夏天吃冷藏的東西好不好
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夏天吃冷藏的東西好不好?溫度一天比一天高,天氣越來越熱,冷飲、雪糕、冰鎮西瓜,這些都是我們的解暑神器,很多人夏天一熱起來,一天就要吃好多冷飲,那麼夏天吃冷藏的東西好不好呢?
夏天吃冷藏的東西好不好1
夏季直接吃冷藏食物對身體不好,在炎熱的夏季,如果胃腸受到大量冷食的刺激,會加快蠕動,縮短食物在小腸裏的停留時間,影響人體對食物營養的吸收。同時,由於夏季氣溫高,體內熱量不易散發,胃腸內的溫度也較高,如果驟然受冷刺激可導致胃腸痙攣,引起腹痛。
夏天飲食技巧,這些食物一定要少吃,輕則拉肚子
一、涼拌菜過夜不要吃
食品監督管理局曾對涼拌菜做過專門的測試,結果發現,做好的涼拌菜如果放室溫環境中,超過2小時就會受到微生物的污染而變質,放在超過26度環境中的涼拌菜就更不行了。如果是吃剩下的涼拌菜,因爲用筷子翻動過,其保質期更短。
隔夜的涼拌菜就更不要吃了,如果是滷熟的肉菜,並且放在冰箱裏冷藏保存的,重新加熱一遍還是可以吃的。但涼拌蔬菜之類的隔夜菜就不要吃了,因爲經過一夜時間的細菌分解,蔬菜中的維生素基本損失乾淨了,而且會產生有毒的亞硝酸鹽。
有人認爲把涼拌菜放在冰箱裏可以延長保質期,但其實低溫只是能抑制部分細菌的生命活動,從而起到推遲食物變質時間的作用,並不能直接殺滅細菌。而且,有些細菌還特別喜歡這種低溫的環境。
二、西瓜冷藏時間不宜過長
很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實,西瓜經較長時間冷藏後,瓜瓤表面會形成一層膜,從而喪失其口感,其中的水分也容易結成冰晶,食用後可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。此外,冰鎮西瓜還會損傷脾胃,導致消化不良、食慾減退等病症。
所以,西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱,冷藏時間也不要超過兩小時,冷藏溫度8~10℃最爲適宜。小編昨天就是因爲吃了一個冷藏時間過長的西瓜,拉肚子幾個小時,有人說是小編腸胃不好,這裏小編只是友善的提醒大家,這樣吃西瓜對身體不好,如果自己能承受得了,就忽略小編吧。
三、小龍蝦配啤酒
夏天到了很多夜市小龍蝦生意火爆,我們常常見到一種現象就是大家一口龍蝦一口啤酒,吃的不亦樂乎。其實這樣吃是對身體有影響的。
小龍蝦屬高蛋白食物,食用過多會加重胃腸負擔,夏天十分炎熱,平時喝啤酒也經常以冰啤爲主,冷飲也會加重胃內寒氣,如果兩種食物一起大量食用,容易引起脾胃虛寒,出現腹瀉、腹痛等消化不良症狀。所以大家一定不要吃過量了,幾個人一起品嚐一下,喝點啤酒應該沒什麼大問題。
四、吃水果要適度
很多女性小夥伴到了夏天,基本上不吃什麼主食了,夏天吃大量的水果,這樣吃對身體是不好的。長期靠“水果化”生存,容易導致蛋白質攝入不足,對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。
尤其是想利用夏天“水果餐”減肥的人士,不要總是自己從網上扒拉減肥食譜,最好還是向醫生請教。當然,如果你不介意病上一週來換取體重急劇下降,可以忽視這一條。
五、冷飲不是越多越好,最好的還是白開水
很多人把冷飲當作降溫的靈丹妙藥,一瓶冷飲下肚,雖然能短暫降溫,但對腸胃傷害極大,不僅影響食物的消化吸收,還容易造成腸道感染,出現腹痛腹瀉等症狀。夏天最好的飲品還是涼白開,涼白開不僅成本低,更重要的是喝下一碗絕對解渴。夏天出汗比較多,可以適當在白開水中加點食鹽。
水是不是越多越好呢?不是!那麼夏天喝多少水合適呢?
平衡是身體健康的基礎,在正常情況下,水的攝取和排出量是約等的。人體每天通過尿液排水約爲1500ml;其次是肺呼出約350ml;經皮膚蒸發和排汗約500ml;糞便150ml,總量約爲2500ml。
由於水的攝取和排出量是相等的,故一般情況下(在常溫條件下、輕體力勞動的成年人)每天需要2500mL的水分,排除從食物中獲得1000ml的水,人體代謝產生300ml水,每人每天最少還需要飲水1200ml!如果茶杯的容量是200ml,約等於6杯了。
注意:我們平這裏所說的6杯水只是最少飲水量,人體需水量往往隨着體力活動增加、溫度變化、出汗量等改變而有所增加,每人的需水量可以從2L到16L不等。尤其在進入到夏季以後,排汗量明顯增加,要特別注意飲水量的增加!
夏天吃冷藏的東西好不好2
這樣會對身體不好,原因有以下幾種。
一、身體容易生病。
夏天的天氣是非常炎熱的,溫度通常達到30多度,而我們又比較喜歡吃涼涼的東西,經常會把一些冷飲或者蔬菜水果放入冰箱,其實這個時候的冷飲和水果不適合直接吃,因爲溫差差別特別大,這樣就會造成我們會出現感冒發燒的情況
身體不適應太涼的東西,最常見的就是吃冰箱裏的西瓜,相信大多數人都遇到過吃夏季冰西瓜出現生病的情況,所以最好能夠將冰冷的食物從冰箱裏拿出來,放置室外一段時間,恢復到常溫以後在食用,這樣就可以避免許多的問題。
二、容易寒氣入體。
炎炎的夏季,皮膚毛孔都是處於舒張的狀態,所以這個時候如果我們突然受寒,例如沖涼水澡或者吃冷飲,會造成胃部的不適
容易造成寒氣入體,會出現畏寒、膝蓋痠疼等情況,所以夏季一定要特別注意,不要吃特別涼的食物,否則容易落下病根,很難根除,反而夏季應該多喝熱水,排除身體裏面的溼氣,在適宜的時候進行戶外活動,讓身體變得更加健康。
三、容易時候到細菌感染。
夏季的冰箱並不如我們所看到的那樣乾淨反而裏面有許多的細菌,冰箱裏面經常會放許多的食物,包括水果蔬菜等,水果蔬菜在冰箱裏面也是有保質期的,如果時間過長不清理冰箱,或及時清理裏面的腐敗的蔬菜水果
那裏面就會出現許多的細菌,這是我們肉眼看不到的,所以夏季放入冰箱裏面的水果要清洗以後再食用,這是我們經常不能夠注意到的一種情況,從冰箱裏面拿出來的冰冷的水果,要在清水下面多清洗幾次。
夏天吃冷藏的.東西好不好3
夏季健康小常識
一、哪些食物不要放冰箱
我們把事物放到冰箱裏面進行冷藏的話,會導致一些食物的口感發生改變,營養價值也有所下降,甚至還能加速食物的變質。有些食物溫室裏面存放比冷藏等加好,我們來看看有哪些食物吧。
1、西紅柿:冷藏後,西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低,西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀,或出現散裂黑斑,鮮味蕩然無存,時間長了還會發生腐爛。
2、紅酒:紅酒的儲藏溫度以12°左右的恆溫爲宜,切忌冷熱變化;而冰箱的工作原理是間歇式的,反覆的溫度變化對紅酒的品質破壞很大。
3、土豆:如果土豆放在冷藏中存放的話,會使的土豆變得更硬,口感也會差的。冷藏的土豆會有沙粒的口感,不管怎樣做都不好吃。
4、洋蔥:洋蔥在冰箱中冷藏太久,容易失去水分,導致黴變和變黏。另外,洋蔥味會侵入冰箱中其他食物。
5、咖啡:無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味。另外,瞬間的溫度驟降會導致咖啡脫水,其香味也會隨之大減。
6、大蒜:冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜髮芽、變質或發黴,質地也會變得軟如橡膠。
7、蜂蜜:我們把蜂蜜放在冰箱裏面進行冷藏的話,會使蜂蜜中的糖分結晶的更快,蜂蜜變得更稠,甚至都弄不出來。
8、辣椒醬:大多數辣椒醬放在食品櫃裏就可存儲三年。
9、麪包:麪包冷藏後容易變幹、變硬和掉渣,營養及口感都不如常溫下保持得好。
二、冰箱裏食物究竟能放多久
多人把冰箱當成了家裏的“食品消毒櫃”,認爲貯存在冰箱裏的食品就是衛生的。其實,冰箱因長期存放食品又不經常清洗,會滋生出許多細菌。冰箱裏的食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
而冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18℃左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。所以,從另一個角度來說,冰箱如果不經常消毒,反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
另外,冰箱裏的食品也不要存放過多,這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
天氣一天天熱起來,冰箱的使用率也高了起來。
可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱,長時間儲存食物。如何正確使用冰箱,也是主婦們必不可缺的家庭知識,爲了家人的健康,你一定要知道,冰箱裏的食物可以放多久。
鮮蛋:冷藏30~60天,熟蛋:冷藏6~7天,牛奶:冷藏5~6天,酸奶:冷藏7~10天,魚類:冷藏1~2天冷凍90~180天,牛肉:冷藏1~2天冷凍90天,肉排:冷藏2~3天,冷凍270天,香腸:冷藏9天, 冷凍60天
雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天,罐頭食品:未開罐冷藏360天,花生醬、芝麻醬:已開罐冷藏90天咖啡:已開罐冷藏14天,蘋果:冷藏7~12天,柑桔:冷藏7天,梨:冷藏1~2天,熟西紅柿:冷藏12天,菠菜:冷藏3~5天,胡蘿蔔、芹菜:冷藏7~14天
剩飯別吃3天,果蔬最多一週,醬料能放兩月。
很多人看來,食物一旦放進冰箱,就等於穿了一件“保護服”。而實際上,食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。保持食物新鮮可是有訣竅的。
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