臘八蒜快速變綠解油膩神器

臘八蒜快速變綠解油膩神器嗎？對於大部分北方人來說，泡臘八蒜、吃臘八蒜自然不可缺的。臘八蒜有抗癌和軟化血管的作用。綠色的臘八蒜就像一顆翡翠，增進大家的食慾，下面跟小編一起來看看臘八蒜快速變綠解油膩神器吧！

臘八蒜快速變綠解油膩神器1

臘八蒜快速變綠 解油膩神器

泡臘八蒜是一道主要流行於中國北方，尤其是華北地區的傳統小吃，是臘八節節日食俗。 臘八蒜快速變綠的方法，就是熱的料汁倒入蒜中，下飯解油膩哦~~一晚上就變綠~ 要用紫皮蒜哈，白皮蒜不容易變綠~太暖和，蒜會變蔫變軟，沒有那種硬崩瓷實爽脆的`感覺。但是溫度較爲暖和的話，蒜變綠的過程也會加快，所以說各有利弊。 建議:變綠之後放入冰箱冷藏，這樣可以放10-15天。建議:少做點，吃一個星期的就可以了重點:不變綠不要打開蓋子，不變綠不要打開蓋子！！

用料

臘八蒜快速變綠 解油膩神器的做法

1-生抽，白糖，香醋一起放鍋裏，攪拌，大火燒開，煮開立馬關火！

2--大蒜洗乾淨，擦掉水分，切掉兩端，放入瓶中（最好是玻璃瓶）。

3--將煮好的糖醋汁趁熱倒進去（不要滾燙的，70-80度左右），不要放涼倒進去，趁熱，蓋蓋子，第二天早上奇蹟就發生了，不變綠不要打開蓋子！不變綠不要打開蓋子！

4-一晚上就變綠了，這是快速變綠的方法！

下飯解油膩哈~

必須紫皮蒜，紫皮蒜，紫皮蒜~白皮蒜不容易變色哈~

小貼士

2019年9月20日，天津大學陳海霞教授的天然藥物化學團隊從中國傳統美食“臘八蒜”中首次發現3種新型活性肽，這些活性肽具有顯著抑菌性，有望成爲抗生素替代品。

臘八蒜快速變綠解油膩神器2

速成臘八蒜

兩小時就開始變綠，十小時就能吃，這可以稱的上是最速成的臘八蒜了，比傳統臘八蒜醃製的時間縮短了N倍，味道和口感卻絲毫不輸傳統臘八蒜哦！酸甜脆爽！今天做，明天冬至配餃子 棒棒的

用料

速成臘八蒜的做法

大蒜脫去外衣，一瓣一瓣分開。

用刀切去頭和尾。

這樣很容易就能剝去蒜皮了。

全部剝好後，將大蒜裝入無水無油的盆中，加入鹽和白糖。

用手不停抓拌，大概需要四五分鐘，直到圖上這種鹽和糖已經發溼快要融化的樣子。

鍋中加入米醋，燒至沸騰。

關火後，立馬到入大蒜中。

找一個無水無油密封性好的容器，我用的玻璃瓶子，趁熱將大蒜和湯汁一起裝入瓶中，湯汁要沒過大蒜。

敷上保鮮膜，蓋上蓋子，擰緊，放置溫暖處，靜待變化吧。

這是醃製了兩個小時的狀態。

十小時的狀態。

十四小時的狀態，開吃。明日冬至，今天做上一罐，明天配餃子。趕緊行動起來吧！

小貼士

裝入密封罐後，需要放置溫暖處。南方沒有暖氣的地方，醃製時間會延長，至於具體延長多久，我木有試過哈。

2.雖然是熱醋悶，但是絲毫不會發軟不脆，醋的沸點低。

3.大蒜切去兩頭不僅容易去皮，更容易快速變綠！