自制下午茶點心
本文已影響2.95K人
本文已影響2.95K人
自制下午茶點心,在下午的慵懶時光裏,吃着精緻的點心,喝上香醇的茶,無疑是人生最大的享受,其實在家也可以製作出好看又好吃的下午茶點心,今天爲大家分享的內容是自制下午茶點心,一起來看看吧!
自制下午茶點心1
一、抹茶風車曲奇
準備材料:低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米澱粉15克
製作方法:
1、微波爐融化黃油;雞蛋打散。篩過的低粉和糖放進容器裏,加入微波爐融化的黃油和打散的蛋液,揉成團。
2、將麪糰分成2份,一份加入抹茶粉揉成團,將麪粉放入冰箱裏冷藏。
3、取出麪糰,分別擀成薄片,兩者疊加,捲起來,放入冰箱冷藏30分鐘以上。
4、取出,切片。放入烤箱裏,170度中層,烤15分鐘左右即成。
二、花生巧克力曲奇
如果你喜歡花生醬和巧克力-這些餅乾就是你的最佳選擇。
準備材料:黃油225克,室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、麪粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個,每個切成8個等分。
製作方法:
1、將烤箱預熱到175度。
2、將黃油,花生醬,白糖和紅糖在大碗裏攪拌在一起。然後一次打入一個雞蛋,再加入香草精。將麪粉,可可和烘焙蘇打混在一起後加入花生醬混合物。然後再加入巧克力豆,花生醬塊和花生醬杯小塊。混合好後用湯匙舀出放到沒刷過油的烤盤上。
3、在預熱好的烤箱裏烤8-10分鐘,然後在烤盤裏冷卻1-2分鐘或直到能分開爲止。
三、楓蜜曲奇餅
醇厚金黃的帶有濃厚楓蜜味道的曲奇餅。
準備材料:黃油225克,室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、麪粉500克、白砂糖65克,做點綴用
製作方法:
1、將烤箱預熱到175度。然後將烤盤上刷上油。
2、將黃油和紅糖混合在一個大碗裏。加入雞蛋,楓蜜和香草精攪拌均勻。然後將麪粉,鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5釐米大小的球然後再滾上糖,在烤盤上每擱5釐米放好,稍微按扁些。
3、在烤箱烤8-10分鐘。然後在烤架上完全冷卻。
自制下午茶點心2
一、脆糖小泡芙
這是一款代表着浪漫,美好,幸福的.法式風味小點心。包裹着豐富的奶油,一口咬下去,是融化在脣齒之間的美好~
材料:
牛奶87g,清水87g,無鹽黃油80g,鹽3g,砂糖4g,低粉98g,全蛋液150g,塗抹用蛋液適量,脆糖適量
做法:
1、事先將低粉過篩2-3次,雞蛋液混合均勻,烤箱上鋪好防沾油紙
2、取一小鍋,加入牛奶、清水、黃油、鹽、砂糖,小火加熱
3、煮好後即離火,迅速加入過篩好的低粉,以耐熱攪拌棒混合均勻成團
4、再次將小鍋放回爐火,小火加熱並不停翻拌,將水汽蒸發,直至鍋底有些許薄膜的狀態即可離火
5、將麪糰換入攪拌盆裏,蛋液分4-5次加入麪糰中,每次加入都要完全攪拌吸收再加入下一次
6、蛋液依情況增減,麪糰攪拌直至舀起時黏稠感厚實,卻又光滑不容易滴落的感覺,即完成攪拌
7、將麪糊裝入裝裱花袋,擠出約3cm左右的小泡芙
8、塗上些許蛋液,尖端處順便壓平,撒上些脆糖(亦可灑海鹽、杏仁片等替代品
9、烤箱預熱170度,20-22分鐘,完成。
二、抹茶小方
這款抹茶小方,與一般曲奇比起來,黃油用量很少,但因爲使用了大量玉米澱粉,使它的口感在低脂的條件下仍然能保持足夠的酥鬆,抹茶味也非常的濃郁~這樣可愛又好吃的小餅乾,你能拒絕嗎?真是下午茶必備!
材料:
低筋麪粉60克,玉米澱粉60克,抹茶粉3克,黃油20克,全脂牛奶40克,蛋黃1個,細砂糖或糖粉25克,鹽1克
做法:
1、低筋麪粉、玉米澱粉、抹茶粉倒入一個碗裏備用
2、在另一個碗裏,將軟化的黃油、糖、鹽、蛋黃,牛奶混合在一起並用打蛋器攪打均勻(可以略微打發,也可以不打發,攪拌均勻即可),快速攪拌均勻成爲溼潤的糊糊狀(出現油水分離也沒關係哈)
3、麪粉、玉米澱粉、抹茶粉混合均勻後過篩到第3步的黃油糊糊裏
4、用刮刀邊壓邊拌,使粉類和黃油糊糊充分混合在一起,成爲麪糰,拌的差不多的時候,可以直接用手揉成麪糰(只要麪粉和黃油糊糊徹底揉勻就行了,揉成團以後不要繼續揉,避免久揉)
5、將麪糰放在案板上,壓扁,擀成厚度約1.2cm的面片
6、將面片切成寬度約1.2cm的長條
7、再將長條切成小丁,將小丁均勻的擺在烤盤上,放入預熱好上火155℃,下火140℃的烤箱,烤15分鐘左右,可愛的抹茶小方出爐了。
小貼士:
1、這款抹茶小方,個頭非常小巧,這個配方可以至少做幾十個。因爲個頭小,所以如果用正常烤曲奇的溫度,七八分鐘就可以烤好。但爲了讓成品保持抹茶的綠色,所以本食譜採用了較低的溫度,慢慢烘烤,使它表面不會上色得太明顯
2、烤好的抹茶豆小方,冷卻後是非常酥鬆的口感。如果完全冷卻以後吃起來口感發軟,說明烘烤火候不足,可以放入烤箱重新烤幾分鐘。只有酥鬆的口感纔是正確的哈!
3、烤之間如果太乾,最好用噴瓶噴一點水
4、抹茶建議使用好一些的品牌,抹茶決定了小方的口感。
OL冬季皮膚乾燥 來杯潤膚下午茶吧
上班累成狗?喝下午茶有4好處趕緊約起來
下午茶瘦身零食 教你不節食也減肥
想吃又怕胖?低卡下午茶的5個好選擇
王菲攜6歲愛女喝下午茶 李嫣拎包當小跟班
自制美容養生茶
甜膩的下午茶就放棄吧!7款飲品排毒又助瘦
爲什麼冬天餓得快?力推3道吃不胖下午茶
秋季減肥首選喝茶 8款自制減肥茶排毒清體
下午茶點心有哪些 下午茶點心有什麼
年端午節會下雨嗎 端午節下雨有什麼說法
午睡有方法4招讓你下午不疲倦
下午茶是什麼意思 下午茶是吃還是喝 下午茶是幾點
減肥茶有用嗎 自制5款減肥茶喝出好身材
自制美容養顏茶
喝什麼茶可以瘦肚子?6款自制瘦腰減肥茶配方大全
八款超低卡下午茶 讓你越吃越瘦
英式下午茶吃法步驟 英式下午茶怎麼喝
冬天喝什麼茶能減肥?4款自制中藥減肥茶配方
冬季自制減肥茶(6款冬季自制減肥茶)
豐胸喝什麼茶好 自制豐胸茶配方大全
夏季小心曬斑 教你5種自制飲品淡化斑點
英式下午茶製作