紅茶怎麼選購
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紅茶怎麼選購,很多人在生活之餘都喜歡喝茶,尤其是紅茶這種對身體健康非常有幫助的茶葉,但是如何去選購紅茶呢,或者說怎麼才能挑到優質實惠的紅茶,下面小編就給大家講解一下有關於紅茶挑選的知識,紅茶怎麼選購。
紅茶怎麼選購1
1、如何選購紅茶?
工夫紅茶
工夫紅茶條索緊細圓直,勻齊;色澤烏潤,富有光澤;香氣馥郁,鮮濃純正;滋味醇厚,湯色紅豔;葉底明亮、呈現紅色的爲優品。反之,那些條索粗鬆、勻齊度差,色澤枯暗不一致,香氣不純,茶湯顏色欠明,湯色渾濁,滋味粗淡,葉底深暗的爲次品。工夫紅茶中以安徽祁門紅茶品質爲名貴,其他的如政和工夫,坦洋工夫和白琳工夫等在國內外也都久負盛名,皆爲優質紅茶。
紅碎茶
優質紅碎茶的外形勻齊一致,碎茶顆粒卷緊,葉茶條索緊直,片茶皺褶而厚實,末茶成砂粒狀,體質重實;碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末;碎、片、葉、末的規格要分清;香高,具有果香、花香和類似茉莉花的甜香,要求嘗味時,還能聞到茶香;茶湯的濃度濃厚、強烈、鮮爽;葉底紅豔明亮,嫩度相當。凡有着這些特點的紅碎茶,往往都是優品。反之,那些顏色灰枯或泛黃,茶湯淺淡,香氣較低,顏色暗濁的紅碎茶品質較次。
小種紅茶
優質的小種紅茶,其條索較壯,勻淨整齊,色澤烏潤,具有松煙的特殊香氣,滋味醇和、湯色紅豔明亮,葉底呈古銅色。反之,如果香氣有異味,湯色渾濁,葉底顏色暗沉,這樣的小種紅茶往往都是次品。小種紅茶中,較爲著名的有正山小種、政和小種和坦洋小種等幾種。
2、選購紅茶“四必看”
第一,瞭解產區
不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶,都是產地統稱,每個產地不同茶區生產的茶葉及調製方法不同,口味也不同,購買時注意盒外裝標示。
(DARJEELING)表示該種茶爲大吉嶺紅茶
(PRLNCET)表示產區在PRINCETON
有些廠商會標示CeylonUVA,前一個字(CeylonDimbula)表示產於錫蘭的Dimbula(頂普拉),但這兩種紅茶我們都統統稱爲錫蘭紅茶。
同樣一種紅茶,各廠調製方式不同,口味也不同。
如果你不喜歡某品牌的口味,可以改換其他廠牌試試。
第二,挑選品牌
消費者在市面上買到產地茶,大多數是廠商已經調配過的口味,而非純種茶,以印度大吉嶺紅茶爲例:
一個廠商會調配出一種最符合消費者口味,又最接近大吉嶺紅茶口味的產品,通常在百貨公司專櫃或茶葉專賣店都可以試聞或試喝,你可以試着找出最適合口味的'紅茶。
第三,有效期限
由於市場上販賣的紅茶大都是由國外進口,因此從貨上船、入關、進倉庫到上架,通常要經過一段不算短的時間,因此購買紅茶時更需注意製造日期和有效期限,以免買到過期的紅茶。
第四:選擇包裝方式
消費者並不習慣中國紅茶沖泡方法,因此目前在港臺所看到的包裝形式大都爲茶包或鐵罐裝茶葉。茶包通常都是碎紅茶,沖泡時間短,適合上班族,但是如果你要喝產地茶或特色茶,最好買罐裝紅茶。
紅茶怎麼選購2
現在市場上的紅茶大多有個通病:即香氣不純正不持久,湯感寡淡不耐泡。這樣的茶大多都有美麗的視覺效果,即幹茶很漂亮,勻整,纖細或肥壯,毫芽特多;湯色很迷人,橙紅或深紅,明淨透亮。
但茶是用來喝的,不能只滿足於飽眼福。開湯沖泡後,高溫香也透露甜香,但總有一股悶捂的混沌,有點象在溼熱的澡堂裏聞到香水的感覺。
這種不純正的香氣往往是由於紅茶製作過程中的溫度、溼度及通風掌握不好造成的。茶湯滋味從第一泡開始就很淡薄,即便多放些茶葉,也如同摻水的酒,而這種不苦不澀的蒼白感往往迎合一些品茶新手的口味。
如果將這種“不出湯”的茶再延長浸泡時間,尖利的苦澀感馬上析出,好像一個沒精打采的人突然莫名其妙地發起脾氣,令人錯愕。這種表現對紅茶來說是硬傷,是原料與工藝不匹配的顯著表現。這樣香氣不純、湯感有缺陷的紅茶,就是不好喝的茶。
當然,最後我們明確一點,不好喝的茶,不等於不能喝。只要是正規廠家、經過國家相關部門檢驗認證的茶,都是能喝的。至於好喝不好喝,價位是否合理,是在“能喝”基礎上高一個層次的追求和探討。
以上有關選購紅茶的事項,希望可以帶給大家幫助。感謝大家的閱讀,祝大家生活愉快、工作順利!
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