高碳食物有哪些影響
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高碳食物有哪些影響,在現實生活中,食物的種類是非常多的,而我們常見的食物也包含有碳水化合物,但是這樣的高碳食物一般都是不可以多吃的,下面爲大家分享高碳食物有哪些影響。
高碳水飲食,會帶來胰島素抵抗:高碳水的食物,會引起血糖的劇烈波動,讓胰腺不得不加班,體內長期處於大量分泌胰島素的狀態,容易導致體內細胞對胰島素不敏感,也就是胰島素抵抗,使得血糖居高不下,甚至引發糖尿病。
胰島素抵抗引起內分泌紊亂:胰島素抵抗並不是糖尿病患者的專利,多囊卵巢綜合徵(PCOS)這種與女性內分泌相關的疾病往往也伴隨着胰島素抵抗。50-75%的多囊卵巢綜合徵患者存在不同程度的胰島素抵抗,患上II型糖尿病的風險比正常女性高5-10倍。
注意事項:
除了碳水化合物以外包含了大量的來自植物提供的蛋白質,值得說的是脂肪含量不是很多。
這類和麪包類的還是有相似的,一般麪條平常也會搭配蔬菜和肉什麼的一起食用,因爲屬於消化吸收相對慢的一類,所以運動前建議吃點比如意大利麪等這一類的食物,水果裏也是含有碳水化合物的,只是水果裏的碳水化合物比較少,主要還是提供維他命和礦物質。
當人們心情不好的時候,大腦往往需要一些血清素、多巴胺與腎上腺素,而甜食或高碳水食物,可以很好地滿足這個需求。
高糖和高碳水食物之所以能讓人感到愉悅,是因爲吃下去後,胰島素會快速上升,而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低,使色氨酸在競爭上處於優勢,從而使其迅速進入細胞轉換成血清素進入腦中,產生愉悅感。
而色氨酸(Tryptophan)是大腦中血清素的重要來源,血清素會使人心情愉悅;酪氨酸(Tyrosine)是多巴胺與腎上腺素的來源,會使人精神振奮。
縱然這些食物是“快樂激素”,但如果無法控制量,便會反噬健康。大量研究表明食用過量的糖會增加身體的健康風險,高糖飲食會導致肥胖、糖尿病、動脈粥樣硬化、高血脂等疾病的發生,並加速人的衰老和增加患心臟病的風險。
最近,研究又發現,攝入過量糖類不僅影響細胞內葡萄糖生成,還影響全身脂質成分,進而影響線粒體完整性和電子傳遞鏈效率,最終導致線粒體能量輸出較低。
線粒體,通常被稱爲細胞的動力源、細胞的“能量工廠”,是被高度研究的細胞器。損傷線粒體會影響ATP生成、代謝物轉化和細胞活性氧(ROS)的生成。此外,線粒體功能障礙涉及多種健康問題,包括心血管問題、神經退行性變以及癌症。
含糖食物會影響線粒體的能量輸出,奶茶、蛋糕、巧克力是衆所周知的.高糖食物。但有一類食物往往容易被人忽視,比如米飯、饅頭、麪條這類主食。它們也會讓我們間接攝入大量糖分,因爲經過消化分解後,其最終產物是葡萄糖。
葡萄糖是活細胞的能量來源和新陳代謝中間產物,是生物的主要供能物質。但葡萄糖並不是越多越好,它在血液中的濃度受到嚴格控制。當糖代謝失調就會導致包括糖尿病等代謝綜合徵的一系列疾病。
而高碳水飲食引發的相關問題,可能爲日後的慢性健康問題打下了基礎。因爲飲食影響整個機體,體內葡萄糖和線粒體的調節涉及多個器官及組織,個體間的遺傳變異不僅僅侷限於某個特定組織。
所以日後,不僅僅是甜食,高碳水食物的攝入也需要注意適量。
什麼是碳水化合物?
碳水化合物,主要由碳、氫和氧三種元素構成,是最廉價的人體提供熱能的營養素,也是自然界存在最廣的有機化學物。它從營養學的角度來說,主要分爲兩種碳水化合物。
“好”的碳水化合物能提供膳食纖維、維生素、礦物質等營養素,這類碳水化合物在人體內被吸收的速度緩慢,能避免血糖驟然升高,同時還能帶來長時間的飽腹感。“壞”的碳水化合物一般都是精製以及加工過的食物,如飲料、損失了大量的膳食纖維、礦物質等營養素,吃了會迅速提高胰島素分泌量,加快脂肪存儲。
多吸入碳水化合物的危害
1、會發胖
碳水化合物含糖類、澱粉類成分多,一旦控制不好攝入量,容易形成脂肪堆積在肚子裏。人體的自我保護機制會一直運行,如果你飲食稍微過量,很容易把這部分吸收的能量以脂肪的形式留下來。
2、會增加糖尿病和心臟疾病的風險
一旦攝入過量的碳水化合物,會引起血液中的脂肪酸水平的提高。脂肪酸水平一旦提高,
很容易把碳水化合物以脂肪的形式留下來。而脂肪積累過多,導致身體的旁,很容易引發糖尿病。同時,人體的代謝系統相輔相成的,人一旦飲食不平衡,會容易引起脂肪代謝紊亂。而脂肪代謝紊亂又是糖代謝紊亂的誘因,亦可誘發糖尿病。
如何正確地攝取碳水化合物?
1、根據潛在疾病風險
根據不同的身體需求,搭配合理的飲食習慣那是尤爲重要的。肥胖人羣、高血糖、代謝綜合徵、糖尿病(1型和2型)特別注意飲食平衡,應該攝入極低碳水化合物;
在減重、調節消化功能期間,適合低碳水化合物;在保持體重,緩解腎上腺疲勞疲勞的時候,應該攝入中度碳水化合物;專業運動員、或者想增加肌肉或體重的人,適合高碳水化合物。
2、制定計劃表、
不是每一種碳水化合物都適合於每一個人,可以定好健康計劃表,記錄清楚自己的卡路里,恰當選擇適合自己的食材。
3、孕婦需注意
孕婦必須要吸收大量的碳水化合物,維持胎兒和母親的營養補充。若攝入量不足,很容易會導致血糖水平過低,影響胎兒和母親的健康。孕婦如果想快速補充能量,最簡單、最快捷的方法就是吃饅頭或者米飯,補充碳水化合物。
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