茶葉小白要怎麼選擇茶
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茶葉小白要怎麼選擇茶?對於茶葉有興趣是好事,畢竟這是老祖宗傳下來的東西,瞭解是有好處的,我們中國也是一個茶葉大國,每年的茶葉生產量都是世界第一,那麼茶葉小白要怎麼選擇茶呢?
茶葉小白要怎麼選擇茶1
對於小白來說,千萬不要盲目的跟從他人喝茶,要有自己的品味標準,畢竟每個人喜歡的東西是不一樣。小編一直強調要因人喝茶,每個茶適合的人羣是不一樣的,比如綠茶就不適合腸胃不好的人喝,巖茶就不適合容易上火的人喝。
在喝任何一種茶之前,應該做的第一件事是瞭解一些基本的茶專業知識,例如,茶中含有什麼物質?這些物質是如何形成的?它們如何影響香氣和味道?
等等。這些知識在一些茶葉的書籍中有所涉及,可以在網上和真正的書店買到。網上也有許多相關的茶知識可以參考。
然後就是去嘗試喝一些標杆茶,每個茶葉都有自己的標杆茶,這一步主要是讓你們形成一個標準,有了這個標準你才能去喝其他茶,知道什麼茶是好什麼是差,不然很容易出現明明這個有很濃的茶青味,確認爲是香味這樣的烏龍。
最好是找一個老鳥帶着你喝,畢竟有個老師帶可以少走很多彎路,關鍵是可以蹭茶喝,再就是熟悉一些常見的茶葉術語,比如香氣類型(茶青、蘭花、豆香、板栗香等)滋味類型(醇厚、濃厚、醇滑等)。
再就是要多喝,結合所學知識,邊喝邊品味。先從自己最感興趣的一種茶類入手,採用對照的方法。例如同一種茶,不同等級的對比着喝;同一產區不同山頭的對比着喝;不同樹種的對比着喝等等。
只有在對衝的情況下每款茶的優缺點才能更加清晰的體現出來。你才能真正體會到哪些是好,哪些是壞。
好看的茶,肯定是不便宜的。但是好喝的茶,一定不貴。
關於茶葉的選購,可以參考前一篇的文章
什麼是口糧茶?如何挑選適合的口糧茶
一定要記住,喝茶喝的是茶,有些茶可能外表難看,但味道確實無可比擬的,千萬不要被主觀想法給影響了,我就見過只喝綠茶的被普洱茶,烏龍茶的茶湯顏色給嚇到的。
我說的是喝茶人的必經之路,如果你只是想買茶送人,就不要費這麼心思了,可以找個較大的品牌,選個中規中矩的茶好了。
還有,不要從最高級的茶喝起,人的嘴巴是刁的,喝了好的就接受不了差的了,茶只會越喝越好。
茶葉小白要怎麼選擇茶2
對於剛接觸茶葉的小白來說,我們建議從發酵程度較低的茶開始喝起,然後往發酵較重的茶葉去喝,這也是大多數人接觸茶葉的一個過程。
茶葉的發酵過程,其實就是茶葉內質在多酚氧化酶等催化劑的催化作用下,發生的多種化學轉化過程。
隨着發酵程度的加深,茶多酚等多酚類物質會被轉化得更徹底,進而產生茶紅素、茶黃素等一些列新物質,茶色漸深,滋味也越發醇厚。而一般來說,輕發酵茶,口味清淡,適口性強,更適合新人。
所以,根據茶葉發酵程度的不同,可以先從綠茶開始喝。綠茶一般零發酵,是保留茶葉原有天然韻味最多的茶,清香爽口,可作爲茶葉入門第一階。
接着再慢慢過渡到輕發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。
比如福鼎白茶、烏龍茶、鐵觀音、祁門紅茶這些茶類。而像安化黑茶、普洱這樣的後發酵茶,我們更建議放在後程去了解和接觸。
畢竟後發酵茶的奸商,需要更多的茶葉知識,可以留到最後去嘗試。
那具體到喝一種茶的時候,又應該怎麼去喝呢?
我們的建議是,先從品牌茶喝起。品牌茶的品質比較穩定,等級標註清晰,高中低檔分得比較清楚,能幫助你快速建立起對某種茶的正宗口味基準,能更好的熟悉瞭解一種茶。
不過要注意,抓住某種茶1-2個主要品牌的高中低檔茶去喝,千萬不要插着品牌喝。
因爲不同的品牌本身就有檔次的區別,一定要喝同品牌的高中低檔的茶,這樣才能真正喝出這種茶的好壞來。
然後掌握這種茶的優劣和要點在哪裏,知道這種茶從高到低是什麼樣的,慢慢做到好茶孬茶一喝便知。
然後,按照這樣的方式一個茶一個茶喝下去,可以依次嘗試西湖龍井、福鼎白茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶、正山小種、安化黑茶和熟普洱。這些茶基本涵蓋了常見的茶類。
這樣慢慢的去進階。這可能是茶葉小白接觸茶葉比較好的一個路徑。等到你真正熟悉瞭解各種茶了,再想弄清楚自己喝什麼茶比較好,也就是水到渠成的事情了。
這樣來喝茶,纔是對於茶葉小白來說,看上去最呆板,實際上卻是最有效的方法。
如果你今天喝一款這個茶,明天喝一款那個茶,憑着感覺亂喝一通,那你可能喝到最後,自己也是暈暈乎乎的,形不成一套自己對茶葉的認知體系。那才叫真正的白—花—錢。
所以,授人以魚不如授人以漁。我們覺得,教會您怎麼喝茶,應該會比直接給你推薦幾款茶更有價值。在
茶葉小白要怎麼選擇茶3
新手入坑茶葉的話可以從紅茶、綠茶、白茶入手,相對來說這幾種茶的味道相對清香,不是很重
如果覺得紅茶、綠茶白茶都太清淡了,可以再考慮烏龍茶,黑茶
選購的話,對於一級入門小白,個人推薦選相對比較大的品牌,每個類目都有對應的拳頭產品,就選擇銷量最大的那一款,肯定不是最貴的,多半也不是罪便宜的`,不過大品牌的品控肯定不會太差。
再一點一點提升,等你喝茶越來越專了,同時也會越來越有認知度的時候,可以考慮從這樣或者那樣的廠家來點產品了。
不管新手老手,喝茶買茶其實都是一門技巧,老手嘛,熟能生巧了,喝得多了,慢慢就喝出好壞來了。所有的技巧都需要學習,都要付出一點學費纔可能買到適合自己的好茶。
中國的茶畢竟還沒有標準化,流程化,工業化,大部分的茶企,茶廠基本只會生產本地的茶葉爲主,品牌也是對應本地生產的品類性品牌,很少有全品類的品牌,哪怕有,影響力也不算大。
所以哪怕是我們,從事茶葉生產行業快十年了,也很難把國內六大茶類都精通下來,所以和很多知友在聊茶的時候,我都說互相學習,不一定我們的知識積累一定比大家來的好。
對於我們自己有生產的品類,大紅袍,正山小種、金駿眉,白茶,我們會更熟悉更有把握一些,其他的品類,我們有了解,茶廠之間也會有交流,我們還是需要不斷學習。
對於普通消費者而言,難度就更大。
不過茶還是要喝的,首先選擇自己喜歡的品類,邊喝邊學習,品牌茶企,和我們這樣的生產商,或者線下店都可以購買
主要是自己要有一定的辨識能力,喝的多了,也就對這個品類越來越瞭解了,哪一天,我們喝清楚這個類別的茶葉了,那麼在哪裏買都可以。
對於品牌茶來說,性價比會更低一點,優點是茶品相對穩定,一般他們用拼配的比較多。我推薦從便宜的,買到貴的,一點一點喝上去,不用一口氣買很多,慢慢喝,慢慢比較。
對於線下店或者我們這樣的茶廠買茶也是類似,優點是性價比很高,不足的地方是你得能識別,就是要加強自己的品茶能力。
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