吃生蠔有哪些好處
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吃生蠔有哪些好處,生蠔是一種比較常見的水產,生蠔也就是牡蠣,它的營養價值頗豐,生蠔的肉質也十分鮮嫩,富含大量的蛋白質,而且最重要的是烹飪方法比較簡單,以下分享吃生蠔有哪些好處。
一、提高肝臟解毒功能
在生蠔當中含有非常多的肝糖原,而這種物質對於肝臟有非常大的好處。而且,生蠔當中的牛磺酸不僅能夠促進膽汁的分泌,還能夠幫助腎臟更快的排出身體毒素,對健康十分有利。
二、提高免疫力
生蠔當中不僅蛋白質含量極高,其他的各種礦物質也極其豐富,經常食用生蠔,能夠幫助身體去除活性酸素,對於提高免疫力有非常大的作用。
三、抗疲勞
常吃生蠔能夠提高心臟功能,從而讓身體內的血液流動更加通暢,給身體補充更多的能量,從而有更多的精力來抵抗疲勞。
四、提高性能力
常吃生蠔,能夠讓人體分泌更多的荷爾蒙,不僅能夠補血,還能夠提高性能力。如果男性存在陽痿等性功能疾病,經常吃生蠔就能夠有一定程度的改善。而且,在生蠔當中還含有很多的精氨酸,對精子活力也會有很大提高。
五、防止骨質疏鬆
生蠔當中含有非常多的鈣物質,在進入人體之後,通過胃酸的分解就能夠轉化成可以被人體吸收的鈣質,對預防骨質疏鬆有非常關鍵的作用。
六、美容養顏
生蠔當中各種微量元素的含量都非常高,特別是鐵元素以及銅元素。經常吃生蠔,能夠緩解身體的缺鐵性貧血症狀。因爲生蠔具有極高的營養價值,所以經常吃也能夠調節體內的激素,讓其維持在一個正常的水平,對皮膚也能起到很好的滋潤效果。如果想要保持一個健康的容顏,經常吃生蠔絕對是個明智的選擇。
七、改善心臟功能
生蠔當中含有很多的牛磺酸,這種物質能夠增強心臟功能,還能夠保護心肌。如果在平時能多吃一些生蠔,對於心肌梗塞等多種心臟疾病都能夠起到很好的預防效果。
1、具有美容功能。
由於生蠔中鐵和銅的含量相對較高,缺鐵的女性可以經常食用,這對補血有很好的效果。同時,生蠔含有人體缺乏的亞鉛,所以適量食用生蠔可以保護皮膚,使皮膚光滑溼潤。而且代謝和分解黑色素,使皮膚看起來發紅,所以生理失調、非妊娠和更年期失調的人可以正常食用。
2.它有健腦的功能。
生牡蠣含有牛磺酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,它們是促進智力發育的營養元素。糖原含量也相對較高,可以提高人體的身心活動效率。吃牡蠣可以增加人體內的鋅含量,從而提高人體內的鋅鎘比,對預防高血壓有很好的效果。
3.它能滿足人體的各種需求。
事實上,生蠔是非常好的補鈣食物,含有非常豐富的鈣、鋅和磷,這些都是人體所需要的。
生蠔營養豐富,屬於高蛋白低脂肪食品原料,含有人體必需的.8種氨基酸。其次,生牡蠣應該新鮮,避免吃死牡蠣,因爲死牡蠣不利於健康。最後同樣重要的是,過敏的人不應該吃牡蠣。生牡蠣是常見的海鮮。對海鮮過敏的人應該小心食用,以避免皮膚紅點和其他過敏症狀。
生蠔怎麼選購
1、個大不一定肉多
很多人在挑選生蠔的時候,專挑大個的拿,可能下意識的覺得大個的裏頭肉就一定多吧。但其實不然,挑生蠔不能光看它的大小,因爲你看到也許的只是它的外殼大而已,不是肉多。那問題就來了,怎麼才能看表面就分辨出生蠔裏面的肉多不多?答案是看它整體的形狀,那些殼看起來很圓很厚的生蠔,裏面的肉纔多,肉質也很飽滿,而那些大個的生蠔裏面的肉可能比較少。
2、外殼光滑才省錢
爲什麼說外殼光滑才省錢呢?因爲生蠔生在海底的沙裏或挨着沙子的那一層,有的生蠔殼上會附着很多小石子,小貝殼,海菜等一類很壓秤的東西。有些商家就會專挑一些表面附着很多東西的生蠔出來,擺在一邊優惠一些賣出去,讓購買的人覺得像是買到了便宜貨,但其實卻買得了一堆小石子等等的東西。
所以購買的時候要挑表面比較光滑的生蠔來買,看到那些表面不光滑的生蠔一定不要去買,就算它打特價或優惠,也不一定划算。天下沒有白吃的午餐,千萬別被小利益欺騙了你品美食的好心情。
3、水中浸泡的不新鮮
"每次買海鮮,都像是買了袋水",這句話是買海鮮的朋友們總結出來的。確實,買海鮮最怕的就是海鮮裏頭參有太多的水,因爲水很壓秤。特別是買比較貴的海鮮時,會有一種想把面的水都吹乾再拿去秤的感覺。生蠔不是魚,一定要買在水裏遊走的魚。相反,購買生蠔時不要買在水裏泡着的生蠔
因爲在水裏泡着的生蠔大部分都是時間比較長,不新鮮了的,而且生蠔殼裏面會含有很多水,秤起來很重,所以儘量買那些擺在檯面上的生蠔,不壓秤,還新鮮。
4.去殼的生蠔口感差
生蠔好吃但難做,親手做過生蠔來吃的朋友都知道,生蠔很難洗,它的外殼總讓人覺得沒洗乾淨。所以就有一些比較愛乾淨的人會去買那些去了殼的生蠔,去了殼的生蠔是乾淨但是卻不新鮮了。當你買的時候你去按一下它,你會發現它軟趴趴的,一按就凹下去像壞死了一樣,這種生蠔吃起來口感很差,像吃粉末一樣,沒有彈性。
那不買去了殼的生蠔,生蠔的殼很髒怎麼辦?有時候對於一個問題,可以換了角度思考,就會發現新大陸。生蠔的殼很髒,但也很硬,不去殼可以將它放在殼上烤着吃,相信很多朋友都在燒烤攤上吃過烤的生蠔,上面加點蒜蓉鎖住它的味道,吃進嘴裏那叫一個美味。
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