菊花粥的功效與做法
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配方:
菊花末15克,粳米100克。
製法:
菊花去蒂,研成細末備用。梗米加水適量,用武火燒沸,改用文火慢熬,粥將成時調入菊花末,稍煮片刻即可。
功效:
清熱疏風,清肝明目。
用法:
可作早晚餐食用。
粥義解說
菊花,又名北菊花、黃菊花、滁菊花、杭菊花,爲菊科多年生草本植物菊的`頭狀花序。
中醫認爲,菊花性味辛、甘、苦、微寒,歸肺、肝經,有疏風清熱,清肝明目,平降肝陽之功,本品清芳疏泄,善祛風熱之邪,對外感風熱,其效甚佳,對肝經風熱,或肝陽上亢等,也有明顯的治療作用。《本草綱目》言其"除風熱,益肝補陰,治諸風頭目"。《本經》言其"治諸風,頭眩腫痛,目欲脫,淚出"。藥理研究表明,本品含菊甙,揮發油,黃酮類,膽鹼,香豆精類化合物及生物鹼等,對多種致病菌及流感病毒有抑制作用,能顯著擴張冠脈,增加冠脈血流量,降低血壓、血脂。中老年人,常常患有高血壓、冠心病、高脂血症等多種疾病,常用本品煮粥服食,不僅可以預防感冒?,還可降壓降脂,治療心臟病?。
注意事項
1.本品煮粥,或泡茶飲用均可;
2.一般疏散風熱多用黃菊花,清肝、平肝多用白菊花。
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