什麼季節喝什麼茶葉最好
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什麼季節喝什麼茶葉最好,每個季節交替的同時,身體也會調整以適應季節的變化。所以不同季節飲茶不同,不同季節的茶也是有不同的特點。下面來看看什麼季節喝什麼茶葉最好?
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1、春天適宜喝茉莉花茶
人喝花茶,能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮,令人神清氣爽,可使“春困”自消。
春天最適宜喝的花茶依次爲:茉莉花茶(安神養顏)、菊花茶(排毒健身)、金銀花茶(清熱解毒)、玫瑰花茶(活血調經)和槐花茶(清熱涼血)。
2、夏天適宜喝綠茶、黃茶、生普洱
夏天消暑解渴首選綠茶,綠茶清涼消暑;白茶、黃茶清熱解毒,也適宜夏天飲用,體質好的人也可以喝些存放3—5年的生普洱。
夏天可選的綠茶包括:西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、廬山雲霧、蒙頂甘露、六安瓜片、黃山毛峯、太平猴魁、安吉白茶等。綠茶中添加幾朵杭白菊、金銀花,更能增加清涼消暑的作用。
可選黃茶包括:君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、北港和潙山毛尖、溫州黃湯、廣東大葉青等。
可選的白茶包括:太老銀針、白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。
可選的烏龍茶包括:清香型鐵觀音清香型鐵觀音、臺灣洞頂烏龍等。
3、秋天適宜喝發酵高的白茶和烏龍茶
秋天適合喝青茶,青茶的性、味介於綠茶、紅茶之間,不寒不溫,既能清除體內餘熱又能生津養陰。
秋季最適合喝的茶:當年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶(最好的武夷巖茶如大紅袍、水仙、肉桂)。另外發酵程度較高的白茶如新工藝白茶、陳年白茶;發酵程度高的烏龍茶如濃香型鐵觀音、大紅袍等焙火茶都可以。
4、冬天南方人喝紅茶、熟普洱
紅茶冬天喝可以養陽氣,給人以溫暖的感覺;紅茶首選祁門紅茶、正山小種。冬季喝加糖紅茶或牛奶紅茶,具有和胃暖身的作用。
熟普洱可以暖胃驅寒,消食化積。熟普可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能,所以減肥效果很好。另外在進入人體後不會對胃產生刺激作爲,而且能夠在胃的表層形成附着膜,對胃產生有益的保護,經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。熟普洱很養胃所以胃不好的人想要喝茶的話紅茶和熟普洱都可以試試。
茉莉花茶性平,略偏一點溫,所以很適合北方人在冬季飲用。一來茉莉花茶可以理氣開胃,溫暖身體,二來又不會太熱而讓身體上火。
一年四季喝茶需要注意的問題:
(1)不喝過燙的茶水
長期喝過燙的茶水對人的咽喉、食道和胃的刺激較強,容易引起器官的病變,嚴重者甚至會引發食道癌。世界衛生組織指出,過燙茶水(溫度超過65℃以上)可能會引發食管癌。建議您飲茶的溫度最好不要超過70度,以50度左右最爲適宜。
(2)不喝濃茶
長期大量飲用濃茶會影響消化功能。茶葉中的鞣酸會阻止鐵的吸收,特別是缺鐵性貧血的人,應注意補充富含鐵的食物。尤其是睡前和空腹時,不宜喝濃茶。(注:淡茶水是指全天使用的茶葉量不超過3克。)
(3)餐前不宜喝茶
餐前不應飲茶,否則可沖淡胃液,降低消化功能,影響食慾或消化吸收。
(4)不喝反覆沖泡的茶
隨着沖泡次數的增加,茶水中的營養物質越來越少。另外,長久浸泡還容易將茶葉中的重金屬等有害物質沖泡出來,不利於身體的健康。
(5)哪些人不宜飲茶
孕婦、哺乳期的女性,處在生長髮育期的青少年兒童,尿酸過高者等,最好不喝茶。
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四季的茶都在什麼時間採製?
春茶一般指由越冬後茶樹新萌發的芽葉採製而成的茶。春茶約3月下旬萌芽,3月下旬到5月中旬之前採製,產量佔全年總產量的40-45%。春茶中又細分爲明前茶、雨前茶和穀雨茶。
夏茶指5月初至7月初採製的茶葉,7月中旬到8月上旬採製的茶葉稱爲暑茶,一般合稱爲夏暑茶。
秋茶二十四節氣立秋至白露之間採摘的茶,又叫“谷花茶”。8月白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶,從白露之後到十月上旬,採摘的茶葉叫晚秋茶。
冬茶大約在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後,氣候逐漸轉冷後生長的。
不同季節的茶都有什麼特點?
春茶——滋味鮮爽春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟。春茶較夏秋茶來說,它有更豐富的內含物質,尤其是氨基酸,使春茶滋味更加醇爽高鮮。
另一方面,經過一冬的嚴寒,往往春季茶萌芽時蟲害很少,春季較少使用農藥,故而春茶的價格較高。
夏茶——滋味濃厚夏茶的採摘,正逢炎熱的夏季,茶樹的新梢生長迅速,夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量增加,而氨基酸含量少,從而使得滋味比春秋茶苦澀。
雖然很多人認爲夏茶滋味不及春秋茶。但如果把夏茶做成紅茶,夏茶中充足的茶多酚轉換爲茶黃素、茶紅素和茶褐素,製成的紅茶苦澀味降低,甚至還有明顯的甜香,滋味醇厚。
秋茶——香氣高揚前文提到的“春茶苦,夏茶澀,要好喝,秋白露”中的“秋白露”就是指秋茶。
由於秋天氣候比較乾燥,使得茶葉在成長、採摘和製作的過程中能夠最大程度地保持茶葉的香氣。歷經春茶和夏茶的採收,體內營養有所虧缺,因此,秋茶口感湯質偏薄,苦澀感也較弱。秋天適合制烏龍茶,所謂“春水秋香”說的就是秋季烏龍茶的'高香,比起春夏茶,秋茶滋味稍淡不苦不澀,故古人才會說秋茶好喝。
冬茶——香濃水淡冬茶也稱冬片。冬茶新梢芽生長緩慢,內含物質逐漸增加,香氣濃烈。不是所有的茶農都願意採冬茶,因爲會影響春茶的產量和品質,冬季採製的茶葉產量極其有限,非常珍貴,在市場上價格高昂。
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喝茶禁忌
一、不要喝濃茶。用沸水沖泡,可使茶葉中的有效成分迅速地浸出。某些嫩度很高的綠茶,如龍井茶,可用80℃到85℃的開水沖泡,從而使茶水香氣純正,滋味甘醇。唐院長提醒,人的食管壁很嬌嫩,只能耐受50℃到60℃的食物。
二、茶與藥物不能同時飲用。無論是中藥還是西藥,服用後都不要馬上喝茶,更不要用茶水來送服藥物,否則會影響藥物的有效吸收。
三、新茶不可急着喝。剛採摘下來不到一個月的茶葉,由於未經較長時間放置,其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質還沒完全氧化,可能導致飲後腸胃不適、腹瀉腹脹等不良反應。此外,新茶中的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物含量也較高,容易使神經系統興奮,引起四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“醉茶”現象。
四、飯後別馬上喝茶。這是因爲大量的水進入正在消化食物的胃中,會沖淡消化液,從而影響食物的消化吸收。茶葉中含有大量的單寧酸,飯後立即喝茶,會使胃中未來得及消化的蛋白質和單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質,影響蛋白質吸收。
泡茶的方法
一杯玫瑰花茶卻對於女性來說具有豐胸美容的功效,當然不僅考究一個人用水以及時間火候,還與所選的玫瑰花有關。
首先,泡玫瑰花茶可以用瓷器、陶器,也可以用玻璃的茶具。同時,水要質地好,礦泉水,純水或者山泉水比較好。
喝熱玫瑰花茶時還必須將茶杯先行溫熱,以防止溫度迅速下降,這樣才能使茶香充分的飄散出來。此外,因玫瑰花有收斂作用,便祕者不宜飲用。
冬茶一般表現爲香氣極佳,甚至比秋茶還要迷人,而滋味弱,幾乎不會苦澀,且口感非常獨特,被不少人追捧。
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