十大頂級茶葉
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十大頂級茶葉,喝茶是一件非常個性化的事情,中國的頂級茶葉有很多,茶的歷史底蘊也是非常的強大,中國人愛茶,大家都有着自己獨特的飲茶之道。下面來看看十大頂級茶葉。
十大頂級茶葉1
西湖龍井
茶聖陸羽在《茶經》中有“杭州、錢塘天竺、靈隱二寺產茶”的記載,說明龍井自唐朝就開始產茶。而以“龍井”稱茶名始於宋朝,到清朝才真正揚名。清代乾隆皇帝下江南時,四次到龍井茶區品嚐龍井茶,讚不絕口,並將胡公廟前的十八棵茶樹封爲“御茶”。
從此,龍井茶更加身價大振,名揚天下,有“黃金芽”、“無雙品”之稱。歷史上,按產地分獅、龍、雲、虎、梅五個字號,其中多認爲以產於獅峯的老井的品質爲最佳。
龍井屬炒青綠茶,“茶中之美數龍井”,素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠”“香而清”的絕世神采和非凡品質,在衆多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。明嘉靖年間,有“杭郡諸茶,總不及龍井之產,而雨前細芽,取其一旗一槍,尤爲珍品”的記載。
洞庭碧螺春
碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。此茶還有個別名“嚇煞人香”,相傳有一尼姑上山遊春,順手摘了幾片茶葉,泡茶後奇香撲鼻,脫口而道“香得嚇煞人”,由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。
碧螺春早在唐朝時已成貢品,它的產區是中國著名的茶、果間作區,茶樹、果樹枝椏相連,根脈相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品質。明前碧螺貴如金,七萬個嫩芽才換來一斤碧螺春,故而碧螺春又稱爲“功夫茶”、“新血茶”。
炒成後的幹茶條索緊結,白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,捲曲成螺;當碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬時間“白雲翻滾,雪花飛舞”,觀其形,色嫩綠明亮,猶如雪浪噴珠,春染杯底,綠滿晶宮;飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如高級工藝品,不可多得。
人們讚道:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。
黃山毛峯
黃山毛峯產於安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。每年清明穀雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。
由於新制茶葉白毫披身,芽尖峯芒,且鮮葉採自黃山高峯,遂將該茶取名爲黃山毛峯。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峯的兩大特徵。
君山銀針
早在兩千年前,湖南就已經是全國有名的產茶之地了。炎帝神農氏曾“日中七十二毒,得茶而解之”。湖南產茶歷史悠久,好茶名品雲集,其中最有名的當屬君山銀針。君山銀針屬於黃茶,其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。有詩讚曰:“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來。”
君山銀針始於唐代,清朝時被列爲“貢茶”。據《巴陵縣誌》記載:“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始,每歲貢十八斤。”
君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃澄高,芽壯多毫,條真勻齊,白毫如羽,芽身金黃髮亮,着淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮,滋味甘醇甜爽,久置不變其味。沖泡後,芽豎懸湯中衝升水面,徐徐下沉,再升再沉,形如羣筍出土,又像銀刀直立,三起三落,蔚成趣觀。
六安瓜片
六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,明朝始稱“六安瓜片”,爲上品、極品茶,因茶葉形似瓜子而得名,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。
在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在製作過程中已木質化,剔除後,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘,採摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
信陽毛尖
蘇東坡曾說:“淮南茶,信陽第一。”信陽毛尖又稱豫毛峯,是中國十大名茶之一,河南省著名特產之一。因其條索細秀、圓直有鋒尖、白毫滿披而得名“毛尖”,又因產地在信陽故名“信陽毛尖”,素來以“細、圓、緊、直、多白毫、香高、味濃、色綠”的獨特風格而飲譽中外。
1915年信陽毛尖在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎,被譽爲“綠茶之王”,是最優質的名優綠茶之一。
信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。特級毛尖一芽一葉初展的比例點85%以上。
一級毛尖以一芽一葉爲主,正常芽葉佔80%以上;要求不採蒂梗,不採鮮葉。煮一壺淨水,沖泡一盞今春的新茶,觀朵朵柔綠緩緩於杯中綻放,先如沉睡千百年漸醒舒伸的蓮,後似莫高窟壁畫上曼妙盈盈飛昇的天女,只到茶香氤氳蒸騰,暗香了那顆從容的心。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產於貴州都勻市,由毛爺爺於1956年親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。都勻地區山谷起伏,海拔千米,峽谷溪流,林木蒼鬱,雲霧籠罩,冬無嚴寒,夏無酷暑,四季宜人,年平均氣溫爲16 C,年平均降水量在1400多毫米。
加之土層深厚,土壤疏鬆溼潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽,這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長,而且也形成了都勻毛尖的獨特風格,屬於貴州名優綠茶。
“在中國的綠茶領域,貴州綠茶是上品,而在貴州綠茶中,都勻毛尖是極品,是奢侈品。”這是業內人士給都勻毛尖的定位和評價,也是對都勻毛尖品質的最高褒獎。
都勻毛尖具有“外形緊細捲曲、毫毛均勻滿布、色澤綠潤,茶湯嫩黃綠明亮,香氣嫩慄香高而持久,滋味鮮爽回味幹甜,葉底嫩勻、黃綠明亮”的品質特點,1915年,在巴拿馬國際博覽會上獲金獎,是貴州著名的“兩毛(茅)”之一,即“北茅臺、南毛尖”。
祁門紅茶
祁門紅茶,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱爲“世界三大高香紅茶”,歷史悠久,享譽全球。祁門紅茶外形條索緊細苗秀,金毫不多,色澤烏潤;沖泡後香氣清香持久,似果香又似蘭花香,國際茶市上把這種香氣專門叫做“祁門香”,可見香氣非常獨特。湯色紅豔明亮,口感鮮醇酣厚,葉底嫩軟紅亮。
太平猴魁
安徽和福建一樣,是一個產茶的大省,所出產的名茶也非常多,如黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黃芽、祁門紅茶等等。事實上一種名茶產在安徽,多少有些“既生瑜何生亮”、難以傲視羣雄的感覺。尤其是黃山毛峯、太平猴魁、六安瓜片三強並列,很難說誰比誰更好。如果勉強要從中選出其中一種作爲安徽的.代表,個人推薦太平猴魁。
太平猴魁產於黃山北麓的黃山區,由於黃山低溫多溼,土質肥沃,雲霧籠罩,故而茶質別具一格。其核心產區爲黃山市黃山區新明鄉,以猴坑村猴坑、猴崗、顏家品質最佳。太平猴魁爲我國“尖茶之冠”,外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。2004年,在國際茶博會上獲得“綠茶茶王”稱號。
太平猴魁從鮮葉採摘開始就有嚴格把控,每年的穀雨前後,當20%芽梢長到一芽三葉初展時,即可開園。採摘標準爲一芽三葉初展,並嚴格做到“四揀”:一揀山,揀高山、陰山、雲霧籠罩的茶山;二揀叢,揀樹勢茂盛的柿大茶品種的茶叢;三揀枝,揀粗壯,挺直的嫩枝;四揀尖,採回的鮮葉要進行“揀尖”,即折下一芽帶二葉的“尖頭”,作爲制猴魁的原料。
“揀尖”時,芽葉過大、過小、瘦弱、彎曲、色淡、紫芽、對夾葉、病蟲葉不要(即“八不要”)。需注意的是:由於黃山山脈的氣溫偏低,再加上高海拔因素,太平猴魁沒有明前茶這一說,但在清明後、穀雨前可能會有少量頭採。
太平猴魁是少數以大爲美的茶葉,這個大一般指的是標準的5-7cm之間,它是茶葉裏的鐘樓怪人,外形粗獷,內在品質卻極佳。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”;入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,或懸或沉,不過其茶湯顏色,只是清澈而已,並無特別亮眼的翠綠之色。
品其味則幽香撲鼻,非常持久,禁得住幾次沖泡,大有“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境。猴魁的精髓就在於「淡中真味」,雖然味道不重,但卻別有一種天然之氣,回味無窮。
廬山雲霧
廬山雲霧最早是一種野生茶,因產自中國江西省九江市的廬山而得名。宋代開始被列爲“貢茶”。雲霧茶風味獨特,由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響,形成其葉厚,毫多,醇甘耐泡。
通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。
十大頂級茶葉2
中國10大名貴茶葉排名
第十名:雲霧茶
第九名:鐵觀音
第八名:武夷巖茶
第七名:安徽瓜片
第六名:祁門紅
第五名:君山銀針
第四名:毛峯
第三名:碧螺春
第二名:龍井
第一名:紫陽毛尖
排在第一位的是紫陽毛尖,紫陽毛尖採摘於陝西紫陽縣,那裏的土壤多爲花崗岩和片麻岩發育而成的黃沙土和薄層黃沙土,呈酸性和微酸性,礦物質豐富,有機質含量高,土質疏鬆,通透性良好,是茶樹生長的適宜地區。
以前電商不發達,紫陽毛尖都是在當地自產自銷,近幾年靠着電商平臺崛起,紫陽毛尖搭上網絡的順風車,銷量突飛猛進,之所以那麼多人喜歡喝紫陽茶,主要有以下三個原因:
1、紫陽毛尖所用的鮮葉,採自綠茶良種紫陽種和紫陽大葉泡,茶芽肥壯,茸毛特多,並經過10多種工藝製作而成。
2、紫陽毛尖的特點是,外形條索圓緊細、肥壯、勻整,色澤翠綠,白毫顯露,內質香氣嫩香持久,湯色嫩綠、清亮,滋味鮮爽回甘,葉底肥嫩完整,嫩綠明亮。
3、紫陽毛尖不但品種好,而且含有人體必需的微量元素一硒,具有較高的保健和藥用價值。爲中外茶葉界人士所注目。
十大頂級茶葉3
武夷大紅袍
大紅袍母樹現在僅存6株。傳說在清朝時,也只有皇帝才能版享用。如今已被列入《世界權遺產名錄》,絕對的珍稀茶種,2006年已經禁止採摘。在2005年的第7屆武夷山紅袍節上,20克的武夷山母樹大紅袍拍賣價達20、8萬元,相當於1040萬元/公斤,典型的有價無市。
西湖龍井
產於浙江杭州西湖區,茶葉爲扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,爲綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉;芽長於葉,一般長3釐米以下,芽葉均勻成朵,不帶夾蒂、碎片,小巧玲瓏。龍井茶味道清香,假冒龍井茶則多是清草味,夾蒂較多,手感不光滑。
洞庭碧螺春
產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長度爲1.5釐米,每500克有5、8萬~7萬個芽頭,芽爲白豪捲曲形,葉爲捲曲清綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的爲一芽二葉,芽葉長度不齊,呈黃色。
中國茶葉歷史悠久、種類繁多,所以中國的“十大名茶”也有多種說法:比較有代表性的業界普遍認可的有這麼幾次:
1915年巴拿馬萬國博覽會將碧螺春、信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峯、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列爲中國十大名茶。這是關於十大名茶較早的說法。
1959年中國“十大名茶”評比會將南京雨花茶、洞庭碧螺春、黃山毛峯、廬山雲霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列爲中國十大名茶。
而最近的一次是2017年評出的中國十大茶葉區域公用品牌,分別是:西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、安溪鐵觀音、普洱茶、黃山毛峯、武夷巖茶、都勻毛尖。
在這三次榜單安徽的六安瓜片、黃山毛峯都在,鐵觀音、信陽毛尖也是三次都在;另外,西湖龍井、碧螺春、祁門紅茶、武夷巖茶也是兩次上榜,上述這些茶肯定都是頂尖好茶!
另外,茶葉還帶有很強的地域特色,產茶區的人都認爲茶葉還是自家的好,不產茶的地區則可能更偏重茶葉品牌的知名度!因此,所謂的頂尖好茶,每個人可能都有自己的評判標準!
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