水煮魚用鯉魚可以嗎
本文已影響5.92K人
本文已影響5.92K人
水煮魚用鯉魚可以嗎,魚是海鮮的一種,很多喜歡吃海鮮的人都喜歡吃魚,魚的做法有很多,其中水煮魚就是很多人喜歡吃的`一種做法,魚的種類有很多,那麼水煮魚用鯉魚可以嗎?
水煮魚用鯉魚可以嗎1
鯉魚可以做水煮魚
魚肉切片加入料酒、鹽、澱粉醃製備用,豆芽燙熟鋪在盆地備用。鍋中加油,加入花椒、辣椒入味後撈出。加入豆瓣醬,炒出紅油。再加入蔥薑蒜、八角、桂皮一起爆炒。再加入魚頭、魚排炒五分鐘。然後加入適量的熱水、鹽,大火燒開後煮十分鐘加入魚片,沸騰至兩三分鐘後出鍋,再加入一勺滾燙的熱油即可。
做法:
1、鯉魚購買時,請賣魚師傅處理好,回來洗淨。
2、蔥薑蒜準備好。
3、魚片用一個蛋清、生粉、料酒、食鹽醃製。
4、熱鍋熱油煎魚頭魚尾和魚骨。
5、魚頭魚尾魚骨煎熟後,加冷水沒過,加入生薑、料酒、重慶火鍋底料,大火煮。
6、魚湯煮開後,加入豆芽和花椒,繼續大火。
7、五分鐘後,鍋裏魚頭魚尾魚骨豆芽煮熟,用筷子撈起放入另個鍋頭。留湯汁在鍋內,大火煮開。
8、在煮熟的魚骨魚頭魚尾上面加入蔥段。
9、鍋內湯汁再次煮開後,倒入魚片,繼續大火。
10、湯汁翻滾一分鐘左右,魚片微卷,即爲熟透。
11、將魚片和湯汁一起倒入平底鍋,撒上蔥花蒜米,另起鍋,燒油,澆在上面,即可上桌開吃啦。
12、成品。
水煮魚用鯉魚可以嗎2
水煮魚的做法步驟
材料:草魚、黃豆芽
調味:雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。
將草魚去腮、內臟處理乾淨。
魚皮朝下,斜刀切除魚身的大刺片,再切成薄厚適中的魚片。
姜、蒜切片,幹辣椒掰成小段。
魚片中倒入一個蛋清,加鹽、料酒、澱粉抓勻後醃製20分鐘。
黃豆芽掐根部,洗淨備用。
黃豆芽入加入少許鹽的清水中煮至軟、至熟撈出。
鋪在裝水煮魚的容器底部。
鍋置火上倒入油,下花椒慢炸約2分鐘。
倒入幹辣椒和豆瓣醬,炒出香味和紅油。
待辣椒變色,撈出一半的花椒、辣椒待用;將蒜片和姜倒入鍋中,炒出香味。
倒入魚頭、尾、魚骨炒勻。
加入適量熱水,沒過魚即可。
水沸後,將魚片一片片放入鍋中,並用筷子輕輕攪散。
煮到魚片變色至熟,約1~2分鐘,即可。
18
將鍋中的魚片、魚湯倒入鋪好豆芽的碗中。
將事先盛出的花椒、辣椒鋪於碗中,淋入熱油即可。
水煮魚用鯉魚可以嗎3
草魚洗乾淨,沿魚骨取下肉,切成連刀片。用白酒、蛋清、鹽、胡椒粉、澱粉抓勻備用
熱鍋,下麻油,炒香豆皮和油菜,盛在碗中
冷鍋涼油慢慢炒熱郫縣豆醬,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、蔥薑蒜、辣椒炒香,下入魚骨和魚頭,炒到變色後
添水燒開,轉文火煮10分鐘
下入醃好的魚片,魚片變白扶起後,加麻油、鹽調味即可。把蒸鍋的魚連同湯一同倒入裝豆皮油菜的大碗中
最後用鍋子加熱100克左右的油,至冒煙,趁熱澆在魚片上
草魚和鯉魚哪個好吃
枇杷可以和梨一起煮嗎 枇杷可以煮水喝嗎
草魚和鯉魚的區別 草魚怎麼做好吃
水煮巴沙魚兒童能吃做法 一般巴沙魚片得煮多久
塗魚肝油真能長睫毛嗎 魚肝油可以擦臉嗎
喝甲魚血可以治陽痿嗎 甲魚血的功效和作用
荔枝殼可以煮水嗎 荔枝殼煮水的功效與作用
新鮮鮑魚冷水煮還是熱水煮
鯉魚可以做水煮魚嗎?水煮鯉魚的做法
啤酒還可以做鯉魚 你吃過嗎?
八爪魚水煮要幾分鐘 八爪魚要煮多久才熟
富貴竹水裏可以養魚嗎
魚頭可以放冰箱裏保鮮嗎 魚頭爲什麼會苦
水煮魚用熱水還是冷水
鱸魚可以放冰箱冷凍嗎 鱸魚怎麼保存
鯉魚可以吃嗎 鯉魚是否可以吃
荷花鯉魚圖風水用途
魚和雞蛋可以一起吃嗎 魚和西紅柿可以一起吃嗎
水煮魚用開水還是用冷水
煮玉米的水可以洗臉嗎 煮玉米的水有什麼作用
黃脣魚可以買賣嗎 黃脣魚可以養殖嗎
魚要冷水煮還是熱水煮
水煮蛋減肥法有用嗎 水煮蛋減肥法有何副作用水煮蛋減肥法會反彈嗎水煮蛋減肥法爲什麼一定要配咖啡水煮蛋減肥法該怎麼做
香辣鯉魚煮多長時間合適
鯉魚ace還活着嗎(健康活着)
金魚吊蘭可以水培嗎
魚露的營養價值 沒有魚露用什麼可以代替
魚子醬小孩子可以用嗎 小孩吃魚籽真的會變笨嗎
香辣水煮魚的做法 香辣水煮魚怎麼做好吃
深海魚油可以美容嗎 深海魚油有什麼作用
鱈魚的熱量是多少 減肥可以吃鱈魚嗎
沙丁魚可以生吃嗎 沙丁魚食用禁忌
奶瓶蓋可以蒸汽消毒嗎 奶瓶蓋可以用開水煮嗎