生菜的種植方法有哪些
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生菜的種植方法有哪些?生菜是十分健康的蔬菜,富含水、纖維、維生素以及礦物質等多種營養物質,對腸胃和中樞神經都有益處,可以消除多餘脂肪,那麼生菜的種植方法有哪些,一起看看吧。
生菜的種植方法有哪些1
一、生菜可以生吃嗎
生菜可以生吃,生菜生營養更豐富,維生素C吸收也很高,常吃生菜可以改善胃腸血液循環,促進蛋白質的吸收,生菜還能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,能有效的預防膽石症,還可以清理血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用。
生菜生吃雖然營養價值高,但是生菜炒熟後食用營養素的吸收率可以提高10倍,
生菜生吃的時候一定要將生菜清洗乾淨,可以用鹽水泡20分鐘後再洗淨,能將生菜表面上的農藥殘留洗淨,或者用淘米水洗生菜,用淘米水泡一會,把葉子上的蟲卵全部洗掉,這樣清洗過的生菜生吃才放心。
二、生菜的種植方法和時間
生菜播種時間一般在春季和秋季,春季一般在2—4月份播種,5—6月份收穫,秋季是在8月底播種,9—10月份收穫。
1、播種:生菜種子太小,要將種子放到細沙中放進容器中攪拌均勻,然後撒在土壤中,夏季播種需要催芽,將種子泡一晚上,用紗布包好,放進冰箱冷藏,等種子呈白色後再播種。
2、苗期:生菜苗期要保溼土壤溼潤、透水,每一株的'苗要隔5—8釐米的距離。
3、移栽:當幼苗長到5—6片葉子時,就要移栽,移栽前也要澆透水分,將根土一同移栽,間距在20釐米左右。
4、施肥:幼苗移栽前每週施一次肥,移栽後隔一週施一次肥,收穫前兩週停止施肥。
生菜的種植方法有哪些2
一、種植時間
在生菜種植時間和方法中,找到合適的種植時間是非常重要的。通常情況來講,在每年的秋冬季節,大概10~12月份之間是最佳時間,這個時候的溫度對它出芽比較有利,也能在一定程度上提高產量。除此之外,3~7月份也可以種植,但是產量稍低。
二、種植方法
1、種子處理
將準備好的種子放在清水中浸泡6個小時左右,用手輕輕搓洗乾淨後撈出。由於生菜的種子太小太輕,所以撈出後要和一些細沙混合,放在容器中攪拌均勻,之後才能播撒在土壤中,以免分佈不均,影響生存率。
2、進行催芽
將混合後的種子播撒到準備好的沙土中,再覆土1釐米左右,保持溫度在15℃~20℃之間,避免接觸光照,3~5天后就會發芽。如果是夏天催芽,可直接用溼紗布包裹住洗乾淨的種子,然後放在溫度爲5℃的冷藏室中,等種子露白之後再進行播種。
3、移栽工作
等看到生菜苗長出5~6片真葉的時候,就可以進行移栽了。移栽之前要澆透水,連着根部的土壤一起移到大盆中,保持株距在15釐米左右,澆一次透水,然後放在陰涼通風處進行緩苗,7~10天適應環境之後,再進行正常的養護工作。
4、後續管理
等移栽後一星期左右,就可以追施第一次肥料了,施肥的時候以氮肥爲主,也可以施適當讀腐熟的有機肥,到了第二週和第四周要各施一次氮磷鉀複合肥,採收前停止施肥。生長前期要控水,保持土壤微微溼潤就可以了。
三、生菜可以生吃嗎
生菜有很多種做法,最常見的就是清炒和生吃,我們一般人都知道,生菜的營養價值十分豐富,並且還有微量元素,礦物元素,碳水化合物等,但是清炒在高溫的情況下,可能會損耗這,微量元素和維生素,生吃味道清淡,稍微會有一些苦澀。
大多數人都不喜歡生吃,所以會放入其他的一些調料,對於一些高血壓高血脂的人來說,這些都是很有利的。所以說生吃就是一種更好的方法。
生菜可以生吃,但是在生吃中涼拌就是一種更好的食用方法。涼拌不僅可以,減少營養元素的流失,涼拌中的輔料也可以成爲我們的身體所需的營養成分。
在涼拌中,北方人,通常拿它來蘸醬食用,生菜的葉也是一種營養豐富的葉菜,它的葉也是可以生吃的。
現代科學家研究表明,生菜具有清熱解毒的功效,生吃就是功效的作用發揮到了最大,而且生菜中的碘含量比較高,這對人體的基礎代謝,和生長髮育,都能產生非常有利的影響,碘元素高溫時極易被破壞,所以說涼拌就是一種很好的方法了。
當我們生吃生菜的時候,最好不要和醋在一起使用,因爲這樣可能會降低生菜的營養價值,生菜性寒,所以說體質比較虛弱的人也不宜多吃。
再就是生菜生吃可能會含有農藥化合物的殘留,生吃之前我們可以將先其浸泡在淡鹽水中,這樣就可以清洗的更加乾淨一些。
四、生菜做法
1、蒜蓉生菜
準備食材如下:生菜2棵,蒜3粒,油10毫升,蠔油1勺,白糖5克,香醋5毫升,生抽5毫升,水澱粉適量
具體做法如下:湯鍋加水燒開,滴幾滴油,並加入少許鹽,放入撕成小塊的生菜,放入生菜後再次煮開就可以了,不要煮太久,不然就會太過於爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子裏待用,炒鍋放入少許油,下入蒜末炒出香味。
然後來調一個料汁,把所有的調料放入碗裏,加入適量水攪勻,把調好的料汁倒入鍋裏,再次煮開至略微粘稠的狀態,料汁不要太稠,要能輕鬆流動同時又能掛在生菜葉子上面纔可以,把熬好的料汁澆在盤子裏的生菜上面就可以了。
2、嗆拌生菜
準備食材如下:生菜2棵,花生油2大勺,食鹽5克,醬油1大勺,味精3克,蒜1個,幹辣椒4個,生抽1小勺,白砂糖1小勺
具體做法如下:將蒜切小塊,用壓蒜鉗壓成蒜茸,除了植物油之外,將所有的調味料同蒜泥一起調成味汁,紅幹椒切段,鍋入油燒熱,放入紅幹椒炒香,將辣椒油倒入味汁碗中,生菜洗淨撕小塊,淋入味汁拌勻即可!
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