牛油果怎麼吃 牛油果的營養價值
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【導讀】:一般水果的熱量高,但牛油果所含的這種脂肪是人體非常需要的優質脂肪,同時還富含多種維生素以及鈉鉀鎂鈣等礦物質,膳食纖維含量也很高。那麼,牛油果應該怎樣吃呢?牛油果有哪些營養價值呢?
牛油果的吃法包括了直接食用、做沙拉、做奶昔等等。墨西哥據說是世界上第一個牛油果產區。肥沃的火山土壤,理想的氣候,長達數個世紀的專家研究,墨西哥是世界上唯一一塊可以每年收穫四次牛油果的土地。墨西哥牛油果(avocado from Mexico) 從個頭上就要比其他產地的大很多,一直被認爲是市面上品質最好的牛油果,而且果肉更綿密更有奶油感,吃起來更滿足。
1、我們可以將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣。2、把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。3、把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
牛油果的營養價值有降低血糖、保護心血管、美容養顏、改善便祕。牛油果(學名:Butyrospermum parkii Kotschy),落葉喬木,高10-15米,胸徑達1-1.5米;樹冠開展,分枝多而密,莖枝粗壯,多節瘤,常有彎曲現象;樹皮厚,不規則開裂,具乳汁。葉長圓形,先端圓或鈍,基部圓或鈍,幼時上面被鏽色柔毛,後兩面均無毛,中脈在上面呈凹槽,下面渾圓且十分凸起,側脈30對以上,相互平行,兩面稍凸起,網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形,外面被毛;花有香甜味,花冠裂片卵形,全緣。漿果球形,直徑3-4釐米,可食,味如柿子;種子卵圓形,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形。花期6月,果期10月。
1、美容護膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂,對皮膚非常好,有保溼、去角質、防曬等功效,高級化妝品中,多數有牛油果的成分。經常吃牛油果的話可以有美容養顏的作用,而且也有很多護膚品種有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,故有降低膽固醇的功效。牛油果可以有降低膽固醇的作用,還可以有降脂的功效。
3、保護眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養成分對眼睛很有益,經常對電腦的白領們可以多吃。牛油果可以有保護眼睛的作用,同時也可以緩解視力。
4、預防胎兒畸形、預防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸,它能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。牛油果可以預防胎兒畸形,對於補充葉酸有幫助。
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