花菜燒肉的做法
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花菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜,相比大家也是時常吃的。下面是小編收集整理的花菜燒肉的做法,希望對您有所幫助!
花菜燒肉的`做法
食材準備
花菜一顆,肉片,水,鹽,調和油,蔥絲,薑絲,料酒,醬油,醋,蔥花,雞精。
方法步驟
1、花菜掰成小朵,洗淨,肉片切成小片;
2、鍋中燒水,加少許鹽,放入花菜焯水瀝乾;
3、炒鍋中倒適量油,燒熱後放入蔥絲,薑絲爆香後倒入肉片煸炒;
4、肉片放入鍋中翻炒片刻後加入少許料酒,醬油,醋繼續翻炒;
5、然後將焯水的花菜放入鍋中,更肉一起翻炒,炒勻後加適量水,燜煮一會;
6、然後放適量鹽翻炒,待水燒乾時,撒蔥花,雞精即可出鍋。
家常花菜燒肉
食材準備
花菜,五花肉,糖,白葡萄酒,鹽,幹辣椒,八角,桂皮。
方法步驟
1、五花肉加適量鹽和糖抹勻淋少許酒醃半小時左右;
2、五花肉冷水下鍋 ,汆燙除去血水,洗淨浮沫切塊備用;
3、冷過冷油下糖翻炒,待糖變成棕色的時候,肉塊倒入鍋中上色;
4、然互倒入適量白葡萄酒,加適量熱水,放入八角,桂皮,幹辣椒大火煮開;
5、10分鐘後轉小說燉煮1小時,然後加鹽調味,放入花菜,燜煮20分鐘左右即可。
乾花菜燒肉
食材準備
乾花菜100克,豬肉200克,生薑少許,辣子少許,蔥蒜,花椒適量,八角2個。
方法步驟
1、將肉切成小塊淋上少許料酒,辣子切成寬條,薑切片,蔥切絲,花菜乾泡發半小時;
2、炒鍋倒入油,燒熱後放入肉塊,翻炒兩下後放入薑片翻炒至出油;
3、然後放入花椒,八角,蔥薑蒜,辣子,醬油繼續翻炒幾下;
4、然後將泡好的花菜乾放入,翻炒5分鐘左右,加入開水,加水淹沒花菜;
5、將大火轉小火燜煮至湯汁快收干時,放鹽炒勻即可。
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