燉兔肉的做法
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燉兔肉想必大家都吃過吧,燉兔肉有很多種做法,那麼有幾種做法呢?小編鏡頭就來教教你燉兔肉的做法,歡迎大家參考噢!
燉兔肉的做法1
1、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊,用開水燙過,備用;
2、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,薑片,蒜瓣,甜麪醬,把麪醬炸熟,烹料酒,醬油;
3、把兔肉下鍋,打湯,用旺火燒開,開幾開,用火燉,出鍋,連湯盛碗。
燉兔肉的做法2
1、將兔肉洗淨切成小塊焯水備用。蓮藕、茭白也切成小塊備用。
2、將準備好的兔肉、蓮藕、茭白放入砂鍋,加入適量的水燒煮。
3、水開後加入適量的黃酒、生薑片、白糖煮開,轉入中小火燉煮。
4、大約燉煮一小時後,加入適量的鹽、味精、胡椒粉、杞子、蔥花關火燜5分鐘即可。
上面就是燉兔肉的.做法具體介紹,很簡單的幾個步驟就可以搞定了,不過在燉兔肉的時候需要注意時間問題。燉兔肉的製作時間比較長,所以要耐心進行,而且製作的時候,火候也是要掌握好。
燉兔肉的做法3
1、把兔肉塊放進溫水中煮,直至水開,然後再把兔肉盛出用涼水沖洗乾淨備用 ;
2、鍋內下油,兔肉含油量不高,可以多放一點油。把香蔥,姜塊丟下去爆香;
3、再把兔肉倒入炒香,倒入黃油烹製片刻;
4、倒入涼水,水量剛沒過兔肉塊,放入十三香,幹辣椒,八角,鹽,生抽,老抽,大火燒開後轉小火燒;
5、燒至汁剩下兩成的時侯,投入青蒜白翻炒一分鐘。熄火,把青蒜葉投入用餘溫燒熱即可起鍋裝盤。
燉兔肉的做法4
1、將兔肉洗淨泡去血水,剁成3釐米見方的塊,放入清水鍋中煮開後撈起,再衝洗1次。蔥切塊、姜拍鬆,青蒜切成末。
2、中火燒鍋,放油燒熱,下兔肉塊炒幹水分,放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水(浸平肉塊)一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改用小火燒至兔肉熟爛時,再用旺火燒濃汁湯,揀去蔥、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末、撒上少許胡椒粉起鍋即可。
燉兔肉的做法5
1、先將兔肉洗淨剁成方塊,薑切片,大蔥切段,香蔥切蔥花,蒜瓣切兩半;
2、再將兔肉塊放在沸水中氽燙去血水,撈出、瀝乾水分;
3、在鍋裏倒油,燒熱後放兔肉塊炒幹水分,再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒、燉肉料包、鹽,一起燒開,撇去浮沫,蓋上鍋蓋,改慢火燒至肉爛熟;
4、再用急火燒乾湯汁,撿去蔥段、姜、燉肉料包,放入少許味精、蔥花即可出鍋。
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