什麼書可以看出水果的涼熱性
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什麼書可以看出水果的涼熱性,水果的種類是越來越多,不同的時節也會有不同的水果,而很多的水果又分寒性熱性溫性,不同體質人羣適合吃的也不一樣。以下分享什麼書可以看出水果的涼熱性。
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《新鮮蔬菜和水果知識問答(第二版)》,回答了百姓關心的有關新鮮蔬菜和水果的標準、質量與安全、貯藏與運輸、營養與健康以及科學鑑別與選購等各種問題,這些問題都是關係到廣大消費者身體健康的實際生活問題,目的是爲大衆提供一本實用、可讀性強的參考書籍。
《水果蔬菜養生寶典》
養生我最大,水果蔬菜闖天下,水果蔬菜小,居家養生不可少,因人而異,果蔬養生你我各不同,中醫養生我先行,水果蔬菜治百病。
養生新概念:水果蔬菜、讓你吃得更健康,吃得更營養美味!
全面詳細:食用宜忌、保健攻效、營養成分、食療驗方等,健康營養一本全。
精美圖解:圖文並茂、好看易懂,一看就會,一用就靈的健康新概念。
一、水果寒性熱性一覽表
1、寒性水果:
西瓜、山竹、香瓜、梨、香蕉、獼猴桃、柿子、奇異果、甜瓜、椰子、聖女果等。
2、溫性水果:
蘋果、葡萄、甘蔗、百香果、檸檬、番石榴、鳳梨、木瓜、橄欖、菠蘿、芒果等。
3、熱性水果:
荔枝、桃子、龍眼、櫻桃、大棗、榴蓮、橘子、蘆柑等。
二、水果寒性熱性適用人羣
1、寒性水果:解燥熱
寒性水果屬於偏寒性的,有助於解燥熱、清熱火,對於面紅目赤、牙齦腫痛、口乾渴、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃燥等實火病症,有很好的緩解效果。
適宜人羣:實熱體質
一般來說,實熱體質的人夏天代謝旺盛,交感神經佔優勢,出汗多,經常臉色通紅、口乾舌燥、易煩躁、容易,夏天特別喜歡吃涼東西。
另外,腸胃功能不好的老人和孩子,不太適合吃寒涼水果,如果真的很想吃,可以在午飯後、晚飯前,少吃一點,不可過量。
2、溫性水果:養人
溫性水果比較平和,適合大多數人食用,有一定養人的作用!一般屬溫性的水果可以多吃一些。
適宜人羣:各種體質
溫性水果比較溫順,寒底、熱底人吃都不會有劇烈反映,這類水果適合各種人食用。
3、熱性水果:補虛寒
這類水果有溫熱補益的作用,祛寒補虛、消除寒症,增加人體熱量,促進人體的能量代謝。
適宜人羣:虛寒體質
對於虛寒體質的人來說,他們氣虛脾虛,基礎代謝率低,體內產生的熱量少,四肢即使在夏天也是冷的。
相比較而言,這類人羣的面色比常人白,而且很少口渴,也不喜歡接觸涼的東西,包括進空調房間。所以,這些人多吃些溫熱的水果無疑是補寒妙法。
三、健康吃水果,6點要記牢
1、注意控制好量
不管是哪種屬性的水果,都要控制好量:寒性水果攝入過多引起胃寒、拉肚子;熱性水果容易造成上火;即便是溫性的水果,攝入過多會導致營養不均衡。
胃的容納量是一定的,過多攝入水果也會導致主食、蛋白質等其他營養素攝入較低。
2、注重水果搭配
其實水果也是可以“寒熱搭配”的,比如榴蓮吃多了上火,好的辦法是搭配山竹。山竹素有“水果王后”之稱,特點是清熱去火,泰國人在吃榴蓮後常有吃些山竹的.習慣。
3、注意吃的方法
比如:吃荔枝時好準備小半碗淡鹽水,剝掉荔枝皮後,把荔枝在鹽水裏浸泡一下再吃,能起到降火的功效;另外菠蘿也好用鹽水泡上半小時再吃。
4、根據體質來吃
實熱體質的人多吃一些寒性的水果;虛寒體質的人注意多吃一些溫熱的水果。
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怎樣分水果是屬於寒性還是熱性?
區分方法:
1、看水果生長季節。夏天的水果多屬於寒性的,比如梨、蘋果和各種瓜類。
2、熱量高、糖分高的水果爲熱性水果,如:大棗、山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、榴蓮、木瓜、橘、柑、白果等都屬於溫熱性水果。
從中醫營養角度,水果可以分爲寒性和熱性兩大類通常,一些“火氣”較旺的人新陳代謝旺盛,交感神經敏感,排汗也多,容易口腔潰瘍或便祕,經常吃寒性水果可以幫助降火排毒,但過量食用寒性水果則會導致氣虛和脾胃不適所以,氣虛體弱的病人在食用寒性水果時更要謹慎適量
夏日寒涼水果有香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等;涼性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸薺等;另外還有中性水果包括:葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。
蔬菜也有寒熱性之分:夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外,大部分屬於涼性蔬菜,如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜、絲瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角葉、生菜、蘆筍、生菜、蘆筍等,都屬涼性蔬菜還有綠豆芽、黃豆芽、空心菜、蓮藕等。
熱性蔬菜:辣椒(知道得比較少,熱性得食物多一些)。
溫性蔬菜:蒜、南瓜、生薑、薺菜、蔥、韭菜、香菜、洋蔥。
擴展資料
水果是對我們身體很有益的一類食物。水果營養,指水果所帶有的物質營養和文化營養。普通水果含有豐富的維生素、膳食纖維等物質營養,而創意文化水果還帶有文化營養。
以下是幾種水果營養的價值:
1、香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒,保持平和、快樂的心情。這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質的含量。抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
香蕉:性涼,可降壓、去燥火。畏寒體弱和胃虛的人不適宜於吃香蕉。因爲香蕉在胃腸中消化得很慢,對膽囊不好。
在創意文化水果裏,香蕉是“開心起來”,具有傳遞快樂的文化營養。
2、草莓
吃草莓能培養耐心,因爲它屬於低矮草莖植物,生長過程中易受污染,因此,吃之前要經過耐心清洗:先摘掉葉子,在流水下衝洗,隨後用鹽水浸泡5~10分鐘,最後再用涼開水浸泡1~2分鐘。之後,纔可以將這粒營養豐富的“活維生素(維生素食品)丸”吃下。
3、葡萄
葡萄特別適合懶惰的人吃,因爲最健康(健康食品)的吃法是不剝皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健(保健食品)功效,就是因爲它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現,葡萄籽(葡萄籽食品)中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc,進入人體後有85%被吸收利用。
葡萄:葡萄皮的內膜上富有豐富的營養,但是皮和核還是不吃爲妙,它們很難消化,也容易脹氣。
4、梨
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足,富含維生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘,能維持細胞組織的健康狀態,幫助器官排毒、淨化,還能軟化血管,促使血液將更多的鈣(鈣食品)質運送到骨骼。 但吃梨時一定要細嚼慢嚥才能較好的吸收。
梨富有維生素和水分。但性寒,食之過多則傷陽氣,身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產婦不宜多吃或者最好不吃。
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怎樣分水果是屬於寒性還是熱性
一般情況下,可以從食物的顏色、味道、生長環境等方面來辨別其寒熱。
1、顏色偏綠性偏寒,顏色偏紅性偏溫
綠色植物接近地面,吸收地面溼氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。
2、味苦味酸的食品偏寒,味甜味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子、石榴等。
3、水生植物偏寒,陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等爲寒性。而長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱。
擴展資料:
1、背陰食物偏寒,向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的溼氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光照充足,故性偏熱。
2、冬、夏季食物性寒,春、秋季食物性熱
在冬天裏生長的食物,因爲寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒,如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
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