秋冬適合家庭喝的簡單湯

秋冬適合家庭喝的簡單湯，很多人都喜歡喝湯，不同的湯水也適合在不同的季節喝，所以不妨喝一些美味的湯汁，這樣的湯具有很高的營養價值，下面爲大家分享秋冬適合家庭喝的簡單湯。

秋冬適合家庭喝的簡單湯1

一、羊肉蘿蔔湯

食材：羊肉1斤，白蘿蔔1斤，紅棗6個，姜適量。煲40分鐘。

羊肉有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。

白蘿蔔具有清除體內毒素，降低膽固醇，降低血脂等功效。

二、枸杞紅棗烏雞湯

食材：杞子30克，紅棗10個，生薑5片，烏雞1只。煲40分鐘

與一般雞肉相比，烏雞有多種種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

枸杞增強免疫、保肝護肝、美容養顏、明目、調節血脂血糖、補腎壯陽等。

紅棗是藥食同源的食物，可以起到寧心安神，改善貧血的作用，紅棗中還含有有機酸，有助於保健，紅棗還可以美容養顏。

三、百合鯽魚湯

食材：鯽魚約2斤，百合100克,生薑5片。煲30分鐘。

百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。

鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。鯽魚肉嫩味鮮，熬出來的湯白鮮濃，口感頗佳。

四、山藥土雞湯

食材：土雞一隻，山藥半斤，姜5片，枸杞10克。煲30分鐘。

秋冬適合家庭喝的簡單湯2

1、上湯娃娃菜：這道湯的做法相當的簡單，家中如果有娃娃菜的話可以直接做，它的配菜可以放一些胡蘿蔔或者花菜之類的東西，大家可以根據自己的喜好去進行搭配。

這道湯口感是非常的清淡，大家如果想吃得比較精緻一點，建議大家往鍋中再加入一些火腿腸或者說蝦仁都行。煮好的娃娃菜吃到口中非常的爛，並且娃娃菜當中還含有非常高的維生素，不僅味道鮮美，而且非常適合老人孩子們吃，大家有空可以在家裏面做一下。

2、菌菇湯：說起菌菇湯小編平時在家中也經常做着吃，因爲小編比較注重營養搭配，夏天吃一些蘑菇對我們身體還是非常有好處的。

這麼一道營養健康的湯，吃到口中非常的鮮，我們在做的時候可以往裏面加入一些蔬菜，豆腐，火腿腸也是可以的，湯喝到胃裏面是非常暖和。並且蘑菇吃到嘴裏面又嫩又滑，非常的不錯。

3、豆腐雞蛋湯：酸酸香香的感覺，瞬間可以打開你的食慾。盛上這樣一碗湯，泡着米飯吃，味道相當的不錯。並且色相非常的好，有空大家在家中也可以做着吃。

4、冬瓜丸子湯：做法是非常的簡單。只需要準備一個冬瓜，準備一些丸子，如果家中沒有丸子，可以準備一些蝦仁或者胡蘿蔔搭配着，根據自己的口味熬出一鍋湯來，其實這道湯最重要的還是冬瓜，因爲冬瓜的營養價值非常的高，在夏天吃特別的合適。

5、南瓜湯：南瓜湯做起來非常的容易，我們只需要將南瓜蒸熟以後，放入熱水中將它煮熟。煮熟以後直接可以端上來吃，如果大家口味偏甜的情況下，可以往南瓜上撒了一些白砂糖。

或者說大家如果想吃鹹的話，在做湯的時候，可以往湯中撒入一些鹽，在出鍋的時候撒上一些蔥花，機上幾滴香油，吃起來相當的美味，而且做起來非常的省時間。

秋冬適合家庭喝的.簡單湯3

【海帶大骨湯】

所需材料：豬大骨1塊、海帶1塊、香菜1棵、鹽適量、姜3-4片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、白醋幾滴、

做法步驟：

1.幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。

2.把泡發好的海帶清洗乾淨，把海帶切成條，再打成結。香菜切小段。

3.鍋內加入水，再加入料酒，下入骨棒焯水，水開後煮5-6分鐘，撇去飄起的浮沫，將骨頭撈出，骨棒焯水，可以去除腥味和血水。

4.鍋內重新加入水，再加入薑片，下入骨棒，滴入幾滴白醋，大火燒開，轉小火煮1小時。

5.到時間後，下入海帶，大火燒開，轉小火煮15-20分鐘。

6.到時間後，加入鹽調味，關火，再加入白胡椒粉和香菜，攪拌均勻，海帶大骨湯就做好了。

【海帶豆腐湯】

所需材料：豆腐1塊、海帶適量、香菜1棵、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、姜2-3片、白胡椒粉1茶匙、

1.如果使用乾製海帶，應把海帶表面沖洗一下，然後放入蒸鍋中蒸30分鐘後，再放入清水中浸泡一夜之後，再用於烹飪口感才爽脆。不要將海帶直接浸泡，否則口感發硬。

2.把海帶洗淨，海帶表面有一層粘液，不需過分清洗，那樣的話，很多營養物質都流失了，把海帶切成片，香菜切小段。

3.豆腐切成小塊。

4.鍋內加入水，再加入蝦皮和薑片，燒開。

5.下入海帶，滴幾滴白醋，煮10分鐘，在用海帶做菜時，加一些醋，可以使口味更好。

6.再下入豆腐煮10分鐘。

7.到時間後，加入鹽調味，再加入香油，白胡椒粉，攪拌均勻，海帶豆腐湯就做好了。

【海鮮菇豆腐豬骨湯】

所需材料：豬大骨1塊、豆腐1塊、海鮮菇120克、香菜1棵、鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、白醋幾滴、

1.把海鮮菇切去根部，洗淨，瀝淨水分，香菜洗淨。

2.把豆腐切成小塊，香菜切小段。

3.鍋內加入水，加入料酒，冷水下入骨棒焯水，水開後，煮5-6分鐘，撇去浮沫，將骨棒撈出，洗淨待用。把骨棒焯水，可以去除骨棒的腥味和血水。

4.鍋內重新加入水燒開，下入海鮮菇焯水，把蘑菇焯水至變軟，將海鮮菇撈出，瀝淨水分待用。海鮮菇焯水可以去除蘑菇的異味，使蘑菇的味道更純正。

5.鍋內水重新燒開，下入豆腐焯水，水開後煮3-4分鐘，將豆腐撈出待用。豆腐焯下水，可以去除豆腐的豆腥味。

6.鍋內加入水，水量要多一些，煮骨頭的時間比較長，再加入薑片，滴入幾滴白醋，下入骨棒，大火燒開，轉小火，煮1-2小時左右，把骨頭裏的營養煮出來。煮湯時，加入少許醋，醋能使骨頭裏的磷、鈣溶解到湯裏，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

7.到時間後，下入豆腐和蘑菇，燒開，煮5-6分鐘，加入鹽調味，關火，放入香菜末，白胡椒粉，攪拌均勻。一鍋營養豐富的海鮮菇豆腐大骨湯就煮好了。

【鯽魚豆腐湯】

材料：鯽魚2條、豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、姜1塊、料酒1湯匙、白胡椒粉12茶匙、

1.做鯽魚湯，魚要選用活魚，熬出的魚湯味道比較鮮，首先把鯽魚去鱗去鰓，挖出內臟，魚腹內的黑膜要去除乾淨，魚腹內的黑膜比較腥，要去除乾淨，把魚洗淨，擦去表面水分

2.豆腐切成兩半，再切成1釐米厚的片，香菜切段、薑切片

3.將鯽魚兩面都劃幾刀，用少量鹽塗抹均勻，撒上少量料酒抹勻，醃製10分鐘，這樣可以去除鯽魚的腥味。

4.把鍋燒熱，用生薑片把鍋內擦上一層薑汁，然後再倒入油，待油熱後，下入鯉魚煎制，將一面煎制定型後，翻面，再煎制另一面，將兩面煎制金黃，用生薑擦鍋，這樣煎魚，魚皮不破，也不會粘鍋。煮魚湯時，煎魚這一步不能少，煎魚後做的鯽魚湯是奶白色的,不經過油煎的步驟，直接煮，做出的湯就是白開水樣的。

5.鯽魚煎好後，倒入開水，要沒過魚，水量要加足，加入薑片，大火燒開，轉中小火煮，煮制鍋中的湯汁呈奶白色時加入豆腐，然後再改大火煮十分鐘，加入鹽調味，關火，撒入白胡椒粉和香菜段，攪勻即可，美味營養的鯽魚豆腐湯就做好了。

【蘿蔔海帶骨頭湯】

所需材料：海帶、白蘿蔔、大骨棒、鹽、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、

2.鍋加水，冷水下入骨棒焯水，燒開煮幾分鐘，撈出洗淨，鍋內再重新加入水，下入骨棒，薑片，料酒，大火燒開，轉小火煮1小時

3.期間，將白蘿蔔去皮洗淨，再將白蘿蔔切成滾刀塊

4.將海帶切成條，再將海帶條打成結。

5.到時間後，下入白蘿蔔塊，海帶結，大火燒開，轉小火繼續煮30分鐘

6.到時間後，加入鹽調味，關火，撒上蔥花和白胡椒粉，攪拌均勻，盛出即可。

【排骨山藥湯】

所需材料：排骨500克、山藥500克、蔥1段、姜2片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、

1.將排骨斬成塊，鍋加水，加入料酒，冷水下入排骨焯水，水開後煮4-5分鐘，撇去浮沫，將排骨撈出，用溫水清洗乾淨。這樣可以去除排骨的血水和腥味。

2.鍋加水燒開，下入排骨，加入蔥段和薑片，大火燒開，轉小火煮1小時。

3.期間，將山藥去皮洗淨，切成滾刀塊，將清水中，加入少許醋，把山藥放入浸泡，這樣山藥就不會氧化顏色變黑。

4.到時間後，下入山藥，大火燒開，轉小火，繼續煮30分鐘，將山藥和排骨煮至熟爛。

5.加入鹽調味，再加入白胡椒粉，攪拌均勻即可，一鍋味美又營養的排骨山藥湯就做好了。

【蘿蔔大骨湯】

所需材料：大骨棒2個、白蘿蔔1個、香菜1棵、鹽適量、姜3片、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、

1.將大骨棒洗淨，鍋加水，再加入1湯匙料酒，冷水下入骨棒焯水，水開後煮3-4分鐘，撇去浮沫，將骨棒撈出洗淨。

2.將白蘿蔔去皮洗淨，再切成滾刀塊 。

3.將大骨放入鍋中，加冷水沒過骨頭，加入薑片，大火燒開，轉小火煮1小時。

4.期間，將白蘿蔔焯下水，煮3-4撈出，這樣可以去除蘿蔔不好的氣味。

5.到時間後，下入白蘿蔔塊，小火繼續煮20分鐘，將白蘿蔔煮至軟糯，加入鹽調味，關火，盛出，撒上香菜末和白胡椒粉攪勻即可。