烤箱預熱的時候有味道
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烤箱預熱的時候有味道,燒烤之類的食物難免有用到一些有害身體健康的,因此我們現在會選擇在家裏做一些美食,而電烤箱可以滿足在家裏也能吃上美食的慾望,以下分享烤箱預熱的時候有味道
烤箱預熱的時候有味道1
如果是新烤箱,爲了燒掉烤箱出廠前在加熱管上塗的一層防護油。將烤箱上下管溫度調至最高,空燒15分鐘左右。空燒過程中烤箱冒煙、有異味都是正常的,燒過後就可以正常使用了。
如果是舊烤箱,就是因爲溫度偏高或不均勻,食物烤焦,或者是食物滲出液體滴到發熱管或濺到烤箱內壁烤焦所致。
如果是肉類,有輕微冒煙是正常的。肉內含有很多蛋白質,還有脂肪酸等成分。但是有焦味可能是烤過了。
掌握不好溫度和時間都會把東西烤焦冒煙,所以如果不確定的話,要時刻注意烤箱內食物的變化。
烤箱預熱的時候有味道2
烤箱第一次空烤會有糊味嗎
新烤箱第一次空烤有異味是很正常的現象,這是因爲電烤箱的.蒸發箱體內部有一層保護膜,而且發熱管表面也有一層保護作用的油脂,所以第一次燒的時候會冒煙、會有異味,一般多用幾次就不會有了。
所以新烤箱第一次用的時候要先空箱預熱5-10分鐘之後再使用,使用之前要先擦洗一下烤箱、烤架和烤盤,完全乾燥後使用。
烤箱第一次用空烤用多少度
烤箱第一次用是要高溫空烤的,這是爲了排出裏面的異味,因爲新烤箱裏面的一些部件表面會有一層保護層,異味就是從這裏發出的。
空燒前要先用乾淨的不滴水的溼布將烤箱內外擦試一遍,烤箱門半開後開全火,溫度要調到最高溫度(一般是250度),空烤15分鐘左右即可,然後將烤箱門全開散熱。空烤的時候有異味或者冒煙都是正常現象哦。
烤箱空烤會有聲音嗎
烤箱第一次使用要空烤的話,發出“砰”的響聲是正常的。這是由於烤箱外殼或內部部件受熱膨脹而發出的聲音,當溫度穩定後就會停止。所以,千萬不要擔心和慌亂。空烤的時候建議開窗通風哦,尤其是家裏有老人和小孩的。
烤箱預熱的時候有味道3
電烤箱的具體使用方法
一、電烤箱怎麼使用
(1)將調製好待烘烤的食品放人已用食油塗擦過的烤盤內;
(2)插上電源插頭;
(3)將轉換開關擰至滿負荷檔,即上下加熱同時通電,並將調溫器擰至所需的溫度位置。經過一定時間,指示燈熄滅,表示烤箱已達到預熱溫度。
(4)用柄叉將已放有待供烤食品的烤盤放進烤箱內。
(5)需要自動定時控制時,將定時器擰至預定的烘烤時間;若不需要自動定時控制,則將定時器擰至“長接”的位置。
(6)烘烤過程中應隨時觀察食品各部分受熱是否均勻,必要時用柄叉將烤盤調轉方向。
(7)當供烤到達預定時間內,將轉換開關、調溫器轉回“關”位置,拔去電源插頭,取出食品,待烤箱冷卻後,將爐腔,滬門和附件擦抹千淨。
二、電烤箱使用要注意的幾個地方
1、烤箱使用的時候一定要預熱。預熱是爲了讓食物在放進烤箱前,烤箱就已經達到所需的溫度。如果不經過預熱,直接把食物放進去烤焙,此時加熱管全力加熱,食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題,影響品質。
預熱的方法:比如烤餅乾,配方要求溫度爲190度,在把餅乾放進烤箱之前,先將烤箱接通電源,調到190度,讓烤箱空燒一會兒,當烤箱內部達到190度以後再放入餅乾進行烤焙。
預熱的時間:國內的烤箱一般都沒有預熱指示燈。因此需要注意觀察加熱管的情況,當加熱管由紅色轉爲黑色的時候,就表示預熱好了。根據溫度、烤箱大小不同,預熱的時間也不一樣,理論上說,功率越大,體積越小的烤箱預熱越快。一般預熱需要5-10分鐘。預熱的時間不要過長,如果烤箱空燒時間過長,不僅浪費能源,也會縮短烤箱壽命。
2、國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節溫度。在遇到要求上下管溫度不一樣的配方,例如“烤箱中層,上管180度,下管200度”,我們可以取它的平均值,即上下管190度加熱,並把烤盤放在靠下一層。
3、家用烤箱的溫度一般都不會太準,而且一般也不太穩定。所以在根據配方進行烤焙的時候,配方的溫度不一定適合你的烤箱。這時就需要我們靈活的調整。如果你按照配方上的要求用200度烤15分鐘,發現餅乾糊了,你就該明白,下次應該降低一些溫度或縮短點時間了。
4、烤箱是利用加熱管加熱的。所以在烤箱內部,靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小,食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近內側的可能快焦了,靠近外側的卻還沒有上色,會不會讓你感到很鬱悶?
改善加熱不均,有幾個方法,比如在烤到中途的時候將烤盤取出,換個方向再放回去。或者將烤盤裏的食物換個位置。在上色過快的食物表面蓋一層錫紙等等。
烤箱越大,加熱不均勻的情況越輕。這也是不推薦買小烤箱的原因之一。市面上很多容量9L、10L的烤箱,如果用來烤蛋糕或者麪包,很難烤出高品質的產品,這類烤箱更適合來烤麪包片或者雞翅、各種肉類。
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