夏季嚴防“電冰箱腸炎”
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夏季嚴防“電冰箱腸炎”(夏季嚴防“電冰箱腸炎”)
電冰箱給人們的生涯帶來了極大的方便,但是,如運用不當,就會誘發多種“電冰箱病”,其中最爲突出的是“電冰箱腸炎”。
夏季,由於氣候炎熱,很多人喜好吃冰箱中的食品。吃時似乎冰涼透心,渾身舒坦,令人舒服。但好景不長,往往幾小時後即呈現耶爾氏菌中毒症狀,俗稱“電冰箱腸炎”。臨牀上的表現爲:腹部隱痛,畏冷、發熱、渾身乏力,噁心嘔吐,厭油、納差和輕中度腹瀉,嚴重者可致中毒性腸麻痹。
冰箱在生涯中只是冷躲工具。它不是保險箱,更不是消毒櫃。在低溫環境下,病菌只是被剋制、停滯生長而已,但並未凍逝世。在恰當條件下,病菌仍可繁衍繁殖。而若干種特別病菌如李斯特菌、耶爾氏菌等,能在零下的低溫環境下繁殖繁衍,恣意妄爲。假如人吃後,就會誘發電冰箱腸炎。
耶爾氏菌尤其易污染冰箱中的生菜,如蘿蔔、西紅柿、芹菜和黃瓜等。其腹瀉的最大特點爲:連續腹痛、輕中度腹瀉,比其他細菌性腹瀉更難治癒。對中重度電冰箱腸炎,必須送大醫院及時治療。所以,夏季宜防電冰箱腸炎。
夏季電冰箱腸炎宜以預防爲主。其具體方法爲:
第一,在冰箱中生熟食品宜分開。
熟食應放進加蓋的容器中寄存,避免細菌交叉感染。
第二,寄存於冰箱內的熟食必須燒透再食用。
寄存於冰箱內的熟食,再吃時一定要徹底燒透,以殺滅可能因污染而帶進的致病菌,防止病從口進。
第三,食用生拌菜必須講究衛生。
夏季製作生拌菜,宜多加一些醋、生薑和芥末等佐料,它們也有較好的殺菌作用。
第四,冰箱內物品寄存要科學。
在冰箱內應留有恰當空間,以利冷氣穿透全部存品。
第五,冰箱要定期消毒。
一方面每3~4週一次用稀漂白粉水或0。1%高錳酸鉀水擦拭;另一方面定期清洗冰箱,包含各板層,特別是過濾網,此處經常是污垢和病菌的積聚場合。
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