芹菜焯過水冷凍起來嗎
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芹菜焯過水冷凍起來嗎,芹菜是一種富含香氣的蔬菜,喜歡吃芹菜的人有很多,不喜歡吃芹菜的人也有很多,芹菜如果不妥善保存是非常容易壞掉的,下面一起來看看芹菜焯過水冷凍起來嗎。
芹菜焯過水冷凍起來嗎1
可以。但是不要冷凍的太久,不要放在急凍層。凍時間太久的芹菜再次拿出來烹飪的話,口感較差。芹菜冷凍保存的話不需要焯水這個步驟,直接將芹菜洗淨後切成小段放在盆裏蓋上保鮮膜直接冷凍即可。芹菜若暫時不吃,可以不冷凍,去掉不新鮮的葉子,清理乾淨,完全可以放1-2天不壞,而且口感也能保鮮。
芹菜如果是存放在冰箱裏,可維持新鮮三個月左右。家中冰箱保鮮層溫度一般爲2-3℃,個別家裏會在0-1℃,在這種溫度下,芹菜可保存三個月左右。這也是因爲芹菜是耐寒性質的蔬菜,其在寒冷的環境中可以更好地保持新鮮程度。目前用冰箱保鮮也是保存大量芹菜的一種途徑。
一、芹菜能保存多久
用冰箱保存可將芹菜壽命延長兩到三個月之久。目前用冰箱保鮮也是保存大量蔬菜的一種途徑。用冰箱保存其實和用冷庫等保存蔬菜是一個道理,時間更長一些。在自然條件下,芹菜的保存時間只能是三天左右。
二、芹菜怎麼儲存
一般人們會將買回來的芹菜放入塑料袋中,有條件的可在塑料袋中墊上一層廚房用紙,然後將其放入冰箱,這樣可以維持其新鮮程度,但是芹菜的葉子比芹菜的莖更愛爛,所以一般人們會把葉子先摘下來,或焯水吃掉,或醃製保存,待冬天食用。留下的芹菜梗是更容易保存且不易腐爛的。
芹菜分爲水芹、幹芹和西芹。這三種常吃的是幹芹。但是要注意的是,芹菜還是吃新鮮的比較好,因爲冷藏的久的芹菜,其水分會脫去大部分,它的口感就沒有那麼脆,會變柴,所以一定要注意。
三、芹菜在家可以種植嗎
芹菜在家也是可以種植的,首先可以挑選出無傷高產的種子進行提前處理,之後選擇土壤,要求以透氣肥沃爲主要原則。然後就是要對土壤進行翻曬修整,每次照射時間在3個小時以上即可。之後就可以挖掘種植穴,進行培植了
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芹菜怎麼保存
1、冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中,留一個小口用於芹菜呼吸,然後放入冰箱冷藏即可,這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。
2、冷凍保存
先把芹菜切成小段,洗乾淨瀝乾,然後再放進保鮮膜內,排出保鮮膜內的空氣,最後放入冰箱冷凍區進行保存即可。
3、用紙包起來保存
芹菜中的水分是非常豐富的.,如果保存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話,可以先在芹菜表面噴灑一些水,然後再用紙張把芹菜包起來,放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮,通常可以保存一個星期左右。
4、放水盆保存
先把芹菜用繩子一個個紮起來,然後把芹菜根朝下,放入裝好水的盆裏,通過這種方式可以保存芹菜中的水分,通常能夠保存一星期左右。
芹菜的營養成分
芹菜的營養成分十分豐富,每100克芹菜中含磷61毫克,鐵8.5毫克,蛋白質2.2克,鈣8.5毫克,其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高出一倍左右,鐵含量爲番茄的20倍左右,還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素等營養元素;此外,芹菜中含有的甘露醇特別方向,具有增強食慾的作用,芹菜葉子中還含有芹菜甙,佛手柑內酯,有機酸以及含有特殊氣味的丁基苯肽衍生物成分。
芹菜的營養價值
(1)降壓安神
吃芹菜能起到平肝降壓的作用,主要是因爲芹菜的營養價值中含酸性的降壓成分,能起到明顯的降壓作用;此外芹菜中還能分離出一種鹼性成分,有明顯的安神功效。
(2)利尿防癌
芹菜含有利尿成分,能夠有效改善小便稀少,身體水腫的症狀,同時芹菜屬於高纖維食物,它經腸內消化作用後產生一種叫木質素的物質,這類物質能夠有效抑制細菌產生的致癌物,並且能加快糞便在腸道中的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,以達到預防結腸癌的目的。
(3)補血陽虛
芹菜含鐵量較高,能夠幫助補充人體合成血小板所需的大量鐵元素,適合缺鐵性貧血人羣食用,多吃芹菜能夠改善膚色蒼白,膚質乾燥的現象,而且能起到烏髮明目功效。
(4)降壓降血糖
芹菜也是輔助治療高血壓及其併發症的首選蔬菜,對於血管硬化,神經衰弱等症有很好的輔助治療效果,同時吃芹菜能起到降血糖的功效,還能夠中和人體內的酸性物質,起到預防痛風的作用。
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芹菜保存方法
第一步:
首先將芹菜上的.爛葉都摘下來丟掉,在此過程中不需要清洗芹菜。
第二步:
之後準備報紙並且將芹菜包兩至三層,外面再使用一個普通塑料袋包好,使用報紙包是因爲報紙可以吸附芹菜呼吸所帶出的水汽,保證其芹菜內部一定的乾燥度。
第三步:
最後我們將芹菜放進冰箱即可。過程中需要每隔三至四天更換一下芹菜外層的報紙,這樣的話芹菜可以放很長時間,如果直接使用塑料袋,那麼芹菜呼吸出的水汽排不出來,芹菜爛的速度就會加快了。
看了我的方法,現在你學會如何保存新鮮芹菜了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何保存新鮮芹菜。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是水果中會釋放乙烯催熟芹菜,如果將芹菜直接和一些水果放在一起,那麼芹菜在冰箱保存的時間就會更短了。以上就是保存新鮮芹菜的步驟。
1、一般來說,芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式,對於冷藏方式,操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中,留一個小口用於芹菜的呼吸作用,這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
2、而對於冷凍保存方式,操作時一定注意把芹菜切成小段,清洗乾淨瀝乾,然後放進保鮮膜內,擠出多餘空氣後再放進冷凍區保存。
3、其他的保存方式,比如沒有冷藏冷凍條件時,可以在芹菜上面噴灑一點水,然後再用報紙包起來,放到陰涼通風的地方即可,可以使芹菜保險一週左右。
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