
3、杏仁
這裏說的杏仁,並非我們日常吃的堅果,而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。也能一定程度上促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。而杏仁的毒都存在於皮裏面,而且僅僅是微毒,但建議食用時最好先去皮。
4、麥冬
甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經。可以養陰生津,潤肺清心。常用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便祕。但是由於麥冬性微寒,不宜用於脾虛引起的水溼、寒溼、痰濁及氣虛明顯的人羣。
5、川貝
川貝其性涼,甘平,入肺經、胃經。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和,故配伍在很多用於止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽。川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材,應用歷史悠久,療效顯著,川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。
6、西洋參
西洋參,其實又叫做洋蔘、花旗參。中醫認爲,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”除此之外,西洋參有助於靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽乾口渴以及菸酒過多、食慾不振等人羣皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣,無論是煲湯還是泡水,可謂藥食相宜。
7、沙蔘
沙蔘味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津之功,適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症,及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口乾咽燥、舌紅少苔、大便乾結等。
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