簡述泡茶的一般程序
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簡述泡茶的一般程序,喝茶是生活中很多人都喜歡的一件事情,而我們應該知道泡茶是很有講究的,生活中我們喝的茶品種很多,茶葉的作用也是比較多的,以下分析簡述泡茶的一般程序
簡述泡茶的一般程序1
1.清潔茶具
清潔茶具不僅是清洗那麼簡單,同時也要進行溫壺。首先,用沸水燙洗一下各種茶具,這樣可以保證茶具被清洗得徹底,因爲茶具的清潔度直接影響着茶湯的成色和質量好壞。
在這個過程中,需要注意的是沸水一定要注滿茶壺,這樣才能使整個茶壺均勻受熱,以便在沖泡過程中保住茶性不外泄。
另外,整個茶壺都受熱之後,沖泡用的水也不會因茶壺而溫度下降,影響水溫。
2.置茶
置茶時需要注意茶葉的用量和沖泡的器具。茶葉量需要統計人數,並且按照每個人的口味喜好決定茶葉的用量。
一般來說,在生活中泡茶往往會選擇茶壺和茶杯兩種容器。當容器是茶壺時,我們可以先從茶葉罐中取出適量茶葉,然後用茶匙將茶葉撥入茶壺中;當容器是茶杯時,我們可以按照一茶杯一匙的標準進行茶葉的放置。
3.注水
向容器中注水之前一定要保證水的溫度,如果需要中溫泡茶,那麼經過前兩步之後,我們需要確保此時水的溫度恰好在中溫。注水的過程中,需要等到泡沫從壺口處溢出時才能停下。
4.倒茶湯
沖泡一段時間之後,我們就可以將茶湯倒出來了。
首先,颳去茶湯表面的泡沫,接着再將壺中的茶倒進公道杯中,使茶湯均勻。
5.分茶
將均勻的茶湯分別倒入茶杯中,注意不能將茶倒得太滿,以七分滿爲最佳。
6.敬茶
分茶之後,我們可以分別將茶杯奉給家人品嚐,也可以由每個人自由端起茶杯。如果我們是自己品飲,這個步驟自然可以忽略。
7.清理
這個過程包括兩部分,清理茶渣和清理茶具。品茶完畢之後,我們需要將沖泡過程中產生的茶渣從茶壺中清理出去,可以用茶匙清理。
清理過茶渣之後,我們一定不要忘記清理茶具,要用清水將它們沖洗乾淨。
否則時間久了,茶湯會慢慢變成茶垢,不僅影響茶具美觀,其中所含的有害物質還會影響人的身體健康。
簡述泡茶的一般程序2
普洱茶
任何一種茶都有其簡單的沖泡方法。
我們經常會看到一些光盤中的茶藝表演或者是茶博覽會上的表演,茶藝小姐端坐桌前,每種茶的沖泡都伴隨着有板有眼、繁瑣而優雅無雙的姿勢,彷彿只有那些姿勢到位之後,才能把茶泡好似的。
最高級的藝術是減法,普洱茶的沖泡也是這個道理。普洱茶的泡法基本上是從中國傳統的工夫茶泡法中演變過來的,但是普洱茶和其它一切茶類一樣,都有簡單易行的泡法,可以讓人輕鬆品味韻味。用簡潔的動作沖泡出好味道的茶,纔是茶友應該學習的。
茶友日常泡普洱茶時,要遵循的一個基本原則就是,能怎麼簡單就怎麼簡單,不要去模仿那些花哨的姿勢。但是也不要走到事物的極端上去,根據不同的茶類,有些必要的動作還是要做。說到底,對茶性的瞭解決定了這種茶的泡法,也許隨着對普洱茶認識的深入,茶友會創造出更適合自己的姿勢,擯棄掉之前認爲必不可少的.動作。
普洱茶怎麼泡
1、沖泡茶具:紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯
2、沖泡水溫:剛燒開的沸水
3、沖泡置茶量:茶水比例爲(1克:50ml),或置茶量爲容器容量的2/5 左右。
4、沖泡用水:純淨水或山泉水
5、浸泡時間:5秒-40秒。視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶(茶餅、茶磚、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
6、沖泡次數:普洱茶比一般茶葉耐泡,一般可以連續10至20次以上,直到湯味很淡爲止。
【注意】
爲了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次衝下去的沸水要立即倒出。倒出水後可以聞其葉底的香氣,如果香氣不夠醇正,可以重複溫茶一次。普洱茶正式沖泡前一般須溫茶可進行2至3次,因爲普洱茶長期貯放難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉,還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影響茶湯滋味。
簡述泡茶的一般程序3
1、溫杯
人們在泡茶時,需將蓋碗放入茶洗中,揭開碗蓋,注入剛燒開的沸水,再蓋上碗蓋,用沸水澆淋蓋碗。或將蓋碗放入玻璃茶洗中,加入清水,把玻璃茶洗放在電茶爐上煮沸。
2、洗茶
用茶匙把5~7g茶葉投入蓋碗中,注入適合此茶葉水溫的開水,並用茶匙快速攪拌茶湯,3~10秒後把茶湯倒掉。若是沖泡陳茶或緊壓茶,則需倒2遍茶湯。
3、泡茶
接着繼續往蓋碗中注入開水,加蓋燜泡3~5分鐘後即可揭蓋品飲。茶湯在品飲時需小口細啜茶湯,細細回味茶湯最純正的香氣、口感、滋味,讓人獲得身心愉悅的體驗。
簡述泡茶的一般程序4
泡茶的好處
一、原始作用:解渴。
提神。
二、養身:青茶可以清熱解毒疏肝明目;紅茶可以益心增陽暖身;黑茶可以入腎滋肝……如此等等。
三、茶上升成精神文明的一種茶文化:坐茶館可以聊天;有矛盾有糾紛在茶館裏可以了結;有喜事有慶祝可以開茶話會;文人雅士可以聚會品茗;名貴的茶可做贈品可以收藏……
從以上可看出:茶的精神文明的作用特別大——遠遠超過了本身的實用價值。
什麼水最適合泡茶?
選用合適的水泡茶,是指對水質選擇和水溫的把控。
先說水質選擇。自古至今,歷代茶聖茶仙們都認同:“好茶須有好水配”只有鮮活的好水和優質的香茶相遇,茶水的味道纔會登峯造極,因此水質選擇至關重要。
由於茶葉本身呈弱鹼性,如果水中的PH值呈弱鹼性的話,能有效保護茶葉裏的茶多酚(茶葉裏最有效的營養物質)。所以如果爲了追求茶葉的營養和口感,弱鹼性天然礦物質水是泡茶水的最佳選擇。
如果退而求其次,在生活中泡茶建議第一選擇使用純淨水。這是最保險的選擇,它不會使茶增色,也不會破壞。
那麼如果選擇自來水,一般會含有氯氣,需要水開後開蓋(15秒)揮發氯氣後再衝泡茶葉。或者用敞口陶缸提前將水沉澱一天以此改善水質,用沉澱後的水來泡茶也是不錯的選擇。
下來再說泡茶水溫,如果水質較好,燒開即可泡茶,過沸會損失水中對人體有益的微量元素,使茶湯失去香味;若水質不佳,就要多煮一會兒,使雜質沉澱。
總的來說六大茶類對水溫的選擇總結如下:
綠茶適宜75度-80度水沖泡。
黃茶適宜80度-85度水沖泡。
白茶適宜75度-80度水沖泡,老白茶100沖泡。
青茶適宜90度-95度水沖泡。
紅茶適宜烹95度的水沖泡,金駿眉等純芽頭紅茶水溫儘量不超過90度。
黑茶適宜100度水煎煮。
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