銀耳的功效和作用
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銀耳的功效和作用,想必大家都對這種食物都不陌生吧,因爲很多女性朋友都會經常吃這個食物,對人的身體有很大的好處,是非常值得食用的食物,所以下面小編爲大家分享的銀耳的功效和作用。
銀耳的功效和作用1
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩。增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質,對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。長期食用,可使皮下組織豐滿,皮膚細膩滋潤而有彈性,爲冬春美容護膚佳品。
護髮
含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分。
補充能量
含碳水化合物,糖類,能迅速爲身體提供能量。
健腦
含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。含鈣,鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
提高免疫力
蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,爲構成白血球和抗體的主要成份。維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。胡羅卜素:維持上皮及黏膜細胞的完整,阻絕細菌及病毒入侵,清除自由基,保護細胞膜的完整性。
減肥
含有豐富的`食物纖維,容易有飽足感,還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪,預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量,適宜減肥或是肥胖人士。
銀耳的功效和作用2
紅棗銀耳羹
紅棗銀耳羹的用料:銀耳 半朵、紅棗 2顆、糖 適量
做法
步驟1、要想燉出濃稠軟糯的銀耳羹,首先是要選對銀耳。很多銀耳的口感脆爽可口,適合做菜,卻不適合燉湯。我一般會選小朵的醜耳,只需要半朵便可以燉一鍋。然後就是泡發。泡發的時候一定要用冷水,泡發時間不要低於3小時。只有充分的吸收水分,後期才能燉出濃稠的膠質。
步驟2、泡發好的銀耳去掉底部黃色的硬根,那個部分是口感偏硬,並不好吃。然後把剩下的銀耳儘量地撕成小塊。很多人都是很隨意的撕幾塊就完事了。其實,這是銀耳出膠的關鍵所在。多做這一步,只需要20分鐘,就可以輕鬆的把銀耳羹燉出膠。
步驟3、大棗切成小塊,和銀耳一起放入鍋中,加入足夠的清水
步驟4、大夏天的我可不想守在爐竈前受那熱火的燻烤,我選擇用電飯鍋煮的,選擇寶寶粥2階段功能,相當於小火慢燉,燉至湯汁濃稠
步驟5、打開鍋蓋,放入適量糖,再燉煮5分鐘即可。
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