懷牛膝的作用與功效
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懷牛膝的作用與功效,很多人對懷牛膝這種食物並不是很瞭解,相信很多人家裏都有收藏它,含有豐富的碳水化合物,功效十分強大,食用藥材必須適量,清楚懷牛膝的作用與功效,才能更好地生活。
懷牛膝的作用與功效1一、懷牛膝的功效與作用
1、懷牛膝是活血化淤的主藥。從它的性味和功用主治來說,懷牛膝味苦、酸、性平,歸肝腎經。生用逐淤血,通經脈,治婦女淤血不行、經閉、難產或胞衣不下,又治風溼痹痛、關節拘攣、扭傷閃挫、淤血作痛。既可逐淤通經,又可療傷止痛,還可治血熱妄行的吐血衄血,陰虛火旺的喉痹、齒痛、口瘡及陰虛陽亢的眩暈頭痛。還可利尿通淋,治血淋尿血、尿道澀痛。酒制能補肝腎,強筋骨,又能用治肝腎不足、腰膝痠疼、筋骨無力。
2、懷牛膝又是引經之藥。可引血下行,以降上炎之虛火,有導熱下泄之功。朱丹溪說:“能引諸藥下行,筋骨痛風在下者,宜加用之。”中草藥有許多藥力下行不過膝,須用本品下引至癥結處。這是牛膝的獨特作用。
3、懷牛膝是治療疑難病症的特效良藥。李時珍特別指出:“牛膝乃厥陰、少陰之藥。大抵得酒則能補肝腎,生用則能去惡血,二者而已。”方夷吾《集要方》載:“老人久苦淋疾,百藥不效。用牛膝者,服之而愈……百藥不效,一村醫用牛膝根煎濃汁,日飲五服,名地髓湯,雖未即愈,而血色漸淡,久乃復舊。後十年病又作,服之又瘥。”《肘後方》載:“治小便不利,莖中痛欲死,用牛膝並葉,以酒煮服之。”
二、懷牛膝的食用方法
1、肉片炒牛膝:山覽菜鮮嫩莖葉150g、水發腐竹IOOg、肥瘦豬肉IOOg,豬油、醬油、精鹽、蔥末、味精各適覺。將山覽菜擇洗乾淨,用開水埠一下、再用冷水過涼,撈出控淨水分,切成2cm,長的.段;將發好的腐竹擠去水分,切成2cm、長的段,順絲中間切一刀;豬肉洗淨,切成小肉片;炒鍋置武火上,放人豬油,油熱後放人肉片編炒,編至吐油,加人蔥末、薑末、醬油、精鹽、腐竹,拌炒均勻,投人山覽菜,武火迅速編炒幾下,放人味精,炒勻,出鍋裝盤,即可食用。具有散淤血,消癰腫的功效。
2、牛膝燉豆腐:山覓菜鮮嫩莖葉20侮,豆腐200g,豬油、精鹽、蔥花、薑末、味精各適量。將山覽菜擇洗乾淨,用開水悼一下,再用冷水過涼,撈出控淨水分,切成碎段;豆腐切成tam長,寬、厚各Icu、的條,人開水燙一下,再用冷水浸洗,撈出控淨水分、炒鍋置火上,放人豬油,油熱後下人蔥花、薑末搶鍋,接着放山覽菜炒幾下,下人豆腐,加適員清水(以剛沒過豆腐爲準),加人精鹽,用武火燒開,再用文火燉煮,待湯汁不多時,放人味精,慢慢攪勻,出鍋裝盤,即可食用。具有散淤血,消癰腫的功效。
3、神仙固本酒:牛膝240g, 肉桂30g,拘祀子I20g,制何首烏180g, 天冬、麥冬、生地黃、熟地黃、當歸、人蔘各60g,糯米80g,自酒麴2000mL。將上述各種中藥材洗淨,瀝乾水,研成粗末,待用把糯米用水浸泡,洗淨,人鍋燕熟,待冷至30℃左右,待用將灑曲打碎,與藥末混合在一起,待用。把灑壇洗淨,擦乾水分,將糯米飯拌人藥曲末,充分和勻,盛於灑壇、密封發酵7一14天濾渣,再將藥酒隔水加熱至75度- 80、90度 ,冷卻後裝瓶,備用。每次20ml,每日2次。具有溫腎壯陽,補養精血,烏須黑髮,益壽延年的功效。
4、羊肉懷牛膝湯:此湯肉爛湯甜,可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味甘,溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽,對治療虛勞羸瘦、乳汁不下有一定功效。懷牛膝味苦酸,性平,有強筋骨、活血通經作用。此菜以羊肉爲原料,配以多種中藥,有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹幹者多食此菜有益。
原料:羊肉1000克,純蜜糖200克,乾地黃、歸身、川斷各200克,懷牛膝100克,上北芪50克。
製法:
(1)羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗淨,切成片或絲。
(2)將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋,加水上火同煲約10小時,取濃汁,去渣留肉,再入純蜜糖,熬成麥芽糖樣,即可食用。
5、牛膝杜仲湯
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