如何區分正山小種和金駿眉
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如何區分正山小種和金駿眉?正山小種和金駿眉都是市場上很暢銷的茶葉,都屬於紅茶,乍看上去很相似,讓人不知道如何區分,也不知道他們之間有什麼不同,下面講講如何區分正山小種和金駿眉。
如何區分正山小種和金駿眉1
一、正山小種和金駿眉的區別
1、原料
在區分正山小種時,可以通過原料來區分煙味,正山小種和金駿眉所使用的原料不同,它們雖然採自同一種茶樹,但是正山小種採集的茶葉是一芽三葉,而金駿眉則是採集茶樹的新鮮芽頭,據說五公斤的新鮮茶葉才能製成一公斤的金駿眉。
2、加工工藝
區分正山小種和金駿眉時,還可以通過他們的加工工藝來區分。金駿眉這種茶葉雖然沿襲了正山小種的傳統加工工藝,但是他在微雕時,鮮葉原料會由鮮綠色變爲暗綠色,而且發酵又恰到好處,如果發酵不足,就容易產生苦澀味,而且會變成普通的正山小種。金駿眉在尾,調時只有小部分的煙燻過程,所以它治好以後的香味兒沒有正山小種濃郁。
3、外觀
區分金駿眉和正山小種,還可以從它們的外觀上,下屬金駿眉的外觀,細長如眉,間着金色,而且香氣優雅多變,既有傳統的果香,又有明顯的花香和蜜香。正山小種,這種紅茶多爲條索狀,緊結勻整,油潤明亮,天然花香比較濃郁,而且有誘人的松香味兒,沖泡以後湯色橙黃清明。
二、金駿眉和正山小種的口感區別
金駿眉和正山小種,在口感上也有明顯區別,它的`口感比正山小種更靦腆,而且沁人心脾。金駿眉這種茶葉沖泡以後果香和花香比較濃郁,而且會帶有淡淡的蜜香,它的湯色比較淡,金黃透亮,滋味甘醇圓潤。而正山小種這種茶葉沖泡以後松香濃郁並帶有天然的花香,它的喉韻特別明顯,滋味醇厚甘爽而且湯色紅潤誘人。
如何區分正山小種和金駿眉2
用料
正山小種以及金駿眉在用料上是有顯着區別的,正山小種,這種紅茶所接納的質料是茶葉的一芽三葉,二階就沒這種茶葉,在出產時選取的質料則整個是茶樹上的奇怪芽頭,以是金駿眉這種紅茶比正山小種口感越發鮮嫩。
加工工藝
正山小種以及金駿眉在加工工藝上也有顯着區別,正山小種在加工過程中萎凋以及烘培是必不可少的步調,並且在舉行這兩步時,會接納鬆柴舉行煙燻,而金駿眉在加工時,只有在萎凋的時間纔會舉行小部門煙燻,它的加工工藝比正山小種越發先輩。
口感
正山小種以及金駿眉在口感上也有顯着區別,金駿眉這種紅茶的口感比正山小種更甘甜,並且它沖泡之後,散發出的香氣可以直達心肺,此外金駿眉的耐泡性也要遠遠高於正山小種,這也是金駿眉在市場上售價遠遠高於正山小種的重要緣故原由。
外觀
平常購置茶葉時,要是細細辨別,可以發明正山小種以及金駿眉,在表面上也有肯定區別,金駿眉這種茶葉的形狀修長,並且會帶有金色的毫尖,而正山小種的外表緊結勻整,並帶有一些鐵青色,用手觸摸時會覺得對比油潤,在沖泡之後湯色明橙,比金駿眉的茶湯的光彩越發濃重。
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