螺湯的做法竅門

螺湯的做法竅門，海螺作爲一種大家常見的水產品,很多人都對海螺是比較喜愛的,而且我們經常吃海螺對健康也有好處，螺湯的做法也有很多種，今天小編就教大家一些螺湯的做法竅門。

螺湯的做法竅門1

海螺湯怎麼煮好吃

海螺湯煮着吃是很不錯的選擇，首先推薦的就是木耳海螺湯，需要準備好鮮海螺、水發木耳、黃瓜、香菜末，還需要精鹽、雞精、料酒、雞湯、雞油適量。

我們需要把海螺肉洗淨之後，去掉內臟切成片，然後再把黃瓜切成片，然後分別的放到開水中焯一下，之後需要放入到容器中，木耳需要切成碎。之後坐鍋點火，在鍋中放入雞湯，開鍋之後需要依次放入木耳，料酒、鹽、雞精，等到開鍋之後需要撇去其中的浮沫，撒上香菜末之後，我們再選擇點入雞油就可以了。

海螺要煮多長時間

海螺煮着吃是不錯的選擇，但是煮着吃海螺的時候要注意，一定要對煮的時間有所瞭解，首先需要把握火候，而且如果時間過短也是會出現不熟情況的，而且時間過長，這時候就容易導致海螺變老，吃起來的口感是很不好吃的'。所以說煮海螺的時候，最佳的時機是需要把握好的。一般來說吃海螺的時候，我們應該燒煮上10分鐘以上，可以防止病菌和寄生蟲出現感染的情況，這樣才能讓海螺的味道好。

海螺的家常做法

製作海螺的時候方法還是非常多的，水煮海螺就是不錯的一個選擇，需要準備好海螺、鹽、醬油。首先我們要用鹽水浸泡新鮮的海螺，放上20分鐘，讓海螺中的泥沙洗淨。在煮海螺的時候，需要冷水下鍋，然後在鍋中加少許的鹽，大火開鍋之後需要轉成中火繼續煮5分鐘。時間到了之後就可以關火，繼續燜2分鐘就可以了。之後我們把醬油作爲蘸料，然後把螺肉蘸着吃就可以了。

醬爆海螺也是不錯的一個海螺吃法，需要準備好海螺、蒜、蔥、幹辣椒，還需要準備好料酒、醋、鹽、香油、花椒和大料。我們把海螺放在一個稍大的盆中，用鹽水進行浸泡。之後我們把蒜切成大片，同時蔥剝皮之後洗淨切成大段，幹辣椒也需要用清水，略微的洗一下之後切成段。

給炒鍋上火，油熱的時候就可以把蔥段、蒜片和幹辣椒一起加入鍋中爆香。之後我們把吐淨泥沙的海螺，直接倒入鍋中，然後用鏟子不斷的進行攪動，讓海螺可以均勻的受熱，之後再加入料酒和少許的醋。倒入少許的開水，沒過海螺之後在水中加鹽，然後再加入花椒和大料，煮上大約5分鐘，等到水基本炒乾的時候就可以裝盤。

海螺的營養價值

海螺的營養價值還是很豐富的，尤其是其中的維生素A、蛋白質都是特別豐富的，而且因爲海螺是含有非常豐富的維生素A、蛋白質的存在，再加上鐵和鈣的微量元素存在，海螺中的蛋白質含量是要比羊肉還高的。而且對於目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病來說，都可以起到食療的作用。

因爲海螺中是有大量的鋅元素，而且鋅元素是可以有益皮膚和頭髮健康的，而且鈣、鎂、硒的微量元素也是很豐富的，因爲海螺中含有大量的鈣、鎂、硒等成分很豐富，而且對於動脈硬化、心血管的疾病，都可以有一定防治的作用存在。所以說兒童和老年人經常吃海螺，可以有一定補充體內鈣元素的作用。

海螺中的碳酸鈣是很豐富的，在海螺的血液中，其中是含有大量的碳酸鈣，也是一種補鈣的好選擇。

海螺中擁有大量的氨基酸、碳水化合物，而且在海螺中，其中是含有非常多的蛋白質，再加上氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能，所以說我們經常吃些海螺很不錯，對我們健康是有好處的，還可以幫助我們滋補，特別對身體健康也有幫助，所以說在平時吃些海螺是不錯的選擇。

螺湯的做法竅門2

木瓜燉海螺肉湯

是日例湯～ 木瓜燉海螺。

原料：海螺幹、瘦肉、木瓜、紅棗、南北杏、姜、鹽。

做法步驟：

第1步、瘦肉煮沸，飛水。

第2步、瘦肉洗乾淨浮沫/白沫。木瓜選半青半黃的，太熟的木瓜容易煮爛在湯裏，我只放了半個木瓜，如果你家燉盅放得下，可放整個。

第3步、全部材料放進燉盅。海螺肉用開水燙一下就可以，不用泡軟不用切塊，燉完四小時，便很柔軟了。

第4步、燉盅加入1.6L水，隔水燉四小時。

第5步、海螺自帶鹽分，先試味，再確定要不要撒鹽。通常加兩片海螺幹就不需要額外加鹽了。

螺湯的做法竅門3

螺肉燉什麼湯好

材料：黨蔘、北芪、海螺、瘦肉、紅棗、薑片

做法：

1。海螺先用水洗乾淨，再用開水燙過，去掉那些潺，切成塊備用。

2。黨蔘、北芪、紅棗洗乾淨，飛水瘦肉備用。

3。放適量的水煮開，再把所有的材料放下去煲2小時左右，再放適量的鹽。

【蜜瓜海螺老雞湯】(原料:鮮海螺肉,蜜瓜,光老母雞)

原料：鮮海螺肉250克(幹品則100克)、蜜瓜250克(選白皮綠肉，較生的)、光老母雞1只、生薑3片

調料：食鹽

蜜瓜海螺煲老雞在香港又被稱爲爵士湯，據說是邵逸夫爵士的心水養生湯。煲出來的湯是奶白色的，又濃又白，是秋冬滋補營養的靚湯，女士喝最好，具有美容、滋潤的效果。

海螺肉質鮮嫩、可鮮食，亦可熟食或製爲幹品，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。中醫認爲它性寒味甘、鹹，能滋補肝腎。蜜瓜含豐富的維生素A，老母雞則能補髓滋陰。合而爲湯則能潤五臟、養容顏。

烹飪方法：海螺洗淨，或用生粉洗淨；幹品用溫水浸泡洗淨；光老母雞洗淨去內臟、尾部，若嫌肥膩可去雞皮，不去則湯更香。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改文火煲2小時，調入適量食鹽便可

【海螺豬骨湯】

工藝：煮 口味：鹹鮮味