木耳需要泡多久時間
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木耳需要泡多久時間,木耳是一種營養豐富食用菌,是一種常見的食物,被稱爲大地的耳朵。它所含的維生素也是比較高的,是比較不錯的食物。下面來看看木耳需要泡多久時間?
木耳需要泡多久時間1
第一種,適合在春夏季節,用涼水泡木耳的話,需要3個小時。
一般在春夏時節,溫度較高,通常日均溫度可達25—28度左右,此時泡發木耳會相對快一些,通常用涼水浸泡木耳3小時便可讓木耳逐漸變成半透明飽滿的膠狀形態。
第二種,適合在秋冬季節,用溫水泡木耳,時間一般爲1個小時左右。
在秋冬季節泡發木耳的溫度可相對提高一些,改用40度左右的水溫浸泡木耳,通過水溫的升高,木耳吸水的速度也會增快,其內部組織也能快速漲發至原先的肥大、鬆軟程度。
第三種,用溫水,麪粉加白糖泡木耳,這是最快捷的方法。麪粉具有很強的吸附能力,所以我們用麪粉浸泡木耳,首先將木耳放入盆中,加入適量的溫水,然後再加入一大勺麪粉,再加入一勺白糖,白糖可以有效促進木耳的`泡發過程,然後再攪拌均勻,浸泡約5-10分鐘左右即可,然後再衝洗乾淨。
第四種,用鹽水泡木耳,只需要1個小時即可,這種方法適合一年四季都可以使用。
日常泡發木耳可在浸泡的水中加入少許鹽,利用鹽水加大水分子的活性,讓其快速進入木耳組織內部,達到加快泡發的目的,同時鹽還有清洗木耳雜質的作用,泡發之後,倒掉鹽水,木耳上的灰塵等髒物會隨其流出
第五種,用淘米水+保鮮盒泡木耳,只需要5分鐘,時間最短,時間來不及的時候就可以選這種方法。
用淘米水泡木耳,又快又好。而且淘米水含有米中的澱粉物質,在泡發木耳的同時,還能清洗掉木耳表面的灰塵、沙子等髒物。
第六種,用溫水和小蘇打浸泡木耳,只需要10分鐘左右就好了。小蘇打清潔效果比較強,能有效清潔木耳表面的髒東西和雜質,而且小蘇打加溫水這樣也可以減少木耳的浸泡時間,用這個方法一般浸泡10分鐘左右就好了,浸泡好之後清洗乾淨即可。
木耳需要泡多久時間2
那麼吃黑木耳究竟都有哪些好處呢?
1、是食物之中的“阿司匹林”
衆所周知,阿司匹林對於活血是特別有好處的,對於一些高血壓、腦血栓的人,是必須要使用阿司匹林這種藥物的。但是阿司匹林的副作用是特別多的,經常吃它可能會引起身體的一些不適,黑木耳具有阿司匹林的功效,卻沒有阿司匹林的副作用,只要每天吃5~10克便可以達到與阿司匹林相同的功效。
2、有助於減肥
好多減肥藥雖然能夠減肥,但是對身體的危害卻是特別大的,有的甚至會反彈,導致一些想減肥的人不知道該怎麼辦纔好。其實,大家可以通過食用黑木耳來減肥。
黑木耳裏面含有豐富的纖維素,還有一種特殊的物質,它們都可以幫助胃腸道消化,對於排出身體裏的脂肪也是特別有好處的。所以對於一些想要減肥的女性,可以通食用木耳的方式來幫助達到這一目的。
3、幫助消除身體裏的結石
木耳裏邊含有豐富的無機鹽,這些無機鹽可以可以使身體裏的結石發生化學變化,從而使它們破裂。但是對於一些身體裏有結石,但還不太嚴重的人們,可以通過吃木耳的方式,來幫助解除身體裏的結石。
木耳對於身體的好處真的是太多了,但是還有許多人並不知道怎麼吃木耳,那麼幹木耳就應該泡多久就可以吃了呢?
幹木耳一般在正常水溫下需要泡3~4個小時,稍微熱一點的水需要泡1~2個小時,這樣子就可以把木耳的內部完全打開,泡好的木耳和新鮮的木耳看起來是一樣的。對於一些喜歡吃脆一點的木耳可以使用冷水來泡,這樣子它們的口感會更佳。所以大家可以根據自己的食用方式來進行選擇。
木耳對身體的好處真的是特別多,雖然木耳有這麼多的好處,但是有的人對木耳過敏,吃了之後可能會有腹瀉的現象,對於這種情況的人,一定要根據自己的身體情況來決定是否能吃木耳,否則可能會給身體帶來一些傷害。
木耳需要泡多久時間3
營養價值
每100克幹品黑木耳中約含蛋白質10.6克,脂肪0.2克,糖類65.5克,粗纖維7克,鈣357毫克,磷 201毫克,鐵 185毫克,鉀733毫克,維生素A(胡蘿蔔素)0.03毫克,煙酸2.7毫克。其特點是含鐵量很高,比肉類高100倍,堪稱“含鐵之冠”和“素中之葷”。每100克幹品的能量爲186.7千焦。
黑木耳的功效與作用
黑木耳性平,味甘,具有滋養脾胃、益氣強身、舒筋活絡、補血止血之功效。
現代研究表明,黑木耳含有能清潔血液並具解毒作用的物質,能幫助消除體內毒素,故有健身、美容、烏髮等作用。
黑木耳還可增強人體免疫功能,並具有抗氧自由基和抗衰老的作用。
黑木耳能防治心臟病,能防治痔瘡和便祕。
黑木耳所含酸性異多糖具有抗癌作用,對宮頸癌有明顯的療效。
黑木耳所含腺嘌呤核苷能阻止血栓形成,防止動脈粥樣硬化。
黑木耳所含發酵素和植物鹼等有化解和排除結石 (如膽結石、尿道結石)的作用。
食用方法
黑木耳食用方法多種多樣。可將黑木耳用水泡開,再加入冰糖用文火熬爛,做成冰糖黑木耳食用。黑木耳除了做甜食外,比較多的是用來做菜燒湯,如可將黑木耳與菜梗、粉皮、肉丸一起做成三鮮湯食用,也可與豬肉紅燒後吃。民間在燉雞、煮鴨、燒豬肘子時都放十幾朵黑木耳,可起到增鮮、醒神、解膩的作用。黑木耳還 可與白木耳同煮成雙耳湯食用,黑白相映,軟糯滑脆,也是一種很好的吃法。
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