田螺煮多久能熟
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田螺煮多久能熟,關於田螺,很多人在喜歡這種食物的同時也對這種食物有很多的疑問,因爲總是聽別人說田螺很髒,但是抵擋不住它的美味,很多人寧願花多點精力也不願意錯過,以下關於田螺煮多久能熟
田螺煮多久能熟1
大概煮20-30分鐘。炒田螺不僅要炒熟,還要考慮殺滅裏面的寄生蟲。
1、田螺斷尾,浸泡至少3小時,可以滴一些植物油,這樣有助於螺絲吐出髒東西。
2、炒鍋燒熱,放豬油,蔥薑蒜扔進去,各種香料扔進去,炒出香味兒。放入青椒翻炒,放入田螺繼續翻炒。
3、放入白糖,生抽,甜麪醬,料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。
4、小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。
擴展資料
1、田螺可食部每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國際單位。
2、在中醫上,田螺還可以用來消食除熱,醒酒,利大小便等,可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明,田螺還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外,田螺還有防治腳氣病,鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉,田螺也能起到一定的療效。
田螺煮多久能熟2
田螺是一種比較容易被煮熟的食物,我們只需要把它放入沸水中熬煮十五分鐘左右就可以了,這樣不僅可以讓它完全煮熟,還能將它內部的一些寄生蟲都殺死。
我們如果想要在家中烹飪田螺的話,就要先準備好蔥、姜、蒜、辣椒這幾種配料,然後把它們放入油鍋中炒香,再往鍋中倒入處理好的田螺以及料酒、醬油翻炒均勻。
等田螺快要出鍋的時候,再根據自己的口味往鍋中加入適量的食鹽進行調味,這樣一盤美味的田螺就烹飪好了。需要注意的是,我們在翻炒田螺的時候一般都是用大火爆炒。
田螺煮多久能熟3
田螺煮多久殺死寄生蟲
大多數的寄生蟲對化學試劑不敏感,但不耐乾燥和高溫,沸水幾秒鐘就能將其殺死,我們在煮田螺時一般大在100度的高溫下大概煮20分鐘就可把裏面的寄生蟲卵完全殺滅。
如果不慎吃了沒熟的'田螺,建議可先口服驅蟲藥如腸蟲清等進行預防性治療,也可過段時間先到醫院做便常規檢查,明確有無感染,然後再服藥。
田螺怎麼洗才幹淨
第一步:把買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,就這樣把田螺泡在鹽水裏,由於鹽份的刺激,田螺會拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5個小時後,換一次水,再加點鹽,接着泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙,如果過一會水還是比較髒,說明還沒有吐淨,接着泡。如果水很乾淨,說明已經吐淨了。
第三步:撈出田螺用清水淘洗乾淨,倒進一個盒子裏,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去。可以重複這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清爲止。
第四步:把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會兒,會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。
田螺的做法推薦
材料:田螺2斤、幹辣椒30、個料酒3勺、姜5片、大蒜10瓣、鹽少許、八角2個、香葉3片、茴香少許、啤酒1瓶、小米辣一把、花椒一把、郫縣豆瓣醬2勺
做法:
1、買回來的田螺養2天吐沙,中途換水,淘洗5.6次,用剪刀把屁股剪掉,在淘洗3次,備用;
2、準備八角,茴香,香葉,姜切條,大蒜拍開;
3、幹辣椒跟小米椒切粒;
4、鍋裏放油,多一點,燒到5成熱,放幹辣椒,薑絲,花椒,大蒜,翻炒出香味,然後放入兩勺郫縣豆瓣醬,火開小一點,火大了豆瓣醬會糊,繼續炒香;
5、然後放入田螺翻炒均勻,再放入八角,茴香,小米辣,香葉翻炒,在倒入料酒,醬油翻炒3分鐘左右;
6、倒入一瓶500毫升的啤酒,如果田螺少的話可以倒半瓶,剛好淹過田螺就好。燜5分鐘左右,然後再來大火收汁。最後放入少許生抽,耗油,雞精,白糖,花椒麪,孜然粉,翻炒一下,關火。
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