烤箱烤雞翅總是水水的
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烤箱烤雞翅總是水水的, 隨着烤箱這種廚用家電的普及,很多人都都喜歡自己在家研究美食,其中最受歡迎的菜譜就是烤雞翅了,這樣烤出來的幾次是很美味的,爲什麼烤箱烤雞翅總是水水的
烤箱烤雞翅總是水水的1
用烤箱烤雞翅發生水太多的情況,很大的原因是雞翅裏面的水分沒有瀝乾,可以通過以下步驟解決。
1、沸水氽燙雞翅,使其成白色即可;
2、將雞翅放在簍子裏讓水自然滴下,然後把雞翅放在廚房紙上吸乾,即完成瀝乾過程;
3、製作醃肉料,材料如下。1小勺鹽,1小勺胡椒粉,1湯匙生抽,1湯匙蠔油,1湯匙蜂蜜,2湯匙料酒。在攪拌均勻後,加入蔥薑蒜末即可;
4、將雞翅放入醃肉料中,並抓勻;
5、將雞翅放入烤箱,調節上下火。
惹味烤雞翅
材料:
雞翅6個
調料:鹽1小匙、紅糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、醬油1大匙、料酒2大匙、韓國辣椒粉3大匙
做法:
1、雞翅一頭挑出筋剪開,用刀輕刮至肉骨分離。加調料抓勻、密封、入冷藏醃12小時。
2、雞翅放烤架,置於鋪錫紙的烤盤上,烤箱400F/200C度烤30分鐘,中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的醃料汁。
注意:
1、肉骨分離是個費精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了。
2、雞翅骨肉分離後會變得較短,烤出來成方形。如醃前在表面劃上幾刀會更入味。
3、不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色澤不紅,並且過辣。
烤箱烤雞翅總是水水的2
烤箱烤雞翅溫度和時間
不同的烤箱烤制食物會略有不同,但溫度一般都是200攝氏度左右,烤之前先將烤箱180度預熱10分鐘,可以讓雞翅烤的時候受熱均勻,然後把雞翅放進烤箱,上下火200度,烤20分鐘,然後將雞翅取出翻個面,刷上醬汁,在放進去烘烤10分鐘。
烤雞翅詳細教程
1、雞翅清洗乾淨瀝乾水分,兩面都用刀斜着切兩道口子,方便入味。
2、碗中放薑片、蔥段、鹽、生抽、料酒、和胡椒粉。在吧雞翅放進去攪拌均勻,用保鮮膜包起來放進冰箱冷藏2個小時。
3、烤箱烤雞翅推薦大家用烤網,這樣受熱更加均勻,然後將雞翅整齊的擺放在烤網上,在烤網的下方放烤盤,然後鋪一層錫紙,避免一會油滴下來不好清洗。
4、烤箱180度預熱10分鐘,然後放雞翅,上下火200度,烤20分鐘,把雞翅取出來刷上之前醃製的醬汁,在翻個面烤10分鐘即可。
烤雞翅小竅門
1、想要雞翅更加入味,就一定要把雞翅提前醃製一段時間,在刷醬汁的時候也可以多刷幾層。
2、雞翅可以直接放在烤網上,不用包錫紙,這樣烤出來的雞翅金黃酥脆。
3、不好把握烤箱時間的朋友,烤制的時候隨時看看,這樣可以及時調整烤制的時間。
烤箱烤雞翅總是水水的3
烤箱烤雞翅的正確方法
做之前,要準備好材料,適量的雞翅,調料生抽、料酒、蜂蜜、孜然粉等。把所有調料放在一個乾淨的碗裏,攪拌均勻,放在一邊備用。再把雞翅洗乾淨,瀝乾水分,用刀在它表面切一些口,放入調汁裏。攪拌均勻,醃30分鐘。
也可以蓋上保鮮膜,密封好,放入冰箱裏凍一下,大概一天,第二天再拿出來做。再把它放在烤盤上,放之前,最好墊一層錫紙,撒些孜然粉,放入烤箱裏烤了。但要提前5分鐘預熱,用180度的溫度烤,大概烤10分鐘,拿出來,翻到另外一面,再烤5分鐘。
熟了後,就可以拿出來吃了,非常美味,口感很好,很下飯。如果是冰凍的雞翅,最好把它解凍之後再做。可以放到一些涼水裏泡一下,大概30分鐘,解凍會更快。剛開始烤出來的`時候,不要馬上就吃,最好放涼一點再吃,避免燙傷,或帶一些手套吃。
在烤的時候,烤的時間最好根據雞翅大小去決定。如果很大,可以適當烤久一些,如果很小,不用烤太久,一般10分鐘就會熟了。加點蜂蜜進去,味道會更好。如果喜歡吃辣,也可以加點乾紅辣椒。但不要太多,適量就行,對胃有很大的刺激性。在做的時候,要注意,最好買一些新鮮的雞翅,不要買那些放了很久的,對身體不好。
吃雞翅的注意事項
雖然它口感很好,營養也很豐富。但在吃的時候,要注意,並不是所有人都可以吃。一些血壓高的人,最好不要吃,很容易加重這種症狀,更難痊癒。一些有膽結石的人也不要吃,有很多副作用,對肝臟有很大的負擔,還很難消化。最好烤熟後再吃,如果不熟或半熟的,會有很多細菌,吃多了,很容易生病。也不要一次吃太多,每次吃兩個就可以了,否則熱量會很高,吃多了,很容易長胖。
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