哈密瓜炒蝦仁的做法
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很簡單快手的料理。哈密瓜的香甜裹住蝦的鮮味,很可口美味。下面就是小編整理的哈密瓜炒蝦仁的做法,一起來看一下吧。
製作時長:10分鐘
2人份
用料
蝦仁 | 200克 |
哈密瓜 | 1/4個 |
姜 | 3-4片 |
料酒 | 1杯 |
橄欖油 | 適量 |
鹽 | 少量 |
哈密瓜炒蝦仁的做法
用的果蔬哈密瓜,清甜多汁,很適合炒蝦仁。
哈密瓜挖成球狀備用,蝦仁解凍好。
用料酒和薑片醃蝦仁10分鐘,去腥。
小火熱油,保持小火,先下蝦仁翻炒到蝦仁微紅,並剛剛好抱成球,如果過了蝦仁就老了。
下哈密瓜球繼續翻炒1分鐘,讓所有蝦仁都沾到哈密瓜蜜汁,這道菜的精華就在於水果的'甜香包裹着蝦仁的鮮香!最後加少量的鹽調味即可。
小貼士
第四步,炒哈密瓜的時間不宜過長,因爲哈密瓜容易出水。