牛肉湯做法家常菜
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牛肉湯做法大全家常菜,牛肉湯的營養價值是非常有營養的一種食物,在牛肉湯中是富含大量的.蛋白質存在,而且因爲牛肉湯的氨基酸組成是非常不錯的,下面給大家分享兩道牛肉湯的家常做法!
牛肉湯做法家常菜1
美味紅酒
原料
牛肉600克,洋蔥1/2個,胡蘿蔔1/2根,土豆1個,荷蘭豆(或甜豆)10莢
輔料
紅葡萄酒1/2瓶,鹽、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮
1、牛肉洗淨切塊,氽燙去腥,撈起備用。洋蔥、胡蘿蔔、土豆去皮、膜後,切塊備用;
2、荷蘭豆(或甜豆)撕去蒂絲,洗淨備用;
3、煮鍋內先下牛肉,再加水淹沒,以大火燒沸後,改小火慢燉30分鐘;
4、將作法2的材料加入作法4中,並倒入紅酒煮開後,改小火續燉30分鐘,待牛肉熟透入味;
5、再將荷蘭豆(或甜豆)加入作法5中,並加鹽、黑胡椒粉調味,再煮片刻即可起鍋,撒上香菜末食用。
牛肉湯做法家常菜2
番茄湯
食材
熟牛肉250克,雞湯2500毫升,土豆500克,雞蛋4個,芝麻油50克,鹽15克,胡椒麪2克,花椒粒2克,番茄醬150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),蔥頭2個,胡蘿蔔2根。
做法
1、蔥頭去皮,洗淨,切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜摘洗乾淨,切成1.5釐米的段;土豆去皮,切塊;胡蘿蔔去皮,洗淨,切斜花片
2、炒鍋內,,放入芝麻油,燒熱,放入蔥頭絲煸炒出香味,放胡蘿蔔斜花片,加花椒粒燜半熟時,放上番茄醬,燜至油呈紅色時,成湯碼
3、煮湯放入雞湯,投入土豆塊,燜九成熟時,加上燜好的湯碼,加鹽、胡椒麪、醋、辣椒油,調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段,揀去花椒粒,煮開,出鍋,盛入碗內,每碗放半個煮老熟的雞蛋,撒上芝麻,即可。
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